Tatlı sever misiniz? Endişelenmeyin, evde yapabileceğiniz en lezzetli tatlıların basit tariflerini sizinle paylaşacağız! Şerbetli tatlılar, Türk mutfağı için oldukça özel bir yere sahip. Biz de sizler için klasik revani, güllaç, baklava, şöbiyet ve tiramisu gibi en sevilen şerbetli tatlıların tariflerini hazırladık. Bu tarifleri takip ederek, en sevdiğiniz tatlıları kolayca yapabilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. İçeriğimize göz atın ve lezzetli tariflerimizden ilham alın!
Klasik Revani Tatlısı Tarifi
Revani tatlısı Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli ve muhallebili olan tarifi ile kendine hayran bırakan bu tatlıyı evde yapmak son derece kolaydır. İşte size muhallebili ve şerbetli revani tatlısının tarifi:
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 adet limon suyu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 litre süt
- Yumurtaları şekerle birlikte derin bir kapta çırpın.
- Yoğurt, irmik, un, sıvı yağ, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir borcamda düzgünce yayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Şerbeti hazırlamak için, suyu, şekeri, limon suyunu ve nişastayı tencereye koyup karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika sürekli karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
- Şerbeti sıcakken, pişirdiğiniz revaninin üzerine dökün ve bir kaç saat dinlendirin.
- Muhallebi yapmak için, süt ile nişastayı sos tenceresinde karıştırın.
- Karışımı sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın. Şeker ekleyin ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Revani dilimlerinin üzerine muhallebiyi dökün ve servis yapın. Afiyet olsun!
Tiramisu Tarifi
Tiramisu, kahve kokulu keklerini ve dondurma kıvamındaki hafif krema katlarıyla en sevilen tatlılardan biridir. Evde yapmanın sırları ve malzemeleri oldukça önemlidir. İşte basit ve kolay bir tarif:
- 1 paket kedi dili bisküvi
- 2 adet yumurta
- 500 gr mascarpone peyniri
- 1 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı kahve
- 1 su bardağı toz şeker
- Kakao tozu
| Adım | İşlem |
|---|---|
| 1 | Yumurtaları çırpın ve toz şekeri ekleyin. |
| 2 | Mascarpone peynirini karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. |
| 3 | Sıcak su ve kahveyi karıştırın. Bisküvileri bu karışıma batırın ve tabana yerleştirin. |
| 4 | Bisküvilerin üzerine peynirli karışımı ekleyin. |
| 5 | Kalıbı buzdolabına koyun ve 3-4 saat boyunca soğutun. |
| 6 | Üzerine bol miktarda kakao tozu serpin ve servis yapın. |
Bu adımları takip ederek lezzetli ve kolay bir şekilde tiramisu yapabilirsiniz.
Orjinal Tiramisu Nasıl Yapılır?
Tiramisu, İtalyan mutfağından dünya çapında kabul edilmiş bir tatlıdır. Kahve, kakao ve krem peynirinin uyumlu lezzeti tiramisuyu irresistible bir hale getirmiştir. Orjinal tiramisu yapmak için sadece birkaç malzeme ve pratik yöntemler yeterlidir.
İdeal kıvamda tiramisu yapmak için öncelikle yumurtaların beyazı ve sarısını ayırmalısınız. İkinci adım olarak yumurta sarısını şekeri ekleyerek bir spatula veya mikser yardımıyla çırpın. Ayrı bir kapta, mascarpone peynirini kremsi bir kıvama gelene kadar çırpın. Sonrasında, çırpılmış yumurta sarısı ve mascarpone peynirini karıştırın.
Diğer bir kapta, yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Yumurta beyazlarını mascarpone karışımına ekleyin ve spatula kullanarak karışımı özdeşleştirene kadar karıştırın.
Çay, kahve veya kahve likörü siparişinize uygun olanını seçerek suyun içinde eritin. Bir katman (1/3) tüm ”ladyfinger” bisküvileri dik bir şekilde bir pasta kabının dibine yerleştirin. Üzerine yapılan kahve sosunun üçte birini dökün. Sonrasında karışımın yarısını bisküvilerin üzerine yayın. İkinci katmanı tülbent bisküviler ile yapın. Diğer iki katmanı da aynı şekilde hazırlayın.
Tiramisunuzun en önemli öğeleri şık görünüm ve benzersiz tadıdır. Bu yüzden üzerine kakao serpin ve dilimlenmiş çikolata, çilek veya fındık gibi malzemelerle süsleyin. Tiramisu hazır. Afiyet olsun!
