Kıbrıs tatlısı, farklı bir lezzetiyle tatlı sevenlerin dikkatini çeken bir tatlıdır. Tatlıyı hazırlamak için gerekli malzemeler sırayla şu şekildedir:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un
Tatlıyı hazırlamak isteyenler öncelikle şeker ile suyu bir tencereye alarak şerbeti hazırlamaya başlamalıdır. Şerbetin kaynaması için yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatılmalıdır. Tatlı hamuru hazırlığında, öncelikle şeker, sıvı yağ, yumurtalar, yoğurt karıştırılmalıdır. Daha sonra kabartma tozu ve vanilyanın da eklenmesi ile karıştırılır. Hamur, un eklenerek kıvam alana kadar yoğurulur.
Tatlı hamurundan avuç büyüklüğünde parçalar kopartılır ve yuvarlanarak şekillendirilir. Hazırlanan hamurlar, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Tatlılar piştikten sonra, sıcak tatlılara soğuk şerbet yavaşça dökülür.
Servis önerileri olarak tatlıların üzerine çekilmiş ceviz, hindistan cevizi ve tarçın serpilmesi tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Sıcak yaz günlerinde soğuk servis yapılabileceği gibi, dondurma eşliğinde servis edilebilir.
Malzemeler
Kıbrıs tatlısı yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (dövülmüş)
- 1 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra tatlıyı yapmaya başlayabilirsiniz.
Tarif Adımları
Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle hamurun hazırlanması gerekiyor. Un, sıvı yağ, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru yoğurun ve 20 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. İçlerine ceviz, fıstık ya da hindistan cevizi koyun. Daha sonra hamurları yuvarlayarak şekillendirin. Yağlanmış tepsiye dizin ve 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Tatlı pişerken şerbet hazırlanmalıdır. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. İçerisine limon suyu da ekleyebilirsiniz. Şerbet kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Tatlılar piştikten sonra, sıcak şerbeti tatlının üzerine dökün. Şerbetin tatlının her tarafına ulaşması için birkaç dakika bekleyin. Tatlıların şerbetlenmesi için soğuması gerekiyor.
Servis yapmadan önce üzerlerine çekilmiş ceviz serperek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tatlının Şerbeti
Kıbrıs tatlısının lezzeti kadar şerbeti de oldukça önemlidir. Şerbeti hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şerbetlik suyu, toz şeker, limon suyu ve su şeklindedir.
Şerbeti hazırlamak için öncelikle şerbetlik suyunu bir tencereye koyun ve üzerine toz şekeri ilave edin. Daha sonra karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Şeker eridikten sonra limon suyunu da ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın.
Şerbeti kaynatmaya başladığınızda altını kısın ve ara ara karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika daha kaynatın. Şerbetin kıvamı göz kararıdır, bu nedenle 10 dakika sonra kıvamını kontrol ederek şerbetinizi istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Şerbetin kaynama süresi bittiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğumaya bıraktığınız şerbeti tatlıya dökerken tatlıyı bir kaç yerinden delerek şerbete batırın. Böylece şerbetin tatlıya daha fazla nüfuz etmesini sağlayabilirsiniz. Şerbetlenen tatlıları birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Şerbetlenen tatlılarınızın muhteşem tadını sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Şerbetin Kaynatılması
Şerbetin kaynatılması, Kıbrıs tatlısının yapımında en önemli aşamalardan biridir. İşte adım adım şerbetin nasıl kaynatılacağı:
- İlk önce, bir tencereye su ve şeker ekleyin ve karıştırın.
- Tencereyi ocağa koyun ve orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Tatlı şerbeti kaynarken, üzerine birkaç damla limon suyu ekleyin. Bu, tatlıyı daha parlak ve taze tutar.
- Akıcı bir kıvama sahip olan şerbeti 15-20 dakika boyunca kaynatın. Daha uzun kaynatırsanız, şerbet koyu hale gelir.
- Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin soğuması, tatlıya döküldüğünde hamurun şerbeti daha kolay emmesini sağlar.
