Sünger kek, evde yapabileceğiniz lezzetli ve kolay bir tatlıdır. Malzemelerin karıştırılması ve pişirilmesiyle hazırlanır. Sünger kek yaparken doğru oranlarda malzemeler kullanmak çok önemlidir. Malzemeler arasındaki uyum da sünger kek yapımında oldukça önemlidir. Yumurta, şeker, un, kabartma tozu, vanilya ve süt gibi malzemeler kullanarak sünger kek tarifi hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, sünger kek üzerine krem şanti, çikolata veya taze meyve sosu eklenerek lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Sünger kek yapımı oldukça kolaydır ve evde yapabileceğiniz en güzel tatlılardan biridir.
Sünger Kek Malzemeleri
Sünger kek yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. Genellikle evde bulunan birkaç temel malzemeye ihtiyaç vardır. Yumurta, şeker, un, kabartma tozu, vanilya ve süt sünger kek yapımı için gerekli olan çoğu malzemedir. Aynı zamanda tuz, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu gibi tatlandırıcılar da kullanılabilir. Bazı tariflerde nişasta, hindistan cevizi gibi malzemeler de kullanılabilir. Sünger kek malzemeleri, doğru ölçü ve oranlarda kullanıldığında harika bir lezzet elde etmenize olanak sağlar.
Sünger Kek Yapımı Adımları
Sünger kek yapımı oldukça kolaydır. Öncelikle malzemeleri hazırlamak gerekiyor. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır: yumurta, şeker, un, kabartma tozu, vanilya ve süt. İlk olarak yumurta ve şekeri bir kaseye koyarak mikserle yüksek hızda karıştırın. Malzemeler köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika karıştırın. Sonrasında un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve kaşıkla veya spatula ile yavaşça karıştırın. Hamuru, yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Kek piştikten sonra biraz soğutun ve ardından istediğiniz sosu yaparak servis edebilirsiniz.
Hamurun Hazırlanması
Hamurun hazırlanması, sünger kekin lezzeti ve dokusunda büyük bir etkiye sahiptir. Doğru oranlarda kullanılmayan malzemeler ve hamurun yeterince karıştırılmaması, kekin sert veya çiğ kalmasına neden olabilir. Hamuru hazırlamak için gerekli olan malzemeler yumurta, şeker, un, kabartma tozu, vanilya ve süt gibi temel malzemelerdir. Malzemelerin doğru oranlarda kullanılması için gramajlarının dikkatlice ölçülmesi gerekmektedir. Tüm malzemelerin tek bir kapta karıştırılması, hamurun daha kolay bir şekilde karışmasına yardımcı olur. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması için elekten geçirilmesi, kabartma tozunun eşit bir şekilde dağılmasını sağlar.
Yumurta ve Şekerin Köpürtülmesi
Kabaran ve hafif yapılı bir sünger kek elde etmek için yumurta ve şekerin doğru oranlarda yüksek hızda karıştırılması gerekir. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kabarma işlemine pozitif etki eder. Yani, buzdolabından çıkardığınız yumurtaları kullanmadan önce ılık suda bekletmeniz önerilir.
Karıştırma işleminde ise, mikser ya da çırpıcı kullanarak, yumurta ve şekerin yaklaşık 5-7 dakika boyunca yüksek hızda köpürtülmesi gerekiyor. Bu sayede, karışım açık sarı renk alacak ve hacmi artacaktır. Karışımın özelliği, şekerin tamamen erimesi ve hava kabarcıklarının yoğun olmasıdır.
Yüksek hızda karıştırırken hareketleri kontrol ederek, yumurta ve şekerin güzel bir köpük oluşturmasını sağlayabilirsiniz. Aslında sünger kekin kabarmasını sağlayan şey bu karışımın oluşturduğu köpüktür. Bu yüzden, yumurta ve şekerin köpürtülmesi sürecine özen gösterilmelidir.
Un ve Kabartma Tozunun Eklenmesi
Sünger kekiniz için gerekli olan un ve kabartma tozu, karıştırma kabına alınarak birbirine iyice karıştırılmalıdır. Daha sonra hamurun üzerine yavaşça eklenerek karıştırılmalıdır. Un ve kabartma tozu hamura yavaşça eklenmeli böylece hamurun kabarıklığı korunarak lezzetli bir sünger kek elde edilebilir. Malzemeleri fazla karıştırmak hamurun güçlenmesine ve kekin sert olmasına neden olabilir, bu nedenle spatulayla ya da kaşıkla karıştırmak daha uygun olacaktır.
Pişirme Aşamaları
Sünger kekin hamuru hazırlandıktan sonra kalıba dökülür. Kalıbın yağlanması ve unlanması, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Kek hamurunu kalıba dökmek için spatula veya kaşık kullanılabilir. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra kek, belirli bir süre pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan veya bıçak batırılabilir. Eğer kürdan veya bıçak temiz bir şekilde çıkıyorsa kek pişmiştir.
Oda sıcaklığına geldikten sonra kek tepsiden çıkartılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Kek soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılabilir. Sünger kekin baharat veya meyve ilavesiyle servis edilmesi, lezzetini arttırır.
Sünger Kek Üzerine Sos Yapımı
Sünger kekin üzerine sos yapmak ona ayrı bir lezzet ve renk katar. Krem şanti kullanarak sünger kek güzel bir tat almaya ve kabarmasına yardımcı olur. Çikolata sosu, çikolata sevenler için harika bir seçenek. Herhangi bir harika taze meyve sosu seçebilirsiniz. Bunlar arasında çilek, vişne, ahududu, muz, ananas, portakal ve daha fazlası bulunmaktadır.
Krem şanti sosu yapmak için, krem şantiyi hazırlayın. Krem şanti şeker eklenerek daha iyi bir tat ve yapısı elde edilir. Kekin üzerine bir kat krem şanti yayın ve ardından meyve pişirin. Çikolata sosu yapmak için, çikolatayı eritin ve sos pişirin. Sosların hazırlanması sünger keki daha özel hale getirir.
- Krem şantiyle sünger keklerin karşı konulamaz lezzeti elde edilir.
- Çikolatalı sünger kek severler için çikolata sosu harika bir seçenektir.
- Farklı taze meyve sosları kullanarak sünger keke farklı lezzetler katılabilir.
