Mercimek ekmeği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bereketli topraklardan çıkan mercimeğin unundan yapılan bu ekmek, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu lezzetli ekmek tarifi için gereken malzemeler ise oldukça basittir. Mercimek unu, buğday unu, maya, tuz, zeytinyağı ve su kullanarak kolayca hazırlayabileceğiniz bu ekmek, enfes kokusuyla evinize lezzet katacaktır.
Gerekli Malzemeler
Mercimek ekmeği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit ve doğal ürünlerdir. Bu tarifi denemek için gerekli malzemeler şunlardır:
- Mercimek unu
- Buğday unu
- Maya
- Tuz
- Zeytinyağı
- Su
Mercimek ununun yoğun lezzeti ve maya ile birleşen hamurun kabarması ile birlikte, enfes bir ekmeğin ortaya çıkacağına emin olabilirsiniz. Üstelik bu malzemelerin hepsi doğal ve sağlıklıdır, böylece sağlıklı ve lezzetli bir beslenme elde edebilirsiniz. Tarife geçmeden önce tüm malzemelerin hazır olduğundan emin olun. Şimdi, mercimek ekmeği yapmak için gerekli adımları incelemeye başlayabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Mercimek ekmeği yapımında öncelikle hamur hazırlanması gerekmektedir. Hamur için mercimek unu, buğday unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Maya ve ılık suyu da ekledikten sonra yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Yoğurduğumuz hamuru kabarması için bir süre bekletmeliyiz ve fırına vermeden önce tekrar yoğuralım. Bunun için uygun bir yerde 1 saat bekletebilirsiniz. Hamur kabardığında hazırdır.
Fırının Hazırlanması
Fırın hazırlığı, mercimek ekmeğinin lezzetli olması için oldukça önemlidir. Fırın öncelikle 200 dereceye kadar ısıtılır ve hazırlanır. Ekmek pişirme kabı ya da fırın tepsisi hazırlanmalı ve yağlanmalıdır. Hazırlanan ekmek hamuru, şekillendirildikten sonra pişirme kabına ya da fırın tepsisine konulur. Böylece hamurun dik olarak pişmesi sağlanır. Ekmek, fırına verilir ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Bu sürenin sonunda, ekmek kabarıp üzeri kızardığında, fırından çıkarılmalıdır. Pişen ekmek, bir süre soğumaya bırakılır ve ardından dilimlenerek servis edilebilir.
Pişirme
Hamurun hazır olduğu ve dinlendiği zaman, hamuru ekmek şekline getirmeniz gerekiyor. Daha sonra fırına verin ve 200 derecede, yaklaşık 30 dakika pişirin. Hamur kabaracak ve altın rengi olacaktır, bu yüzden ara sıra kontrol edin. Fırından çıkarttığınız zaman, hamuru soğumaya bırakın. Daha sonra rahatlıkla dilimleyip tüketebilirsiniz.
