Eğer evde bir şeyler yapmak istiyorsanız ve tatlı konusunda kendine güvenen biriyseniz, tencerede yapabileceğiniz enfes bir sufle tarifi sizleri bekliyor. Sufle yapmanın sandığınız kadar zor olmadığını ve birkaç pratik adımla mükemmel bir tatlı hazırlayabileceğinizi gösteren bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Bunun için gerekli olan malzemeleri listeleyip, yapım aşamalarını adım adım anlatarak sizlere sunacağız. Ayrıca, malzemelerin hazırlanması için verilecek öneriler ve ipuçları da çok işinize yarayacak. Sunum önerileri ise sufleyi daha lezzetli ve gösterişli hale getirecek.
Sufleyi yapmak için hazırsanız hemen başlayalım!
Gerekli Malzemeler
Sufle inanılmaz lezzetli bir tatlıdır. Sufle yapımına başlamadan önce, ihtiyacınız olan malzemeleri hazır etmeniz gerekiyor. İşte nefis bir sufle yapmak için gereken malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 100 gram bitter çikolata
- 50 gram tereyağı
- 1/3 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
Bu malzemeleri hazırlayıp, tencere üzerindeki adımları takip ederek enfes bir sufle yapabilirsiniz. Eğer malzemeleriniz tamamsa, artık sufle yapımına geçebilirsiniz!
Sufle Yapımı
Sufle yapmak aslında çok da zor değil. Tencere üzerinde yapabileceğiniz adımları takip ederek enfes bir sufle yapabilirsiniz. Sufle hamurunun hazırlanması için gerekli malzemeleri belirleyin. Daha sonra yumurtaları ayırın ve beyazlarını çırpın. Sarıları ise bir kaba koyun ve karıştırın. Daha sonra yumurta beyazlarını yavaşça sarılarla karıştırın. Hamurun kıvamını elde etmek için beş dakika boyunca karıştırın.
Tencereyi ocağa yerleştirin ve içerisine su koyun. Sufle kabını bu suyun üstüne oturtun. Önceden ısıtılmış fırında, kabı tencere üzerine yerleştirin ve 20 dakika boyunca pişirin. Sufle kabını fırından çıkarın ve tencerenin içinde bekletin. Suflenizi çıkarın ve isterseniz pudra şekeri ile süsleyerek servis edin.
Malzemelerin Hazırlanması
Sufle yaparken, malzemelerin hazırlanması süreci oldukça önemlidir. Yumurtaları, tereyağını ve unu önceden hazırlayarak sufle yapımı daha kolay ve hızlı olacaktır. Yumurtaları ayrılmış halde kullanmanız gerekmektedir. Ayrıca, tereyağını küçük parçalara ayırarak ve unu önceden elenmiş olarak hazırlamanız daha iyi sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır. Sufle yapımında kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığına gelmiş olması da oldukça önemlidir. Bütün malzemeler aynı sıcaklıkta olursa, hamur daha az pürüzlü olacaktır. Bunun yanı sıra gerektiğinde bir su bardağına kaç su bardağı sığacağı bilgisini, ölçülerinize göre belirlemenizde fayda vardır.
Yumurta Ayrılması
Sufle yapımında yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılmalıdır. Yumurtayı kırmadan önce, yumurtanın her iki ucunu çatal yardımıyla birleştirin. Daha sonra yumurtayı kırdığınız kaba beyazlarını ayrıştırmak için dökün. Beyazların elde edilmesinin ardından, sarıları diğer bir kaba dikkatlice boşaltın. Sarılar beyazların içinde kalabilir, ancak bunların çıkarılması için bir kaşık veya yumurta ayrıştırıcı kullanabilirsiniz.
Bazı insanlar, sarısı ve beyazı ayırmak için kabuk kullansa da, bu yöntem yumurtanın sarısının parçalanmasına neden olabilir. Bu nedenle, genellikle çatal veya ayrıştırıcı kullanmak daha iyidir.
Yumurtaları ayrıştırırken, dikkatli olun ve tanecikleri hindistan cevizi kabuğu, toz veya kabuk parçalarından arındırın. Bu, sufle yapımında daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır.
Çırpma İşlemi
Sufle yapımında çırpma işlemi oldukça önemlidir. Yumurta beyazları kıvam alana kadar çırpılmalıdır. Bu işlem, hamurun kabarmasını sağlar. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırma işlemine devam edilmelidir. Bazı tariflerde un ilavesi de yapılır. Bu nedenle, hamurun kıvamı tarife göre değişebilir. Bunun yanı sıra, hamurun kabarması için hava kabarcıklarının oluşması önemlidir. Bu nedenle, çırpma işlemi sırasında hızlı ve düzenli çırpma işlemi yapılmalıdır.
