Kabak, sağlıklı ve düşük kalorili bir sebze olarak bilinmektedir. Ayrıca birçok farklı yemek tarifinde kullanılabilmektedir. Kabakla yapabileceğiniz tarifler arasında değişik seçenekler vardır. Kabak çorbası, kabak lasagne, kabak rulo, kabak fritters, kabak risotto, kabak salatası, kabak turtası ve kabak kek gibi pek çok farklı tarif sizinle paylaşacağız. Bu tariflerin tamamı lezzetli ve sağlıklıdır.
Aynı zamanda, kabakla İtalyan mutfağında, Akdeniz mutfağında ve hatta Asya mutfağında da sıkça kullanılır. Kabakla yapılan yemeklerin farklı, lezzetli ve sağlıklı olmasından dolayı pek çok insan tarafından tercih edilir. Kabakla yapılan yemeklerin lezzetli, basit ve besleyici olduğunu bilmenizde fayda vardır.
Kabak Çorbası
Kabak çorbası, hem lezzetli hem de doyurucu bir tariftir. Kabak, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle birlikte bu çorba için mükemmel bir seçenek sunar. Kabak, D vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir ve vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar. Ayrıca mideyi rahatlatır ve sindirim sistemine yardımcı olur.
Kabak çorbası yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, kabakları soyun ve doğrayın. Bir tencereye soğan ve sarımsak koyun, sonra doğranmış kabakları ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin. Sonra sebze suyu ilave edin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra karışımı blenderdan geçirin ve kremayla servis yapın. Bu çorba, soğuk kış günlerinde vücudu ısıtmak için de harika bir seçenektir.
Bu tarifi özel kılan şey, kabak tatlarının mükemmel bir şekilde harmanlanmasıdır. Kabak, soğan ve sarımsak gibi malzemelerle birleştiğinde, lezzetli bir çorba haline gelir. Bu tarif, aynı zamanda sezonunda elde edebileceğiniz en iyi yerel ürünleri kullanmanıza da yardımcı olur.
Kabak Lasagne
Kabağın lezzeti ve rengi, lasagneyi alternatif yemek seçeneklerinden biri haline getirir. Rendelenmiş kabaklar, lezzetli bir beşamel sos ve fesleğenli domates sosu kullanarak, damaklarınızın şenlenmesini sağlayacak bir lezzet deneyimi sunar.
Bu müthiş tarifi yapmak için, önce kabakları rendeleyin ve bir tavada kızartın. Domates sosu için taze domatesleri doğrayın ve bir tavada sotelenen soğan ve sarımsakla karıştırın. Fesleğen yapraklarını ekleyin. Beşamel sos için, bir tencerede un, tereyağı ve süt kullanarak, pürüzsüz bir sos hazırlayın.
Lasagne yapmak, elinizdeki malzemelere göre özelleştirilebilir bir yemek seçeneğidir. Malzemeleri katmanlarıyla dizerek hazırlayabilirsiniz. Derin bir fırın kabına, sırasıyla domates sosu, lasagne yaprakları, beşamel sos ve rendelenmiş kabakları ekleyin. Bu işlemi, kabın yarısına kadar tekrarlayın. Üzerine bir kat daha lasagne yaprakları ekleyin ve kalan malzemeleri de ekleyin.
Lasagneyi 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Üzeri altın rengine dönünce fırından alın ve servis edin. Bu enfes alternatif lasagne tarifi, favori yemekleriniz arasına girecek!
Kabak Rulo
Kabak ruloları, kabak sevmeyenlerin bile büyülendiği ve hoş bir sunumu olan, lezzetli bir seçenektir. Kabak, lor peyniri ve fındıkla birleştirilerek hazırlanır ve mükemmel bir ara sıcak veya ana yemek olarak servis edilebilir.
Kabakların sap kısmını kesin ve içlerini temizleyin. Kabakları yaklaşık 0.5 cm kalınlığında olacak şekilde uzunlamasına kesin ve tuzlayın. Ardından kabakları ızgarada veya tavada hafifçe çevirerek pişirin.
