Misafirleriniz geldi ve acil bir şekilde atıştırmalık bir şeyler hazırlamanız gerekiyor. İşte size pratik ve hızlı bir poğaça tarifi! Sade poğaça için malzemeler; 2 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuz yeterli. İç harcı isteğinize göre sebze, peynir veya zeytinli yapabilirsiniz. Hamuru yoğurun, iç harçını hazırlayın ve hamuru istediğiniz şekilde şekillendirin. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Hazırlama aşamasında kalabalık misafirlerinize yardımcı olabilecekleri için de idealdir.
Malzemeler
Biraz acıkanlara özel hazırlanmış pratik poğaça tarifi için gerekli malzemeler şu şekildedir:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Peynirli tarif için; 1/2 su bardağı lor peyniri, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, pul biber
Sade poğaça malzemesi ile yaklaşık 16 adet poğaça yapılabilir. Malzemeleri karıştırmak için geniş bir kabın yeterli olduğunu unutmayın. Ayrıca peynirli tarif için malzemelerin miktarını damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
Yapılışı
Poğaçanın yapımı oldukça pratiktir. İlk olarak sade poğaça için gerekli olan un, süt, sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu karıştırma kabına alın. Hamuru yoğurun ve parçalara ayırın. İç harç için peynirli poğaça yapacaksanız, lor peynirini küçük parçalara kesin ve maydanoz, dereotu, tuz, karabiber ve pul biberle karıştırın. Hamurları açın ve iç harçla doldurun. Peynirli harç yerine sebzeli veya zeytinli harç da kullanabilirsiniz. Daha sonra poğaçaları fırına verin ve 20-25 dakika pişirin. Püf noktası, hamuru direk pişirmenizdir. Poğaçalar sıcakken tüketilmelidir.
Peynirli Poğaça İçin Hazırlanış
Peynirli poğaça yapmak isterseniz, öncelikle lor peynirini küçük parçalara kesin. Sonra ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip, güzelce karıştırın. İç harcınız hazır hale geldi. Bu harçla hamurdan parçalar kopararak yuvarlayın ve açın. Ardından, hazırladığınız iç harcı hamurun ortasına yerleştirin. Hamurun kenarını kapatın ve tekrar yuvarlayarak poğaça şekli verin. Hazırladığınız hamurları pişirmeden önce bir süre buzdolabında bekletmeniz daha iyi sonuç verecektir. Fırınınızı önceden ısıtın ve 180 derece sıcaklığında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Not:
Bu pratik poğaça tarifinde kullanılan malzemelerle yaklaşık olarak 16 adet sade poğaça yapabilirsiniz. Ancak poğaçaların boyutu tüketiciye göre değişebilir. Daha küçük boyutlarda yapmak isteyenler daha fazla adet sağlayabilirler. Malzemeleri tarife bağlı kalınarak ölçüp, hamuru yoğurduktan sonra parçalar koparıp, iç harcı yerleştirerek poğaçaları hazırlayabilirsiniz.
Not:
Peynirli iç harcın yanı sıra, poğaçalarınızı sebzeli veya zeytinli iç harçlarla da hazırlayabilirsiniz. Zeytinli harç yapmak için yeşil veya siyah zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayın, küçük parçalara kesin. Üzerlerine sıvı yağ, maydanoz, dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve poğaçalarınızı hazırlamak için bu iç harcı kullanabilirsiniz.
Sebzeli harç için, tıpkı peynirli harçta olduğu gibi lor peyniri kullanabilirsiniz. Üzerine küp doğranmış yeşil biber, domates, soğan ve maydanoz ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Poğaçalarınızın lezzetli bir sebzeli alternatifi hazır!
Pişirme Süreci
Poğaçalarınızı pişirmek için önceden ısıtılmış 180 derece fırınınızı kullanabilirsiniz. Fırının ne kadar önceden ısıtılmış olması önemlidir çünkü hamurunuzun pişme süresi ve dışının nasıl görüneceği buna bağlıdır. Pişirme süresi ise genellikle 20-25 dakika arasında değişmektedir. Fakat hamurunuzun kalınlığına ve iç harçınıza bağlı olarak değişebilir. Bu nedenle, poğaçaların pişip pişmediğini kontrol etmek için zaman zaman kontrol edin. Poğaçalarınız piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Tarifi hazırlarken en önemli püf noktalarından birisi, hamurun mayalanması için beklemeden direk pişirmektir. Aksi takdirde hamurun mayalanması için daha fazla zaman harcanması gerekebilir. Poğaçaları sıcak olarak tüketmek de oldukça önemlidir. Soğuduğunda lezzeti biraz kaybolabilir. Ayrıca, poğaçaları mayalama sürecinden önce yumurtalı süt karışımı ile de üzerlerine sürmek lezzeti arttıracaktır. Tarifte verilen malzemelerle yaklaşık 16 adet sade poğaça yapılabilmektedir. Afiyet olsun!
