Kırmızı mercimek çorbası kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu çorba tarifi, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Lezzeti kadar hafifliğiyle de fark yaratan bu çorbayı hazırlamak oldukça kolay. İster ana yemek olarak tüketin, ister ara sıcak olarak sunun, her zaman sevilen bir lezzet olacaktır.
- Kırmızı mercimek
- Soğan
- Havuç
- Patates
- Domates
- Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Su
- Sıvı yağ
- Limon suyu
- Maydanoz
Kırmızı mercimek yıkanıp tencereye konulur ve üzerine su ilave edilerek kaynatılır. Diğer yandan, soğan, sarımsak, havuç, ve patates küçük küpler halinde doğranır. Sıvı yağ tencereye alınarak doğranmış sebzeler sırayla eklenir ve karıştırılır. Son olarak baharatlar ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.
Domatesler küp şeklinde doğranır ve çorbanın içine eklenerek karıştırılır. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir.
Kırmızı mercimekler tamamen pişene kadar kaynatılır ve çorbanın kıvamı istenilen şekilde ayarlanır. Blender kullanarak daha kıvamlı bir çorba yapılabilir.
Çorba servis tabaklarına aktarılıp üzerine limon sıkılır ve maydanoz serpilir. Afiyet olsun!
Gereken Malzemeler
Kırmızı Mercimek Çorbası için gereken malzemeler oldukça basit. Ana malzeme olan kırmızı mercimek ile birlikte soğan, havuç, patates, domates ve sarımsak gibi sebzeler kullanılır. Baharat olarak ise tuz, karabiber ve kırmızı biber tercih edilir. Çorbanın pişirilmesi için suya da ihtiyaç vardır. Sıvı yağ çorbayı pişirmek için kullanılacak. Limon suyu ve maydanoz ise çorbanın servisi için kullanılacak malzemelerdir. Malzemelerin ölçüsü kişi sayısına ve tercihe göre arttırılabilir. Aşağıdaki listeye göz atarak, Kırmızı Mercimek Çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeleri kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Kırmızı mercimek
- Soğan
- Havuç
- Patates
- Domates
- Sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Su
- Sıvı yağ
- Limon suyu
- Maydanoz
Çorbanın Yapılışı
Kırmızı mercimek yıkanıp tencereye konulur ve üzerine su eklenerek kaynatılır. Soğan, sarımsak, havuç ve patates küçük küp şeklinde doğranır. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ısıtılır ve doğranmış malzemeler sırasıyla eklenir ve çevirilir. Baharatlar da ilave edilerek karıştırılır.
Soğanlar pembeleşene kadar, sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Sonra, oluşan karışıma çorba tenceresindeki kaynayan mercimekler eklenir.
Çorba kısık ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca pişirilir. Bu arada ara sıra karıştırarak, mercimeklerin fazla su çekmemesine dikkat edilmelidir. Son olarak, kırmızı mercimekler tamamen pişene kadar kaynatılır.
Çorbanın kıvamı istenilen şekilde ayarlanabilir. Daha kıvamlı bir çorba isteyenler blender yardımıyla çorbanın püre haline getirerek yapabilirler. Servis yapmadan önce üzerine limon sıkılarak ve maydanoz serpilerek servis edilir.
Çorbaya Domatesin Eklenmesi
Çorba yapımının son aşamasında, domatesler küp şeklinde doğranır ve çorbanın içine eklenir. Domateslerin eklenmesi, çorbanın rengini ve lezzetini zenginleştirir. Domateslerin çorba içinde tamamen pişmesi için, karıştırarak 10 dakika kadar pişirilmesi gerekir. Bu süre içinde, tencerenin kapağı kapalı tutulur ve çorba, domateslerin suyunu da alarak güzel bir kıvam kazanır. Eğer çorbanın kıvamı çok yoğun gelirse, su ilavesi yapılabilir. Domatesin verdiği ekstra lezzeti hissetmek için, limon ve maydanoz ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Çorbanın Kıvamı
Kırmızı mercimekler tamamen pişene kadar kaynatıldıktan sonra, çorbanın kıvamı istenilen şekilde ayarlanabilir. Daha kıvamlı bir çorba isteyenler, blender yardımıyla çorbanın püre haline getirerek yapabilirler. Bunun için, pişmiş kırmızı mercimeklerin üzerine az miktarda su ilave edilerek blenderda püre haline getirilir. Daha sonra, bu püre tekrar tencereye alınarak kıvamı istenilen şekilde ayarlanabilir.
Ayrıca, çorbanın kıvamı nişasta veya un eklenerek de ayarlanabilir. Bunun için, nişasta veya un, az miktarda su ile karıştırıldıktan sonra, çorbaya ilave edilir ve birkaç dakika daha kaynatılır. Bu şekilde, kıvamı istenilen şekilde ayarlanan kırmızı mercimek çorbası, servis edilmeye hazırdır.
Servis
Kırmızı mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde en çok tercih edilen lezzetli bir çorbadır. Çorbanın servisi oldukça kolaydır. Çorba kaselerine servis edilmeden önce üzerine limon sıkılarak servis yapılır. Limon suyu, çorbanın tadını daha lezzetli ve hafif hale getirir. Ayrıca, maydanoz yıkanıp ince ince kıyılarak çorbanın üzerine serpilir. Servis edildiğinde, kırmızı mercimek çorbasının harika kokusu tüm evi sararak herkesin iştahını açar. Kesinlikle denemek isteyeceksiniz. Afiyet olsun!
