Tartolet tatlısı, lezzeti ve görünümü ile özel günlerde ve davetlerde sıklıkla tercih edilen bir tatlıdır. Evde kolaylıkla hazırlanabilen bu tatlı için öncelikle gerekli malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Tartolet yapımında genellikle hazır tartolet kapları tercih edilse de evde tartolet kapları da yapabilirsiniz. Hamurun hazırlanması, kapların şekillendirilmesi, kremanın yapımı ve tartolet kaplarının doldurulması gibi adımlar izlenerek tartolet tatlısını kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Gerekli malzemeler arasında un, tereyağı, şeker, yumurta, süt, vanilya özütü ve nişasta bulunmaktadır. Tartolet kapları için ise un, tereyağı ve tuz gerekiyor. Hamurun hazırlanması sürecinde malzemelerin oranlarına ve karıştırma işlemine dikkat edilmelidir. Kapların şekillendirilmesi sırasında farklı şekiller ve boyutlar tercih edilebilir. Kreması için ise süt, şeker, mısır nişastası, yumurta sarısı, tereyağı, vanilya özütü ve limon suyu kullanılır.
Tartolet tatlısının yapımında her adım önemli olduğu için hamurun pişirilmesi ve kremanın hazırlanması gibi detaylara da öncelik verilmelidir. Bu süreçlerde belirli püf noktalarına özen göstermek önemlidir. Hazırlanan tartolet kapları doldurulur ve süslenir. Tartolet yapımındaki ayrıntılara dikkat edildiğinde lezzetli ve görsel olarak da etkileyici bir tatlı elde edebilirsiniz.
- Tartolet tatlısı tarifine ekstra tüyolar ve farklı lezzet seçenekleri hakkında bilgi almak için diğer başlıklara göz atmayı unutmayın.
Malzemeler
Tartolet tatlısı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 paket tartolet kapları
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı süt kreması
- Çilek veya pişmiş meyveler (isteğe bağlı)
Bu malzemeleri temin ettikten sonra, tartolet tarifi için hazırsınız.
Tartolet Kapları Yapımı
Tartolet tatlısının ana malzemeleri kadar kapları da oldukça önemlidir. Hazır tartolet kaplarının yerine evde tartolet kapları yapmak, hem daha ekonomik hem de tatlıyı daha lezzetli hale getirebilir. Yapımı oldukça basit olan ev yapımı tartolet kapları için ihtiyacınız olan malzemeler şunlar:
- 15 adet muffin kağıdı
- 1 adet muffin tepsisi
- 1 adet çay bardağı boyutunda yuvarlak bir kalıp
- 1 adet fırça
- Hamur için un, tereyağı, yumurta ve şeker
İlk olarak muffin kağıtlarınızı muffin tepsisine yerleştirin. Ardından hamur malzemelerini karıştırarak hamurunuzu hazırlayın. Hamurunuzu açmak için çay bardağı boyutunda yuvarlak bir kalıp kullanın ve hamuru muffin kağıtlarının içine yerleştirin. Muffin tepsinizin dolu olmamasına özen gösterin. Fırçanızı kullanarak hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün ve 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Hamurunuzun kabarması için iç kısımlarına çatalla delikler açabilirsiniz. Böylece tatlıya krema yerleştirmek daha da kolay hale gelir.
Ev yapımı tartolet kaplarınız hazır! Şimdi, yapmanız gereken tek şey tatlıyı hazırlamak ve servis etmeye başlamak.
Hamurun Hazırlanması
Tartolet hamuru yapmak için, öncelikle hamurun malzemeleri hazırlanmalıdır. Bunlar; un, tereyağı, şeker, yumurta sarısı ve vanilya ekstraktıdır. Hamur yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun sürekli yoğrulmasıdır. Yoğurma işlemi hamuru esnek hale getirerek kıvamına ulaşmasını sağlar. Hamurun kıvamını kontrol etmek için, hamurun kenarlarından bir tutam alınarak açılır. Eğer hamur ezilmiyorsa kıvamı tamamdır. Hamurun hazırlanması sırasında un miktarı kontrol edilmelidir. Un miktarı az ise hamur yapışkan olurken, çok olması da hamurun kıvamını değiştirecektir.
