Sulu köfte, Türk mutfağında oldukça popüler olan lezzetli bir yemektir. Köfte, kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatlarla yapılarak yuvarlanır. Önceden hazırlanmış domates sosu ile tamamlanarak üzerine su ilave edilerek pişirilir. Köftelerin üzerini kaplayacak kadar su ilave edilerek kısık ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca pişirilir ve sıcak olarak servis edilir. Yanında pilav ve cacık ile lezzetli bir yemek sunumu yapabilirsiniz. Yemeğin hazırlanışı oldukça kolaydır. Tarifinde kullanılan malzemeler de Türk mutfağına özgüdür. Aileniz ve misafirleriniz için enfes bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Sulu köfte yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Kıyma
- Ince bulgur
- Soğan
- Sarımsak
- Yumurta
- Un
- Domates
- Biber salçası
- Tuz
- Baharatlar
Köfte yapımında kullanılan kıyma, iyi kalitede olmalı ve yağ oranı düşük olmalıdır. Bulgur, köftenin kıvamını ayarlamak için kullanılır. Soğan ve sarımsak, köfteye lezzet verirken yumurta ve un köftenin yapısını sağlar. Domates ve biber salçası ise köftenin üzerindeki sosun yapımında kullanılır. Tuz ve baharatlar ise köftenin lezzetini arttırmak için kullanılır.
Yapılışı
=Sulu köfte yapmak çok kolay! Öncelikle köfte için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın. Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatlarla harcı hazırlayın.Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avuç içinde yuvarlayın. Hazırladığınız köfteleri una bulayın ve hafifçe çevirerek fazla ununu silkeleyin.Domates sosu için, tencereye doğranmış domatesleri alın ve kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın, biber salçası ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Tencereye köfteleri yerleştirin ve domates sosu ile üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.Kapağı kapalı halde, köfteler yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin. Köfteler suyunu iyice çekene kadar pişmeye devam edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Domates sosu için, doğranmış domatesleri tencereye alın ve kısık ateşte pişirin. Pişmeye yakın, biber salçası ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Domates sosu yapımı oldukça kolaydır. İki büyük boy domatesi küp küp doğrayarak tencereye alın. Domateslerin üzerine yarım çay bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Domatesler iyice ezilene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişirme işlemi bitmek üzereyken tencerenin içine biber salçasını ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Pişmiş köftelerin üzerine sosu dökerek servis yapın.
Daha yoğun bir sos istiyorsanız, domatesleri önceden rendeleyebilirsiniz. Ayrıca lezzetli bir alternatif olarak sarımsak ve kekik ekleyebilirsiniz.
Köfteleri tencereye yerleştirin ve domates sosu ile üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kapağı kapalı halde, köfteler pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Köfteleri pişirmek için öncelikle domates sosunu hazırlamanız gerekiyor. Doğranmış domatesleri bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin. Domatesler pişmeye yakın biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Köfteleri hazırladığınız sosun içine yerleştirin ve üzerlerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kapaklı bir şekilde tencereyi kaynatın ve ardından ateşi kısarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Köfteler tamamen pişene kadar, ara sıra tencerenin kapağını açıp karıştırın. Sonunda, sulu köftelerinizi sıcak servis yapmaya hazırsınız.
Servis
Sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Sıcak servis edilmesi gereken bu yemek, yanında pilav ve cacık gibi garnitürlerle servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Pilav, köfteyi tamamlayan bir yan lezzet olurken, cacık da onun hafif tadını dengelemektedir. Yemeğin ana lezzeti ise sulu köfteler ve domates sosudur. Afiyetle yiyebilmeniz için, sıcak servis etmeyi ihmal etmeyin ve garnitürlerle birlikte sunun.