Lor peyniri ve toz fındığı bir kapta karıştırın. Pişmiş kabakların üzerine lor peyniri karışımından bir miktar yayın ve kabakları rulo şeklinde sarın. İsterseniz üzerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
Bu kabak ruloları, özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında servis edilerek mükemmel bir seçenektir. Ayrıca salata eşliğinde hafif bir ana yemek olarak da sunulabilir. Şık sunumu ve lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir.
Kabak Fritters
Kabak fritters belki de kabak yemekleri arasında en popüler olanıdır. Adeta kabak köftesi gibi bir tat sunan kabak fritters, insanı ne kadar sebze yemediğine pişman edebilecek lezzettedir. Kabak, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatlarla birlikte hazırlanır ve kızartılır. Ayrıca, gluten hassasiyeti olanlar için galeta unu yerine glutensiz alternatifler kullanılabilir. Servis etmek için çeşitli dip soslar veya yanında bir yeşil salata kullanılabilir. Kabak fritters, ana yemek olarak da tüketilebilir veya sadece hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Kabak seven herkesin denemesi gereken bir lezzet!
Kabak Risotto
Kabak risotto, İtalyan mutfağından lezzetli bir yemektir. Kabak, mantar ve Parmesan peyniri ile birlikte harmanlanarak hazırlanır. İsterseniz ana yemek olarak servis edebilir, isterseniz de lezzetli bir salata yanına ekleyebilirsiniz.
Risotto yaparken, pirinçleri kısık ateşte su veya tavuk suyu ile pişirin. Kabakları ince dilimler halinde kesip, üzerine biraz zeytinyağı ve tuz ekleyerek fırında kızartın. Ayrı bir tavada doğranmış mantarları soteleyin. Pişen risottoya önce kabakları, ardından mantarları ekleyin ve karıştırın. Parmesan peyniri ve tuz ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız kabak risottoyu sıcak servis edin ve üzerine taze kekik veya maydanoz yaprakları serperek servis edebilirsiniz.
Kabak Salatası
Kabak salatası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir. İçindeki malzemeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengindir. Rendelenmiş kabak, doğranmış domates, taze kekik, zeytinyağı ve limon suyu gibi malzemeler, lezzetli bir şekilde harmanlanarak servis edilebilir. Ayrıca, farklı malzemeler ekleyerek veya soslarla birleştirerek kendinize özgü bir tat yaratabilirsiniz. Bu salata, öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. İsterseniz yanında bir dilim tam buğday ekmeğiyle servis edebilirsiniz. Ayrıca, glütensiz bir alternatif için quinoa veya pirinç pilavıyla servis edebilirsiniz.
Kabak Turtası
Kabak turtası, şimdiye kadar tattığınız en lezzetli tatlılardan biri olmaya aday! Kabak, kek hamuru ve tarçınlı krema ile birleştirilerek hazırlanır. Turtanın içindeki kabak püresi, pürüzsüz bir dokuya sahip olana kadar blenderdan geçirilir. Kek hamuru, kabak karışımı, tarçın ve diğer baharatlar eklendikten sonra fırınlanır. Tarçınlı krema ise, turtanın üzerine yayılmak için hazırlanır. Sonuç? Dolgun bir tat, her diliminde kabakın lezzeti hissedilir ve tadı mükemmel bir şekilde dengelemektedir. Ayrıca, turtayı daha da zenginleştirmek için üzerine biraz ceviz serpebilirsiniz.
Kabak Kek
Bu lezzetli kabaklı kek, sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif tatlı arayanlar için harika bir seçenektir. Kabak, un, çırpılmış yumurta, süt ve tarçın gibi baharatlarla birleştirilerek hazırlanır. Kek hamuru, orta boy bir kabak rendesi ile yapılır ve büyük bir çay bardağından yaklaşık bir parmak kadar daha az un kullanılması gerekir.
Kek, fırında 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Fırından çıkardığınızda, kabak kekini parçalara ayırın ve üzerine tarçınlı pudra şekeri serpin. Afiyet olsun!
