Revani tatlısı, Türk mutfağında en sevilen tatlılar arasında yer alır. Oldukça pratik bir tarifi vardır ve malzemeleri genellikle evlerde mevcuttur. Revani tatlısı yapmak için gerekli malzemeler un, şeker, yoğurt, sıvıyağ, vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu, irmik, su ve şerbet şeklindedir. Malzemeleriniz hazırsa yapmanız gereken ilk adım, hamur karışımını iyice çırpmak ve ardından fırın kabını yağlamaktır.
Un, kabartma tozu ve irmiği karıştırıp, şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Ardından azar azar su ekleyerek hamuru hazırlayın. Hamuru tepsiye döküp düzgünce yaydıktan sonra, 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika boyunca pişirin.
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra şerbetini hazırlamak gerekir. Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Limon suyu ekleyerek 5 dakika boyunca daha kaynattıktan sonra şerbeti soğumaya bırakabilirsiniz.
Tatlı fırından çıktıktan sonra, soğumuş şerbeti üzerine dökerek tatlıyı şerbetleyin. Üzerine hindistan cevizi veya ceviz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
Revani tatlısı yapımını için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 2 Su Bardağı Un
- 2 Su Bardağı Şeker
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Su Bardağı Sıvıyağ
- 1 Paket Vanilya
- 1 Limon Kabuğu Rendesi
- 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
- 1 Su Bardağı İrmik
- 2,5 Su Bardağı Su
- Şerbet için:
- 3 Su Bardağı Şeker
- 3 Su Bardağı Su
- Yarım Limon Suyu
Bu malzemeleri kullanarak, enfes bir revani tatlısı hazırlayabilirsiniz.
Tarif Adımları
Revani tatlısı için tarif adımları oldukça basittir. İlk olarak, un, kabartma tozu ve irmiği karıştırın. Ardından, şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip iyice karıştırın. Karışım homojen bir hale geldiğinde su ekleyerek hamuru hazırlayın. Tepsiye hamuru dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Ayrıca, tatlıyı şerbetle bulamaç için şerbeti hazırlamayı da unutmayın. Bunun için su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Limon suyu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın ve şerbeti soğumaya bırakın. Fırından çıkan tatlıyı şerbetle bulamaç yapın ve üstüne hindistan cevizi veya ceviz serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Karıştırma İşlemi
Revani tatlısı yapımında hamur karışımının kıvamı oldukça önemlidir. İlk olarak, un, kabartma tozu ve irmiği karıştırın. Daha sonra, şeker, vanilya, limon kabuğu rendesi, sıvıyağ ve yoğurdu ekleyerek karıştırın. Karışım kıvamına gelince su ekleyerek hamuru hazırlayın. Hamuru iyice çırpın ve fırın şeklini yağlayın. Hazırladığınız karışımı fırın şekline eşit şekilde dökün.
- Un – 2 su bardağı
- Kabartma tozu – 1 paket
- Irmik – 1 su bardağı
- Şeker – 1,5 su bardağı
- Vanilya – 1 paket
- Limon kabuğu rendesi – 1 adet
- Sıvıyağ – yarım su bardağı
- Yoğurt – 1 su bardağı
- Su – 2 su bardağı
Bu adımları takip ederek, lezzetli bir Revani tatlısı hazırlayabilirsiniz.
Fırında Pişirme
Revani tatlısının pişirme süresi yaklaşık olarak 25-30 dakika olmalıdır. Ancak her fırının pişirme süresi farklı olduğu için, tatlıyı pişirirken fırından hemen çıkarmadan önce mutlaka kontrol etmelisiniz. Bunun için, tatlıyı bir kürdan veya bıçak ile pişirme sürenin sonunda ortasını delerek kontrol edebilirsiniz. Eğer tatlı kabardıysa ve kürdan temiz çıkıyorsa, tatlı pişmiş demektir. Ayrıca, tatlı fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirilmesi de önemlidir.
Şerbet Hazırlama
Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra, tatlıya lezzet katmak için şerbet hazırlamalısınız. Şerbet yapmak için, bir tencereye su ve şekeri koyun ve karıştırın. Karıştırmadan önce, şekerin tamamen eridiğinden emin olun. Şeker tamamen eridiğinde, limon suyunu ekleyin. Bu, şekerin kristalleşmesini önleyecektir. Daha sonra, karışımı kaynatın ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Şerbeti kaynatırken, ara sıra karıştırın. Şerbet hazır olduğunda, soğuması için bir kenarda bekletin.
Şerbetleme
Revani tatlısının lezzetli olmasının sırrı şerbetinde saklıdır. Tatlı fırından çıktıktan sonra, şerbeti hazırlamak için su ve şeker karıştırın. Karışımı kaynatın ve limon suyu ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğuttuktan sonra, tatlıyı şerbetle bulamaç yapın. Hindistan cevizi veya ceviz serperek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı istediğiniz boyutta keserek servis edebilirsiniz.