Hamur hazırlandıktan sonra, hamur dinlendirilmeli ve soğutulmalıdır. Hamurun şekil alma sürecinde donması, hamurun şeklini koruma açısından oldukça önemlidir.
| Gerekli Malzemeler | Miktarı |
|---|---|
| Un | 2 su bardağı |
| Tereyağı | 150 gram |
| Şeker | 1 yemek kaşığı |
| Yumurta sarısı | 1 adet |
| Vanilya ekstraktı | 1 çay kaşığı |
Hamurun Pişirilmesi
Tartolet hamuru pişirme sürecinde püf noktalarına dikkat ederek lezzetli ve kıtır bir hamur elde edebilirsiniz. Öncelikle, hamuru pişirirken kaplara fazla hamur koymamalısınız çünkü hamur kabararak kapaktan dışarıya taşabilir veya ortasında çökme olabilir. Hamur kaplara yerleştirildikten sonra üzerinde birkaç çatal darbesi atarak kabarmasını engelleyebilirsiniz.
| Hamur Pişirme Süresi | Hamur Pişirme Sıcaklığı |
|---|---|
| 10-12 dakika | 175°C |
Hamuru pişirirken sürekli kontrol etmelisiniz. Hamurunun alt kısımları kızardığında piştiği anlamına gelir ve fırından çıkarılabilir. Fırından çıkardıktan sonra hamurların soğuması beklenmeli ve ardından kaplardan çıkarılmalıdır. Kıtır yapısı için ağızda dağılan bir hamur elde etmek isteyenler hamurun pişmesini biraz daha fazla bekleyebilirler.
Tartolet Kaplarının Şekillendirilmesi
Tartolet kaplarının şekillendirilmesi oldukça önemlidir çünkü yanlış yerleştirilen hamurlar tartoletlerin düzgün görünmemesiyle sonuçlanabilir. Hazırladığınız hamurdan küçük toplar yapıp ardından elinizle bastırarak kap şekline getirebilirsiniz. Daha sonra bu kapları tartolet kaplarına yerleştirip parmaklarınızla şekillendirebilirsiniz. Hamurun kap içerisinde eşit bir şekilde yayılması önemlidir, bu sayede tartoletler daha düzgün bir şekilde pişecektir. Ayrıca, hamurları fazla bükmemeye özen gösterin, çünkü hamur kapları düşük sıcaklıkta piştiği için daha yumuşak bir yapıya sahip olacak ve kolayca kırılık olabilirler.
Krema Yapımı
Tartolet tatlısının vazgeçilmezi kreması, evde yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir alternatif sunar. Tartolet kreması yapmak için gerekli malzemeler arasında süt, un, şeker, yumurta sarısı gibi temel malzemeler yer alır. Kremayı hazırlamak için öncelikle tencerede süt, un ve şeker bir arada pişirilir. Daha sonra, yavaşça çırpılmış yumurta sarıları eklenir ve karışım koyulaşıncaya kadar pişirilir. Alternatif olarak, tartolet kreması için farklı malzemeler de kullanılabilir. Örneğin, bitter çikolata kullanarak yapılabilen bir çikolata kreması yapılabilir. Krema yapımı sırasında dikkat edilmesi gereken nokta, karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırılmasıdır.
Tartolet Kaplarının Doldurulması
Tartolet kaplarının doldurulması, tatlıyı tamamlamak ve servise hazırlamak için son adımdır. Tartolet kaplarını ceviz büyüklüğünde hazırlanmış krema ile doldurabilirsiniz. Önceden hazırladığınız kremayı bir sıkma torbasına veya bir kaşık yardımıyla kaplara doldurun. Tartolet kaplarının üst kısmına hafifçe bastırarak kremanın kaplara dolmasını sağlayın. Servis yapmadan önce üzerlerini meyve parçaları veya fındık ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı tatlar elde etmek için kremaya vanilya veya çikolata esansı ekleyebilirsiniz. Tatlıyı mümkün olan en taze şekilde servis etmek için kapların doldurulmasından hemen önce süsleme yapın.
