Revani tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşacık dokusu ve şerbetli tadıyla birlikte damaklarda lezzet patlaması yaratır. Siz de evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlıyı, aşağıdaki tarif ve püf noktalarıyla mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz.
Revani tarifi için gerekli malzemeler şöyledir:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet limon kabuğu rendesi
Revani yapmak oldukça kolaydır. İşte tarifi:
- Öncelikle bir karıştırma kabında süt, un, şeker, yumurta, irmik, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini güzelce karıştırın.
- Karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve soğuk şerbet ile buluşturun.
Tatlıyı şerbetle buluşturmak için ayrı bir tencereye kaynamış su, limon suyu, şeker ve tarçın ekleyin. Karışımı kısık ateşte 5-10 dakika kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Tatlıyı servis yaparken üzerine hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı dilimlerken yanına dondurma ya da kaymak ekleyerek daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Osmanlı döneminden günümüze gelen tatlı tarifleri arasında revani, en sevilen ve sık yapılanlarından biridir. İlk olarak Osmanlı Sarayı’nda yapılan bu tatlı, halkın da sevgilisi haline gelmiştir.
Malzemeler
Revani tatlısı malzemeleri arasında süt, un, şeker, yumurta, irmik, kabartma tozu ve limon kabuğu yer alır. Bu malzemelerin doğru oranlarda karıştırılmasıyla harika bir tatlı ortaya çıkar. Özellikle irmik ve şeker oranlarına dikkat etmek gerekmektedir. Ayrıca limon kabuğu tam bir lezzet patlaması yaratır. Malzemeleri karıştırırken homojen bir kıvama getirmek çok önemlidir. Bu nedenle, bir karıştırma kabı kullanarak tüm malzemeleri iyice karıştırmanız gerekmektedir.
Revani Nasıl Yapılır?
Enfes tadıyla damaklarda lezzet patlaması yaratan revani tatlısı yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, büyük bir karıştırma kabına süt, un, şeker, yarım su bardağı irmik, kabartma tozu ve limon kabuğunu ekleyin. Malzemeleri uygun oranlarda karıştırın. Ardından, iki adet yumurtayı ilave edin ve tüm malzemeleri tekrar iyice karıştırın. Kek hamurunu, yağlı kağıt serili borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Tatlıyı fırından aldıktan sonra, soğuk şerbet ile ıslatıp bir süre bekletin. İsterseniz üzerine hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz. Revani tarifi hazır, servis edebilirsiniz.
Revani Şerbeti
Türk mutfağının geleneksel tatlılarından olan revani için şerbet, olmazsa olmazlardan biridir. Şerbet, tatlıyı daha lezzetli ve yumuşak hale getirir. Şerbet için gereken malzemeler; kaynamış su, limon suyu, şekeri ve tarçınıdır.
Öncelikle su kaynatılır ve üzerine limon suyu eklenir. Daha sonra şeker ilave edilir ve karıştırılır. Son olarak içerisine tarçın eklenir ve karıştırılarak şerbet hazırlanmış olur.
Püf noktası olarak, şerbetin soğuk olması önemlidir. Tatlı sıcakken soğuk şerbetin dökülmesi, tatlıya daha fazla lezzet verir. Bunun yanı sıra tatlı fırından alındıktan hemen sonra hazırlanmış soğuk şerbetin dökülmesi, lezzetin dağılımı açısından önemlidir.
Püf Noktası: Şerbetin soğuk olması, sıcak tatlıyı çekip daha fazla lezzet almanızı sağlar.
Revani tatlısının en önemli unsurlarından biri, şerbeti ve lezzetidir. Bu nedenle şerbet hazırlarken dikkat etmeniz gereken bir püf noktası, şerbetin tamamen soğuk olmasıdır. Bu sayede sıcak tatlı, soğuk şerbeti içine çekerek daha fazla lezzet elde etmenize yardımcı olacaktır.
Revani tatlısının şerbetle buluşması, lezzetinin tam anlamıyla ortaya çıkmasını sağlar. Tatlıyı fırından çıkardıktan hemen sonra hazırladığınız soğuk şerbeti üzerine dökerek şerbetin tatlıya yavaşça emilmesini sağlayabilirsiniz. Bu sayede lezzetli ve şerbetli bir tatlı elde edebilirsiniz.
Revani tatlısının servisinde de önemli püf noktaları bulunmaktadır. Tatlıyı hindistan cevizi rendesi ile süsleyerek sunmanız, servis yaparken tatlıyı ince dilimler halinde kesmeniz daha lezzetli bir sunum sağlayacaktır. Ayrıca, tatlıyı şerbetle buluşturduktan sonra en az 1 saat dinlendirerek servis ederseniz, tatlı şerbeti tam olarak çekecek ve daha lezzetli bir tat ortaya çıkacaktır.
Revani Tarifinin Tarihçesi
Osmanlı Sarayı’nın vazgeçilmez tatlılarından biri olan revani, geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli tatlılar arasında yerini almış olan revani, Osmanlı İmparatorluğu’nun son dönemlerinde de halk tarafından sıkça yapılmıştır. Yumuşak dokusu, şerbeti ile birleşerek damaklarda lezzet patlaması yaratır. İster özel günlerde, ister günlük hayatta yapabileceğiniz revani tatlısı, herkes tarafından sevilerek tüketilir. Hazırlanması oldukça kolay olan revani tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Tarihi Püf Noktası: Revani ilk kez Osmanlı Sarayı’nda yapılmış ve halkın sevgilisi haline gelmiştir.
Revani tatlısı, Osmanlı sarayı mutfağında hazırlanan ve zamanla halkın da sevgilisi haline gelen bir lezzettir. Güzel kokusu ve yumuşak dokusuyla saraydaki insanlar tarafından sık sık hazırlanan bu tatlı tarifi zamanla herkes tarafından benimsendi. Revani tatlısının geçmişi ise Osmanlı Dönemi’ne kadar uzanır. İlk kez saray mutfağında yapılan bu tatlı, şimdilerde dünyanın her yerinde yapılan en sevilen tatlılar arasında yer almaktadır.
