Kendinizi restoranlarda yemek yiyormuş gibi hissettiren bir yemek mi arıyorsunuz? O halde kolay sufle tarifi tam size göre! Pürüzsüz hamuru ve harika sosu ile bu sufle tarifi, herkesin evde kolayca hazırlayabileceği bir lezzettir. Ayrıca, sufle yapmak için gerekli olan malzemeleri de çoğunlukla mutfağınızda bulabilirsiniz. Sizi bekleyen bu lezzetli surpriz için malzemelerinizi hazırlayın ve yemeğe hazır olun!
Malzemeler
Sofistike tatlı lezzeti sufleleri, evde basit ve kolay malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Sufle yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
| Sufle Hamuru | Sufle Sosu |
|---|---|
| 1 su bardağı un | 2 yemek kaşığı tereyağı |
| 4 yemek kaşığı tereyağı | 2 yemek kaşığı un |
| 1 su bardağı süt | 1 su bardağı süt |
| 2 adet yumurta | 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri |
| 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri | Tuz |
| Tuz | Karabiber |
Sufle yapmak için genellikle tereyağı, süt, un, yumurta ve peynir gibi basit malzemelere ihtiyacınız olacaktır. Bu malzemeler kolayca bulunabilir ve mutfakta her zaman mevcuttur.
Sufle hamuru
Sufle hamuru, kolayca hazırlanabilen ama lezzeti ile enfes bir tat bırakan bir hamurdur. Hamur için gerekli olan malzemeler ise un, tereyağı, süt, yumurta, peynir ve tuzdur. Yapılacak olan sufle tarifinin lezzeti, malzemelerin kalitesine göre değişir. Eğer malzemeler güzel ve kaliteli ise, lezzet de o derece artacaktır. Ayrıca, hamurun pürüzsüz olması için malzemelerin karışımı sırasında pürüzsüzlük sağlamak çok önemlidir. Bunun için malzemelerin sıcaklıklarının ideal seviyelerde ve karışımının yavaşça yapılması gerekir. Bu sayede, enfes bir sufle hamuru elde edebilirsiniz.
Sufle sosu
Sufle sosu, lezzetli bir sufle yapmanın en önemli adımlarından biridir. Sos, sufle hamurunun tadını ve dokusunu tamamlar. Gerekli malzemeler şunlardır:
- 100 gr tereyağı
- 100 gr un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Sufle sosu hazırlamak için, öncelikle tereyağını küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte eritin. Eritilmiş tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Unun kokusu çıktığında sütü yavaşça tencereye dökün ve karıştırmaya devam edin. Sos koyulaşıncaya kadar karıştırmaya devam edin.
Sonrasında rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi sosun içerisine ekleyin ve daha sonra ocaktan alın. Sufle hamurunun içerisine yavaşça karıştırarak sosu ekleyin. Sosun hamura tamamen karıştığından emin olun. Sos ve hamurun kıvamı tamamen hazırlandığında, sufle kaplarına hamuru paylaştırabilirsiniz.
Sufle Nasıl Yapılır?
Sufle yapımı oldukça kolaydır ve lezzetli bir tariftir. Sufle yapmak için öncelikle hamur, sos ve fırın hazırlamanız gerekiyor.
Adım 1: Hamur hazırlama – Un, tereyağı, süt, yumurta, peynir ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurta beyazlarını yüksek hızda köpürüncaya kadar çırpın. Ardından, yumurta sarılarını hamura yavaşça karıştırın.
Adım 2: Sos hazırlama – Tereyağı, un, süt, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi küçük bir tencereye koyun ve orta ateşte karıştırın.
Adım 3: Hamur ve sos birleştirme – Sosu hamura yavaşça ekleyin ve karıştırın. Sufle kaplarını bir fırın tepsisine yerleştirin ve hamuru paylaştırın. 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Afiyet olsun, kolay sufle tarifi servise hazır!
Adım 1: Hamur hazırlama
Tarifimize hamur hazırlayarak başlıyoruz. Un, tereyağı, süt, yumurta, peynir ve tuzunu bir kapta karıştırın. Karıştırma işlemi sırasında homojen bir kıvam elde etmek için iyice çırpın. Bundan sonra hamurunuz hazırdır.
Ayrıca, yumurta beyazlarınızı yüksek hızda çırpıp köpürtün. Böylece daha kabarık ve hafif bir hamur elde edebilirsiniz. Yumurta sarılarını hamura yavaşça karıştırın ve ardından hafifçe karıştırın. Hamurunuz hazır olduğunda, sufle sosu için diğer adımlara geçebilirsiniz.
Tabii ki hamurunuzu daha kolay ve hızlı hazırlamak istiyorsanız, ölçülerinizi önceden hazırlayın ve malzemeleri karıştırmanız kolaylaşacak. Hazırladığınız hamuru diğer adımlar için bekletmek üzere bir kenara koyduktan sonra, sufle sosunu hazırlamaya devam edebilirsiniz.