Ekstra Tüyolar
Tartolet yapımı sırasında bazı ipuçları ve öneriler işinizi kolaylaştırabilir. Öncelikle, hamuru hazırlarken un ve tereyağı miktarını doğru şekilde ölçmeye dikkat edin, aksi halde hamurun kıvamı istediğiniz gibi olmayabilir. Hamurun daha kolay şekillendirilmesi için buzdolabında dinlendirmeden önce streç filmle sararak bir süre bekletebilirsiniz. Hamuru tartolet kaplarına yerleştirirken ince parçalar halinde kırılmaması için karıştırma kabından tek parça halinde alabilirsiniz.
Ayrıca, krema yaparken vanilya şekeri yerine vanilya özütü kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Kremanın kıvamını arttırmak için ise krem şanti ekleyebilirsiniz. Kapları doldurmadan önce, dondurucuda 10-15 dakika bekletilmiş çikolata parçaları ile kapların iç kısmını kaplayarak çikolata soslu tartoletler yapabilirsiniz.
- Kapları doldurmadan önce tamamen soğumuş olmalarına dikkat edin, aksi halde krema eriyebilir.
- Kremanın doldurulması için sıkma torbası kullanabilirsiniz, böylece daha dikkatli ve düzenli bir şekilde doldurabilirsiniz.
- Tartoletlerin üzerini süslerken, taze meyve veya meyve sosu gibi ekstra malzemeler kullanarak daha gösterişli hale getirebilirsiniz.
Bu tüyoları takip ederek, lezzetli ve gösterişli tartoletler yapabilirsiniz. unutmayın, tarifleri takip etmek önemli olsa da, küçük püf noktaları lezzeti artıracaktır.
Saklama ve Servis Önerileri
Tartoletlerin saklanması için en uygun koşullar, buzdolabının nemli bölümünde muhafaza edilmesidir. Bu şekilde, tartoletlerinizi daha uzun süre taze tutabilirsiniz. Ancak, tartoletlerin servis edilmeden önce buzdolabından çıkarılması ve oda sıcaklığına gelmesi önemlidir. Buzdolabından çıkardıktan sonra, tartoletleri servis tabağına veya tabaklara yerleştirin. Üzerlerine çikolata sosu, fındık taneleri, veya farklı birçok malzemeden yapabileceğiniz süslemeler ekleyebilirsiniz.
- Tartoletlerin servisi sırasında üzerine pudra şekeri serperek sunabilirsiniz.
- Tartoletlerde kullanılan malzemeler ile uyumlu tatlı bir içecek eşliğinde sunum yapabilirsiniz.
- Tartoletleri birleştirerek daha büyük bir pasta yapabilirsiniz.
Farklı Tartolet Tarifleri
Tartolet yapımı için sadece klasik tariflerden ilham almamanız gerektiğini biliyor muydunuz? İster mevsimsel meyvelerle, ister farklı krema aromaları kullanarak yeni lezzetler keşfedebilirsiniz. Örneğin, çilekli tartolet yapmak isterseniz, yarım kilo taze çileği küp küp kesin ve toz şeker ile harmanlayın. Bu karışımı ısıttığınız bir tavada pişirin ve soğumaya bırakın. Tartolet kaplarını hazırlayıp fırında pişirdikten sonra, çilekli harcı kapların içine doldurun ve servis edin. Ayrıca, çikolatalı, karamel veya hindistan cevizi aromalı tartoletler için de benzer şekilde lezzetleri birleştirerek yeni tarifler üretebilirsiniz.
Bunun yanı sıra, tatlı bir alternatif olarak tuzlu tartoletler de deneyebilirsiniz. İç malzemesi olarak, örneğin ıspanaklı bir kremayı hazırlayabilir ve tartolet kaplarını tuzlu hamurla hazırlayarak şık ve lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz. Tariflerin sınırlarını zorlayarak kendi lezzetlerinizi yaratmak için tartolet yapımını keyifle sürdürebilirsiniz.