Dekorasyon Fikirleri
Tiramisu, kendi lezzetiyle zaten özel bir tatlıdır, ancak bazen sunum ve dekorasyon önemlidir. İşte tiramisu’yu şık ve lezzetli hale getirmenin bazı ipuçları:
- Tiramisu tabağına çikolata veya kakao tozu serperek sunabilirsiniz.
- Kremayı poşetle sıkarak tatlıya farklı bir yapı verebilirsiniz.
- Farklı meyve veya meyve sosları ekleyerek sunum yapabilirsiniz.
Bu ipuçları ile tiramisunuzu basit ama şık bir şekilde sunabilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz ince bisküvileri yan yana dizerek tiramisu rulonuzu yapabilirsiniz. Şık bir sunumla tiramisu’i lezzetli bir şekilde sunmak tamamen sizin seçiminizdir.
Farklı Tiramisu Tarifleri
Tiramisu yapmanın sınırları yok! Sadece kahveli kedidili bisküvileri ile değil, farklı malzemelerle de tiramisu yapabilirsiniz. Tiramisu tarifi denildiğinde ilk akla gelen kahve ve kakao olmasına rağmen, meyveli, çikolatalı ve likörlü gibi birçok farklı alternatif tarifler mevcut. Örneğin, mevsiminde taze çileklerle yapılan çilekli tiramisu hem lezzetli hem de görsel olarak harika bir sunum yapabilir. Ayrıca, bitter çikolata veya hindistan cevizi ile yapılan tarifler de oldukça popülerdir.
Ayrıca, tarifi farklılaştırmak için kahve yerine çay veya sıcak çikolata gibi farklı içecekler de kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, elinizdeki malzemelere göre yaratıcılığınızı serbest bırakarak, sıradanlıktan kurtulabilirsiniz. Özetle, tiramisu yaparken sınırları zorlayın ve yaratıcılığınızı konuşturun!
Tiramisu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Tiramisu yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır. İlk olarak, mascarpone peyniri kullanmak çok önemlidir çünkü diğer peynirler tadı bozabilir. Ayrıca, tiramisu yaparken kullanılacak yumurtaların taze olmasına dikkat edilmeli ve mutlaka pastörize edilmesi gerekmektedir.
Tiramisu yaparken şerbetin kıvamı da büyük önem taşır. Şerbetin çok sulu veya çok koyu olmamasına dikkat edilmelidir. Ayrıca, bisküvilerin şerbete çok fazla batırılıp yumuşamasına izin vermek, lezzeti bozabilir. Bisküvilerin hafifçe şerbete batırılması yeterli olacaktır.
Tiramisu yaparken yapılmaması gerekenler arasında ise, sıvı yağ kullanmak yerine tereyağı kullanılması önerilir. Ayrıca, tiramisunun sıcak servis edilmemesine dikkat edilmelidir. Soğuk servis yapıldığında, tadı daha lezzetli ve kıvamı daha iyi olur.
Baklava Tarifi
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kıtır kıtır hamuru, içindeki ceviz ya da fındık ile birleştiğinde ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor. Peki evde kolayca lezzetli bir baklava nasıl yapılır? İşte size pratik bir baklava tarifi:
| Malzemeler: | Hamur İçin: |
|---|---|
| 1 paket yufka | 1 su bardağı süt |
| 3 su bardağı toz şeker | 1 su bardağı sıvıyağ |
| 1,5 su bardağı ceviz ya da fındık | 3 yumurta |
| 1 su bardağı su | 1 paket kabartma tozu |
| 1 limonun suyu |
Baklava hamuru için, süt, sıvıyağ, yumurta, kabartma tozu ve unu karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru yufkaların arasına serin ve fırın tepsisine yerleştirin. Ceviz ya da fındık içini hamurun üzerine serpiştirin ve tekrar yufka serin. Bu işlemi yufkalar bitene kadar tekrar edin. En son katın üzerine hamurun kalanı ve yufka serpin. Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Bu arada şerbeti için suyu, şekeri ve limon suyunu tencerede kaynatın. Fırından çıkan sıcak baklavayı soğuk şerbetin içine atın ve şerbeti çekmesi için 2-3 saat bekletin. Afiyet olsun!
Baklavanın İç Harcı
Baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasındadır. Fındık veya cevizle yapılan iç harcı, baklavanın lezzeti açısından oldukça önemlidir. Baklavanın iç harcı hazırlanırken, öncelikle kullanılacak fındık veya cevizlerin kaliteli olması gerekmektedir.