Tatlı şerbeti kaynatırken, karıştırmayı ihmal etmemelisiniz. Ayrıca, şekerin tamamen erimesini sağlamak için karıştırmaya devam etmelisiniz. Bu adımları takip ederek, sadece Kıbrıs tatlısı için değil, herhangi bir tatlıda kullanabileceğiniz mükemmel bir şerbet hazırlayabilirsiniz.
Tatlının Şerbetlenmesi
Kıbrıs tatlısı yapımında en önemli aşamalardan biri, tatlıların şerbetlendirilmesidir. Tatlılar piştikten sonra, soğumadan önce sıcak şerbet ile ıslatılır. Bu işlem sayesinde tatlılar daha lezzetli hale gelir.
Şerbetlenme işlemi basit bir şekilde gerçekleştirilebilir. Öncelikle hazırlanan şerbetin kıvamının, tatlıların üzerine kolayca dökülebilecek kıvamda olduğundan emin olunmalıdır. Şerbet, soğumuş tatlıların üzerine yavaşça dökülmeli ve tatlılar şerbeti tamamen çekene kadar bekletilmelidir.
Şerbetlenme işlemi sonrasında, tatlılar servis edilmek için hazırdır. Afiyet olsun!
Tatlının Pişirilmesi
Kıbrıs tatlısı yapımının en önemli aşamalarından biri, tatlı hamurunun hazırlanması ve pişirilmesidir. Tatlı hamurunun malzemeleri şu şekildedir:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
Tatlı hamurunun hazırlanması için öncelikle yumurta ve toz şekeri çırpın. Daha sonra sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin. Un, vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin.
Tatlı hamuru hazır olduğunda, fırın tepsisine hindistan cevizi veya fındık serpin ve hamuru tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri kızarınca fırından alın ve soğumasını bekleyin.
Soğuyan tatlıyı dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine hindistan cevizi serpebilir veya çikolata sosu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis Önerileri
Kıbrıs tatlısı, genellikle soğuk servis edilir. Üzerine çekilmiş ceviz ve tarçın serpilmelidir. Tatlı, dilimlenerek servis edilir. Ek olarak, limon dilimleri tatlı yanında servis edilebilir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya sade krema gibi hafif tatlılıklarla tatlı tatlandırılabilir. Yanında sıcak çay veya kahve ikramı, tatlıyı tamamlayan bir diğer seçenektir. Tatlı, servisi kolay olduğu için ev partilerinde sıklıkla sunulur. Ayrıca, Kıbrıs tatlısı, özel günlerde ve kutlamalarda da servis edilebilir.
Yanında Ne İkram Edilir?
Kıbrıs tatlısı Çıtır yanında sıcak süt ile servis edilerek sunulduğunda gerçek bir lezzet şöleni ortaya çıkıyor. Ayrıca kahve ve çay gibi sıcak içecekler de tatlı ile birlikte servis edilebilir. Tatlı severler için alternatif olarak sadece mürekkep balığından hazırlanan olan ve adını tatlıya da veren “Mürekkep Balığı Şerbeti” de tercih edilebilir. Mürekkep balığı şerbeti yüksek protein düzeyine sahiptir ve son derece besleyicidir.
Ayrıca, Kıbrıs’ın tatlısına eşlik etmesi için Cezerye gibi farklı Türk tatlıları da iyi bir seçenek olabilir. Kuru meyve, badem, fındık, ve ceviz gibi atıştırmalıklar da tatlıyı daha zengin bir hale getirebilir. Taze meyveler de tatlı ile birlikte servis edilebilir. Çilek, ananas, muz gibi tropikal meyveler tatlıya çok yakışır.
- Kıbrıs tatlısı yanında bir bardak sıcak süt veya kahve, çay gibi sıcak içecekler tercih edilebilir.
- Mürekkep balığı şerbeti diğer bir alternatif lezzet sunar.
- Cezerye gibi diğer Türk tatlıları tatlıya eşlik edebilir.
- Kuru meyve, badem, fındık, ve ceviz gibi atıştırmalıklar tatlıyı zenginleştirebilir.
- Taze meyveler de tatlı ile birlikte servis edilebilir.
- Çilek, ananas, muz gibi tropikal meyveler tatlıya çok yakışır.