Tencereye Sufle Yapımı
Tencere üzerinde sufle yaparken dikkat etmeniz gereken bazı ayrıntılar bulunmaktadır. İlk olarak, tencerenin yanmaması için yüksek kalite yapışmaz bir tencere kullanmanız gerekmektedir. Tencerenin altını orta ateşe getirin ve tencereyi yağlayın. Hamuru aşırı doldurmamak önemlidir, çünkü sufle pişerken kendi hacmini arttıracaktır. Tencereye hamuru döktükten sonra, kapağın üzerini bir kağıt havlu ile kaplayın ve tencereye koyun. Sufle’nin kabarması için fırın kalıplarında yapıldığı gibi buharın oluşmasına ihtiyacı vardır. Sufle ortalama 20-25 dakika sonra pişecek ve üzeri altın rengi olacaktır. Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve birkaç dakika bekletin.
Servis
Sufle yapmak kolay fakat servisi biraz zahmetli bir tariftir. Servis sırasında suflelerin kabarmasını ve sunumun lezzetini artırmak için birkaç önerimiz var. Öncelikle, sufleler sıcakken servis edilmelidir. Bunun için hamuru hazırlarken veya pişirmeden önce tabakları ısıtmanız tavsiye edilir. Sunumda farklılık yaratmak için pudra şekeri veya taze meyveler ile süsleyebilirsiniz.
Bunun yanı sıra, sufleleri özel bir sunum tabağına yerleştirebilir ve yanında bir top dondurma, krema veya sos ile sunabilirsiniz. Sos olarak, çikolata veya karamel sosu önerebiliriz. Ayrıca, sufleleri servis etmeden önce tabakların kenarlarını sıvı çikolata veya karamelize edilmiş şekilde süsleyebilirsiniz.
Servis sırasında, sufleleri kesmeden önce birkaç dakika bekletmeniz tavsiye edilir. Bu, suflelerin iç kısmının sertleşmemesine ve bozulmamasına yardımcı olacaktır. Sufleleri servis etmeden önce, üzerine birkaç yaprak taze nane veya fesleğen ekleyerek aromasını artırabilirsiniz.
- Beyaz şarap
- Çikolatalı likörler
- Damla sakızlı kahve
- Kaymak veya krem şanti
| 1 | Yüzeyi düz olmayan sunum tabakları kullanın. |
| 2 | Sufleleri pastane kaşığı yerine özel sufle kaşığıyla servis edin. |
| 3 | Az miktarda pudra şekeri veya taze meyve ile sufleleri süsleyin. |
Sufle Eşleştirmeleri
Sufle, tek başına da güzel bir tatlıdır ancak yanına bir şeyler eşleştirerek de lezzetini artırabilirsiniz. İşte sizlere, sufle ile servis edebileceğiniz lezzetli yiyecekler hakkında bazı öneriler:
- Çilek, ahududu ya da böğürtlen sosu: Sufle gibi hafif bir tatlı, meyveli soslar ile iyi bir şekilde eşleşebilir. Farklı meyve sosları deneyerek, ağızda patlama yaratan bir lezzet deneyimi yaratabilirsiniz.
- Vanilyalı dondurma: Sufle sıcak olarak servis edilirken yanına bir top vanilyalı dondurma koyabilirsiniz. Farklı sıcaklık ve lezzetlerin birleşimi, ağızda harika bir patlamaya neden olabilir.
- Kayısı reçeli: Sufle ile eşleştirilebilecek diğer yiyecekler arasında kayısı reçeli de bulunmaktadır. Yapısal olarak farklı olsa da, tatlı ve hafif bir lezzet olan sufle ile kayısı reçeli arasında ilginç bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz.
Bu önerilerin yanı sıra, sufle ile ne eşleştireceğinize karar verirken daima deneme yanılma yöntemini kullanabilirsiniz. Farklı yiyeceklerle yapacağınız denemeler, muhteşem tatlar yaratabilir.
Sunum İpuçları
Sufle yapmanın püf noktası sadece lezzeti değil, sunumu da önemlidir. Sufleyi servis etmek için en sevilen yöntemlerden biri, pudra şekeri veya kakao ile süslemektir. Ayrıca, sufleyi servis etmeden önce fırında 5-10 dakika tutarak tekrar ısıtabilirsiniz.
Ayrıca, pişmiş sufleleri, dondurma veya taze meyveler gibi seçeneklerle eşleştirebilirsiniz. Servis tabağına ek olarak, sufleyi küçük ramekin çömleklerinde veya cupcake kalıplarında sunmak da harika bir fikirdir.
- Suflelerinizi farklı çeşitlerle bir arada sunabilirsiniz.
- Damak tadınıza hitap edebilecek şekilde meyvelerle, çikolata sosu ile ya da her ikisiyle birlikte sunabilirsiniz.
Bununla birlikte, sufleleri farklı bir görünüme sahip olmaları için farklı sunum yöntemleri kullanabilirsiniz. Örneğin, çilekler veya yeşilliklerle süslenmiş bir tabakta servis edebilirsiniz veya renkli kuplarda sunabilirsiniz.