Fındıklı baklava için, 3 su bardağı iri kıyılmış fındık, yarım su bardağı toz şeker ve bir çay kaşığı toz tarçını karıştırın. Cevizli baklava için ise aynı oranda ceviz kullanabilirsiniz. İç harcın yapım aşamasında malzeme ölçüleri damak tadınıza göre ayarlanabilir.
Baklavanın iç harcının tam olarak hazırlanması, baklanın lezzeti açısından büyük bir öneme sahiptir. Baklava yapımında kullanılan malzemelerin kalitesi ve uyumu, enfes bir tadın ortaya çıkmasına yardımcı olacaktır.
Baklavanın Yapılışı
Baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Baklavanın yapılışı, ince ayrıntılarla doludur, ancak sonuç harika bir tatlıdır. Baklavayı yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Hamur için gerekli malzemeler un, tuz, su ve sıvı yağdır. Hamur, elle yoğrulur ve sonrasında ince bir şekilde açılır. Açılan hamur, tereyağı ya da margarin ile yağlanır ve kat kat üst üste konulur.
Bir baklava yapmak için en az 40-50 kat katlama yapmak gerektiğini unutmayın. Hamurun her bir katı, üzerine ceviz veya fıstık serpilerek kat kat devam edilir. En son kat üzerine de bol miktarda ceviz veya fıstık konulur. Ardından baklava kesilir ve fırına verilir.
Baklava için şerbet hazırlanması da önemlidir. Baklavanın şerbeti şeker, su, limon suyu ve bal karışımından oluşur. Baklava fırından çıkınca, birkaç dakika bekletilir ve daha sonra üzerine soğuk şerbet dökülür. Şerbet, baklavaya işleyene kadar bekletilir ve böylece tatlı lezzetli ve sulu hale gelir. Baklava, genellikle ceviz veya fıstıkla süslenir ve servis edilir.
Şöbiyet Tarifi
Evde fıstıklı şöbiyet tatlısı yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, şöbiyet hamuru hazırlanmalıdır. Bunun için, 250 gram un, 75 gram sıvıyağ, 1 yemek kaşığı sirke, yarım çay kaşığı tuz ve 1 adet yumurta karıştırılır. Karışım hamur haline getirilip, ince bir şekilde açılır. Daha sonra, hamurun üzerine 75 gram ceviz içi veya fıstık serpiştirilir. Hamur, sigara böreği şeklinde sarılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. Tepsi, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir. Yaklaşık 25 dakika pişirildikten sonra, şöbiyet şiir şerbeti ile ıslatılır. Son olarak, üzerine çiğ kıyılmış fıstık veya ceviz dökülerek servis edilir.
Şöbiyet Hamuru
Şöbiyet tatlısının kendine özgü hamuru vardır ve bu hamur, baklava hamuruna benzer ancak içine tahin ve sıvı yağ eklenir. Şöbiyet hamurunun yapımı oldukça kolaydır; yapmanız gereken tek şey, malzemeleri karıştırıp hamuru yoğurmak. Şöbiyet hamuru için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı su
Şöbiyet hamurunu hazırlamak için, bu malzemeleri karıştırın ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru incecik açmak için ara ara un serpiştirin, bu şekilde hamur istediğiniz şekli alacaktır. Hazırlanan hamur, şöbiyet tatlısının iç harcı ile birlikte kare şeklinde kesilir ve kenarlarına ceviz veya fıstık konur. Bu hamur, şerbetli tatlıların arasına yerleştirilir ve hazırdır!
Şöbiyet İçi
Fıstıklı şöbiyet tatlısının iç harcı hazırlamak oldukça kolaydır. İç harcı hazırlamak için fıstık, şeker, un ve süt gibi malzemelere ihtiyacınız olacaktır. İlk olarak fıstıkları iyice dövün ve toz haline getirin. Ardından unu ve şekeri bir kaseye ekleyin ve karıştırın. Sütü kaynatın ve üzerine önceden hazırladığınız karışımı ekleyin. Karıştırarak pişirin ve kıvam almasını sağlayın. Son olarak fıstıkları ekleyin ve karıştırın. İç harcınız hazır.
Şöbiyet tatlısı yaparken, iç harcını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Ceviz, badem gibi farklı kuruyemişler de tercih edebilirsiniz. İç harca bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz, bu tatlıya farklı bir aroma katacaktır. Şöbiyet tatlısının iç harcının lezzeti, seçtiğiniz malzemelere göre farklılık gösterecektir.
