Perişan kurabiye tarifi lezzetiyle damaklarda iz bırakacak bir tatlı tarifidir. Bu tarifi yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ise; un, tuz, kabartma tozu, tereyağı, toz şeker, vanilya, yumurta ve çikolata parçalarıdır. Hamur hazırlama işlemi sonrasında, topları şekillendirip üzerine çikolata parçalarını yerleştirerek fırınlayabilirsiniz. Servis önerileri arasında hamuru tarçın, kakao veya hindistan cevizi gibi malzemelerle süslemek de yer alıyor. Bu kurabiyeler, çay saatinizin vazgeçilmezi olacak!
Malzemeler
Perişan kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler kolayca bulunabilir. Hamur için gereken malzemeler şunlardır: un, tuz, kabartma tozu, tereyağı, toz şeker, vanilya ve yumurta. Ayrıca, kurabiyenin lezzetini artırmak için çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri kullanarak yumuşak ve lezzetli bir perişan kurabiye yapabilirsiniz.
- Un
- Tuz
- Kabartma tozu
- Tereyağı
- Toz şeker
- Vanilya
- Yumurta
- Çikolata parçaları
Bu malzemeler, evde kolayca bulabileceğiniz yaygın malzemelerdir. Gerekli malzemeleri hazırlayın ve işe koyulun!
Tarif Adımları
Perişan kurabiye yapımı oldukça kolaydır ve sadece birkaç adımdan oluşur.
Tereyağı, toz şeker, yumurta ve vanilyayı çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Hamuru iyice yoğurun.
Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar yapın ve yuvarlayın. Üzerlerine çikolata parçalarını yerleştirin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden zaman zaman kontrol edin.
Perişan kurabiyeleri, sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Ilık servis yaparak üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Süslemede farklı tarçın, kakao veya hindistan cevizi gibi malzemeler de kullanılabilir.
Hamur Hazırlama
Perişan kurabiye yapımı için ilk adım, tereyağı, toz şeker, yumurta ve vanilyayı mikserle çırpma işlemidir. Homojen bir kıvam elde edinceye kadar çırpın. Daha sonra, ayrı bir kasede un, tuz ve kabartma tozunu bir arada karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı kademeli olarak tereyağlı karışıma ekleyin ve yoğurma işlemine başlayın. Hamurun yapışmaması için ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurun.
Kurabiye Şekillendirme
Kurabiye yapımının en keyifli kısmı kurabiyeleri şekillendirmektir. Perişan kurabiyeleri yaparken hamuru fındık büyüklüğünde toplar halinde şekillendirmeniz gerekiyor. Bu sayede kurabiyeleriniz hem aynı boyutta hem de eşit pişecek. Üzerine yerleştireceğiniz çikolata parçaları ise kurabiyeleri daha lezzetli hale getirecektir. Eğer değişiklik yapmak isterseniz, fındık yerine badem topları da yapabilirsiniz. Kurabiye toplarını şekillendirdikten sonra, pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Bu işlemi yaparken kurabiyelerin birbirine yapışmamasına özen gösterin.
Fırında Pişirme
Fırında pişirme işlemine başlamadan önce fırınınızı ısıtın. Bu, kurabiyelerinizin eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır. Fırınınızı 180°C’ye önceden ısıtın.
Hamurdan fındık büyüklüğünde toplar halinde küçük parçalar alın. Daha sonra, ellerinizle ovalayarak yuvarlak şekiller verin.
Kurabiye hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiye hamurlarının üzerine çikolata parçaları yerleştirin.
Fırında pişirme işlemi 10-12 dakika sürer. Pişirilme süresi, fırınınızın özelliklerine göre değişebilir. Kurabiyelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çöp şiş kullanabilirsiniz. Çöp şiş kurabiyeye batırıldığında temiz çıkıyorsa, kurabiyeleriniz hazır demektir.
Ilık servis yaparak kurabiyelerin lezzetini ortaya çıkarın. Üzerlerini isteğe göre pudra şekeri, tarçın, kakao veya hindistan cevizi ile süsleyin. Afiyet olsun!
Servis Önerileri
Perişan kurabiyeleriniz hazır! Sıcak bir fincan çay eşliğinde misafirlerinize servis yapmak isterseniz, kurabiyelerinizi ılık olarak servis edebilirsiniz.
Üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Farklı bir tat arayışındaysanız, tarçın, kakao veya hindistan cevizi gibi malzemeleri kullanarak süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kurabiyelerinizin daha gösterişli olmasını isterseniz, çikolata sosu ile süsleyebilir veya servis tabağına çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Perişan kurabiyeleriniz misafirlerinizin damak tadına uygun bir tat sunacak ve farklı süsleme alternatifleriyle de gözlerini şenlendirecektir!