Adım 1.1: Yumurta beyazını çırpma
Lezzetli bir sufle yapmak için öncelikle yumurta beyazlarını çırpmanız gerekir. Yumurta beyazları, köpürene kadar yüksek hızda çırpılmalıdır. Bu işlem daha fazla hava katılmasını sağlar ve sufle kabarmasına yardımcı olur. Yumurta beyazlarını çırptığınız sırada bir tutam tuz eklemek kabarmayı artırır. Yumurta beyazlarındaki köpükler kıvamını kaybetmeden eklenmeli ve yavaşça hamur karışımına katılmalıdır. Böylece sufle yaparken kusursuz bir lezzet elde edebilirsiniz.
Adım 1.2: Üzerine karıştırma
Hamur karışımına önce yumurtanın sarı kısmı eklenir ve yavaşça karıştırılır. Bu adım çok önemlidir çünkü sarıların köpüklü hale gelmesi yönünde hareket edilirse, hamur yapısı bozulur ve sufle kabarmaz. Hamurun kıvamı pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. Daha sonra aynı şekilde yumurtanın akı ile yumuşak bir topak haline gelinceye kadar spatula kullanarak yavaşça karıştırın. Hamurun ak kısmı, sufle hamurunun kabarması ve yükselmesi için çok önemlidir. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, sonunda harika bir sufle elde etmek için sos eklenir.
Adım 2: Sos hazırlama
Sufle sosu yapmak için küçük bir tencereye tereyağı, un, süt, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi koyun. Ardından, sos malzemelerini orta ateşte karıştırarak pişirin. Bu sırada sürekli karıştırmak suretiyle sosu koyulaştırın. Sosun pürüzsüz ve homojen bir kıvama gelmesi gerekiyor.
Gerekirse, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsiniz. Sos kıvama gelince, ocaktan alın ve bir kenarda bekletin. Bu lezzetli sos, sufle hamuruna lezzet katacak ve enfes bir sufle elde etmenize yardımcı olacak.
- Sosu karıştırırken, topaklanma oluştuğunu görürseniz, çırpma teliyle karıştırarak topakların ortadan kaldırılmasını sağlayabilirsiniz.
- İsterseniz sosun içine sarımsak, kekik, fesleğen gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Tereyağı | 1 yemek kaşığı |
| Un | 1.5 yemek kaşığı |
| Süt | 100 ml |
| Kaşar peyniri | 50 gr |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
Adım 3: Hamur ve sos birleştirme
Sufle tarifinin üçüncü ve son aşamasında, hazırlanan sos yavaşça hamurun içine karıştırılır. Bu işlem sırasında, karıştırmayı yavaş yapmak, hamuru karıştırmak için özel şekillendirilmiş bir spatula kullanmak gereklidir.
Hamurun içindeki malzemeler ve sos birbirine iyice karıştırılmalıdır. Bu şekilde lezzetli, sulu ve hafif bir sufle elde edilir. Hamur ve sos birleştirildikten sonra, sufle kaplarına hamur paylaştırılır.
Son olarak, sufle kapları fırın tepsisine yerleştirilir ve 180 derece fırında 20-25 dakika boyunca pişirilir. Bu sayede, sufle içindeki malzemeler pişerek nefis bir aroma yayılır.
- Sosu yavaşça hamura ekleyin, hamuru zorlamayın, karıştırmayı nazikçe yapın.
- Hamuru sufle kaplarına paylaştırdıktan sonra, hafifçe yerleştirin ve kabarcıkların ortaya çıkmasını sağlayın.
Adım 3.1: Fırına hazırlama
Sufle hamurunu hazırladıktan sonra, sufle kaplarını fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru kaplara eşit şekilde paylaştırın. Sufle kaplarının içerisini yağlamaya gerek yok, zaten üzerine tereyağı sürülecek. Kaplar, hamuru doldurduktan sonra fırına hazır hale gelir. Yan taraflarına 2 parmak uzaklık bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. Bu tekniği kullanarak hamuru eşit şekilde paylaştırabilirsiniz.
Adım 3.2: Pişirme
Sufle hazır olduğunda, fırını 180 dereceye ısıtın ve sufleleri pişirmek için fırın tepsisine yerleştirin. Suflelerin pişmesi yaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Suflelerin piştiğinden emin olmak için, hamurun üzerine hafifçe dokunarak sert mi yumuşak mı olduğunu kontrol edebilirsiniz. Suflelerin üstü kızarmalı ve içi hafifçe pofuduk olmalıdır. Sufleler piştikten sonra, fırından çıkarın ve hemen servis yapın. Afiyet olsun!
Afiyet Olsun!
Sufleler hazır! Isıtılmış fırından çıkarın ve üzerlerine taze otlarla süsleyerek servis yapın. Sıcakken servis yapmanızı öneririz. Kolay sufle tarifi ile lezzetli bir yemek hazırlama sürecinin keyfini çıkarın. Daha fazla çeşit için elimizdeki diğer tariflere bir göz atın. Afiyet olsun!
