Kandil geceleri, özel bir anlam taşıyan İslami gecelerdir ve bu gecelerde yakınlarınızı sevindirmenin yollarından biri lezzetli yiyecekler hazırlamaktır. Kandil simidi, Türk mutfağında kandil gecelerinin vazgeçilmez tarifleri arasında yer alır. Bu tarifi kullanarak evinizde kolayca hazırlayacağınız simitlerle sevdiklerinize farklı tatlar deneyebilirsiniz. Gerekli olan malzemeler şeker, tereyağı, sıvı yağ, su, kabartma tozu, mahlep, susam ve yumurtadır. Bu malzemeleri yoğurarak hamuru hazırlayabilir, parçalar koparıp simit şekli verebilir ve susama bulayarak fırınlayabilirsiniz. Kandil simitlerini süt veya çay ile servis edebilir, üzerlerine çikolata sosu veya bal sürerek tatlandırabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Kandil simidi yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça basit ve evde kolaylıkla bulunabilir. Tarifte kullanılacak malzemeler şöyle:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı mahlep
- Susam (Üzerine serpmek için)
- 1 adet yumurta (Süslemek için)
Gerekli malzemeleri hazırladıktan sonra tarife geçebilirsiniz. Malzemeleri dikkatli bir şekilde ölçerek ve hazırlayarak kandil simidi yapımına başlayabilirsiniz.
Hazırlanışı
Kandil simidi yapımı oldukça basittir. Öncelikle, un, şeker, tereyağı, sıvı yağ, kabartma tozu, mahlep ve yumurtayı bir kabın içinde karıştırın. Bu malzemeleri iyice yoğurun. Hamur kıvamına gelince, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ellerinizle simit şekli verin. Hazırladığınız simitleri susama bulayarak fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Damak zevkinize göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Un
- Şeker
- Tereyağı
- Sıvı yağ
- Su
- Kabartma tozu
- Mahlep
- Susam
- Yumurta
Püf Noktası: Hamurun kıvamı yoğun olduğunda fırında pişirme süresi daha uzun olacaktır. Simitleri fırınlayacağınız tepsinin büyüklüğüne göre hamur miktarını ayarlayabilirsiniz. Simitleri fırına vermeden önce, susama iyice bulayın. Bu şekilde daha lezzetli ve çıtır olacaklardır.
Püf Noktası:
Hamurun yoğunluğuna göre fırın süresi değişiklik gösterir. Hamurun yoğunluğu ne kadar sert olursa, pişirme süresi de o kadar uzar. Aynı şekilde, hamur ne kadar yumuşak olursa, pişirme süresi de o kadar kısa olur. Fırında pişirirken simitleri mutlaka susama bulamayı unutmayın. Simitlerin susam kaplaması, hem lezzetini arttırır hem de fırında daha kıtır bir hale gelmelerini sağlar. Pişirme sırasında simitleri dikkatlice kontrol edin. Simitlerin rengi hafifçe kahverengi olduğunda çıkarabilirsiniz. Aksi takdirde, simitler yanabilir ve tadı bozulabilir.
Servis Önerisi
Kandil simitleri genellikle çay veya süt ile servis edilir, böylece daha lezzetli hale gelirler. Ayrıca, üzerlerine sıcak çikolata sosu veya bal sürülerek de tatlandırılabilirler. Bu şekilde servis edildiğinde, kandil simitleri daha da çekici hale gelirler. Ayrıca, kahvaltıda da tüketebilirsiniz. Kahvaltıda sunduğunuzda, kandil simitleri çay, süt veya tereyağı ve reçelle mükemmel bir şekilde eşleşir. Daha önce yapmamışsanız, kahvaltıya kandil simidi eklemeyi kesinlikle denemelisiniz.
Kandil Simidi Misafirlerinize Özel
Kandil geceleri özel günlerdir ve evlerde yapılan tatlı ikramları da önemli bir yeri vardır. Kandil simidi ise bu ikramlar arasında en çok tercih edilenler arasındadır. Misafirleriniz için özel olarak hazırlayacağınız kandil simitleriyle, kandil gecesi programınızı daha da renklendirebilirsiniz. Kandil simitlerini farklı şekillerde de hazırlayabilir, çeşitli malzemeler kullanarak damak tadına hitap edebilirsiniz. Ayrıca, misafirlerinize sunmadan önce kandil simitlerini süsleyerek de servis edebilirsiniz. Mesela, çikolata sosu veya şekerlemelerle süsleyip, sunumunuza renk katabilirsiniz.
Özel günleri daha da özel kılmak adına el emeği göz nuru ile hazırladığınız kandil simitleriniz, sevdikleriniz tarafından ilgi görecektir. Unutmayın, yapılan ikramların sıcaklığı ve hoş sohbetlerin samimiyeti, misafirlerinizin güzel hatırladığı anılar arasında yer alacaktır.
