Kereviz yemeği, besleyici, doyurucu ve bir o kadar da lezzetli bir yemektir. İşte kereviz yemeği yapmak için adımlar:
- Kereviz
- Soğan
- Sarımsak
- Domates
- Biber
- Zeytinyağı
- Tuz
Kerevizi soyun ve doğrayın. Kerevizleri yıkayın ve süzgeçte bekletin.
Soğanları, sarımsakları, domatesleri ve biberleri doğrayın. Zeytinyağında soğanları ve sarımsakları kavurun. Ardından domatesleri ve biberleri ekleyin. Baharatları da ekleyin.
Kerevizleri sosun içerisine ekleyin ve su ekleyin. Yemek pişene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Kereviz yemeği yapmak için ihtiyacın olan malzemeler şunlardır:
- Kereviz
- Soğan
- Sarımsak
- Domates
- Biber
- Zeytinyağı
- Tuz
Kereviz yemeği yapmak için belirlenen bu malzemelerin tamamını sağlayarak, yemeğinizi kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu malzemelerin yanı sıra, baharat ya da diğer malzemeleri de özgürce ekleyebilir, yemeğinize özgün bir tat verebilirsiniz.
Adım 1: Kereviz Hazırlama
Kereviz yemeğinin yapımında ilk önce kerevizleri hazırlamalısınız. Kerevizleri soyduktan sonra doğrayın. İsterseniz küp küp isterseniz dilim dilim kesebilirsiniz.
Kerevizleri doğradıktan sonra bir süzgece koyun ve suyun altında yıkayın. Su süzülmesi için birkaç dakika bekletin. Kerevizin acımsı tadından kurtulmak için tuzlu suda bekletmek de işe yarayabilir.
Bu işlemi tamamladıktan sonra kerevizler hazır hale gelecek ve yemeğiniz için kullanıma hazır olacaktır. Artık sosunu hazırlayabilirsiniz!
Adım 1.1: Kereviz Yıkama
Kereviz yemeği yapmaya başlamadan önce, kerevizleri yıkamak en önemli adımlardan biridir. Kerevizleri yıkamanın en iyi yolu, soğuk suda durulamaktır. Eğer kerevizlerin kök kısımları hala varsa, köklerini kesmeden önce bir süzgeç içinde yıkayın.
Yıkadıktan sonra, kerevizleri süzgeçte suyu doğal olarak süzülmesi için bekletin. Bu süre zarfında, diğer malzemeleri doğrayabilir veya sosu hazırlayabilirsiniz.
Kerevizleri yıkarken, biraz tuzlu su eklemek de faydalı olabilir. Böylece kerevizlerin üzerindeki toksinleri de temizleyebilirsiniz. Ancak, daha sonra pişirirken tuz kullanacaksanız, aşırı tuzlanmadığından emin olmak için dikkatli olun.
Adım 2: Sos Yapma
Sos yapmak için ilk adım, soğanları, sarımsakları, domatesleri ve biberleri doğramaktır. Soğan ve sarımsaklar rendelenebilir veya küçük parçalar halinde doğranabilirler. Domatesleri de küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri isteğinize göre dilimleyebilir veya küçük parçalara ayırabilirsiniz.
- Bir soğan
- Bir diş sarımsak
- Bir domates
- Bir biber
Malzemeleri doğradıktan sonra, bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Ardından soğanları ve sarımsakları ekleyin ve kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar karıştırın. Sonra domatesleri ve biberleri ekleyin ve karıştırın. Baharatları da atıp karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Hazırlanan sos kerevizlerle birleştirilmesi için hazır.
Adım 2.1: Sosu Pişirme
Sos yapımı için öncelikle soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları ile sarımsakları kavurun. İyice kavrulan soğan ve sarımsakların ardından domatesleri ve biberleri ekleyin. Domates ve biberlerin suyunu bırakıp pişene kadar karıştırın. Bu aşamada dilerseniz, tuz, karabiber veya pul biber gibi baharatları da ekleyebilirsiniz. Sos hazır olduğunda, kerevizleri sosun içerisine ekleyin ve biraz karıştırın. Bu şekilde sos, kerevizlerin içerisine işleyecektir. En son olarak suyu da ekleyip, hafifçe karıştırmak suretiyle kısık ateşte pişirin. Sos kerevizlere iyice işleyip, yemeğin tadını ortaya çıkaracaktır.
Adım 2.1.1: Baharat Ekleme
Sos hazırlanırken tadını arttırmak için bazı baharatlar eklenebilir. Tuz, karabiber ve pul biber yaygın olarak kullanılan baharatlardan bazılarıdır. Tuz, yemeğin lezzetini arttırırken, karabiber ve pul biber yemeğe acılık katar. Ancak baharatları eklerken önce az miktarda eklemek, sonra da tadına bakarak miktarı arttırmak daha sağlıklı olacaktır. Böylece yemeğin tadını çok acı ya da tuzlu olmaktan kurtarabilirsiniz. Baharatları sosun içine katmadan önce bir küçük deneme yaparak farklı baharat kombinasyonlarını da deneyebilirsiniz.
Adım 3: Kerevizlerin Sosa Eklenmesi
Kerevizleri hazırladıktan sonra, pişirme işlemine devam edebilmek için sosu hazırlamak gerekiyor. Sosu hazırladıktan sonra kerevizleri sosa ekleyin ve su ekleyin. Suyun miktarı kerevizlerin tamamen kaplanmasını sağlamalıdır. Daha sonra kısık ateşe alın ve pişirmeye başlayın. Kısık ateşte yemek pişene kadar karıştırarak pişirin. Su miktarını kontrol ederek gerektiği takdirde su ekleyebilirsiniz. Kerevizler piştikten sonra, ocaktan alarak sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Kereviz yemeğiniz hazır!
Adım 3.1: Kısık Ateşte Pişirme
Yemeğinizi pişirmek için en önemli adımlardan biri, doğru ısıda pişirmektir. Adım 3.1’de, kerevizleri sosun içine ekledikten sonra, yemeğinizin tam olarak pişmesi için kısık ateşte karıştırarak pişirmelisiniz.
Ancak, çok yavaş bir ateşte pişirirseniz, yemeğinizin tadı kaybolacaktır. Yani, gerekli olan olan ısının korunmasına dikkat edin. Yemeğinizin pişme süresi çeşitlilik gösterebilir, bu yüzden sürekli olarak yemeğinizi kontrol etmeniz gerekiyor.
Yemeğinizi hızla pişirirseniz, kerevizler çiğ kalabilir ve yemeğiniz pütürlü bir yapıya sahip olabilir. Bu yüzden, yemeğinizi kısık ateşte pişirin ve ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
Adım 4: Servis
Yemeğimiz piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz. Yanına pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Üzerine maydanoz veya dereotu serpiştirerek renklendirebilirsiniz. Ayrıca limon ile servis ederek de yemeğimize hafif bir tat verebiliriz. Servis için düz bir tabak kullanabilir ve yanında kaşık ile sunabilirsiniz. Kereviz yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir yemek olduğu için özellikle diyet yapanlar için ideal bir seçenek olabilir. Afiyet olsun!
