Havuçlu kek yapmak isteyenler için pratik bir tarifimiz var. İster günlük atıştırmalık olarak tüketin, ister özel günlerinizde sunun, bu lezzetli ve sağlıklı havuçlu kek her zaman damaklarınızda iz bırakacak. İşte havuçlu kek yapımına dair ipuçları:
- Gerekli Malzemeler: Havuçlar, yumurta, şeker, un, sıvı yağ, tarçın, kabartma tozu, vanilya, tuz ve ceviz
- Havuçları rendeleyip hazırlamadan önce mutlaka yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Kek hamurunun içerisine ceviz eklemek lezzetini artıracaktır. İsterseniz fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
Havuçlu keki hazırlamak için öncelikle malzemeleri hazırlayın. Yumurtaları şekerle birlikte mikserle çırpın. Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını ayrı bir kapta karıştırın. Ardından sıvı yağı ilave edin ve karıştırın. Rendelenmiş havuçları ilave edin ve sırayla karıştırın. Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına boşaltın. Fırını önceden ısıtıp 180 derecede 30-40 dakika pişirin.
Havuçlu kek piştikten sonra servis edebileceğiniz gibi, üzerini tarçınla süsleyerek de daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Gerekli Malzemeler
Bir başarılı havuclu kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 3 adet orta boy havuç (yaklaşık 300 gram)
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya özütü
- 1 tutam tuz
Hemen hemen her evde bulunabilen bu malzemelerle kolayca havuclu kek yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya ceviz parçaları serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Hazırlık Süreci
Havuclu kek yapmak için öncelikle gerekli olan malzemelerin temin edilmesi gerekmektedir. Bunlar;
- 3 adet orta boy havuç
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
Havuçları hazırlamak için öncelikle yıkayın ve kabuklarını soyun. Daha sonra rendeleyin. Diğer yandan yumurta ve toz şekeri çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bir başka kapta un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve tuzu karıştırın. Daha sonra bu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Rendelenmiş havuçları da bu karışıma ekleyin ve kaşık yardımıyla karıştırın.
1. Adım: Havuçları Hazırlama
Havuçlu kek yapmanın en önemli adımlarından biri havuçları hazırlamaktır. İşlem oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip etmeniz yeterlidir.
1. Havuçları yıkayın ve kurulayın.2. Havuçları soyun ve uçlarını kesin.3. Havuçları rendenin büyük tarafı ile rendeleyin. Eğer rendenin küçük tarafını kullanırsanız havuçların sulu kısmı kek hamuruna karışabilir ve kek daha fazla pişmesi gerekebilir.4. Rendelenmiş havuçları bir kenara alın ve biraz kağıt havlu ile fazla suyunu alın. Bu, kekin daha nemli olmasını sağlayacaktır.
Bu adımları uygulayarak havuçları hazırlayabilir ve kek hamuruna ekleyebilirsiniz.
1.1. Adım: Havuçları rendeleme
Havuçlu kekin doğru lezzetini elde etmek için havuçları doğru şekilde rendelemek çok önemlidir. İlk olarak, taze havuçların kullanılması en uygunudur. Havuçların kabukları iyice yıkanıp, kurulanmalıdır. Ardından havuçları rendenin kalın tarafı ile rendelemek gerekir. Rendelerken, havuçların aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin. Rendelenen havuçlar bekletilmeden hemen kek hamuruna eklenmelidir. Ayrıca havuçların ölçüsüne göre kekin sıvı oranı ayarlanmalıdır. Eğer havuçlar çok fazla sıvı bırakırsa, kek hamuru sulanabilir. Havuçlu kekten en iyi lezzeti elde etmek için havuçların doğru şekilde hazırlanması oldukça önemlidir.
1.2. Adım: Havuçların hazırlanması
Havuçlu kek yaparken havuçları doğru şekilde hazırlamak oldukça önemlidir. Rendelenmiş havuçların kek hamuruna eklenmeden önce, üzerine un, kabartma tozu ve tuz ekleyerek karıştırmanız gerekir. Ayrı bir kapta yumurta, şeker, sıvı yağı ve vanilyayı iyice çırpın. Daha sonra bu karışıma, havuçlu karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamurun üzerine ceviz ya da antep fıstığı gibi farklı malzemeler eklemek de lezzet açısından tercih edilebilir. Bu adımlardan sonra havuçlu kek hamurunu kek kalıbına dökerek, önceden ısıtılmış fırında orta derecede pişirin. Kek piştikten sonra kalıptan çıkararak, üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
2. Adım: Kek Hamurunun Hazırlanması
Kek hamuru yapmak için gerekli malzemeler, un, kabartma tozu, toz şeker, tuz, süt, yumurta, sıvı yağ ve rendelenmiş havuçlar. Bir kase içerisinde un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta yumurta ve şekerleri çırpın. Karışıma sütü, sıvı yağı ve rendelenmiş havucu ekleyin ve homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Son olarak, kuru malzemeleri sıvı malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Hamur, pürüzsüz ve yumuşak bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Kek hamuru hazır!
3. Adım: Kek Pişirme Süreci
Kek hamurunuzun hazır olduğuna göre, sıra geldi pişirme sürecine. Fırınınızı önceden ısıtmak, havuçlu kekinizin lezzetini arttırmaya yardımcı olur. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ön ısıtma için 10 dakika bekleyin.
Pişirme süresi hamurunuzun kalınlığına, fırınınızın özelliklerine ve kullanacağınız kek kalıbının büyüklüğüne bağlıdır. Denemeler sonucu, standart bir kek kalıbı için pişirme süresini yaklaşık 35-40 dakika olarak öneriyoruz. Ancak, pişirme süresini kontrol etmek ve kekinizi yakmadan pişirmek için, 30 dakika sonra kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kek hamurunun ortasına sokun, çıktığında kuruysa, kekiniz pişmiş demektir. Eğer hamur kürdanın üzerine yapışırsa, kekinizi birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
Pişirme süresi boyunca fırın kapağını sık sık açmayın. Bu, fırın sıcaklığında dalgalanmaya neden olacak ve kekiniz yanabilir. Ayrıca, kekiniz pişerken kapağı açmak, kabarmasını engelleyebilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, kekinizi fırından çıkarın ve soğuması için bekleyin.
Servis
Havuçlu kek hazır. Peki, servis ederken yanında ne içilebilir? Havuçlu kek genellikle çay veya kahve ile birlikte tercih edilir. Ancak, sıcak yaz günlerinde havuçlu kek ile limonata içmek de oldukça keyifli bir seçenek olabilir. Ayrıca, havuçlu kekin yanında sütlü bir içecek de tercih edilebilir. Süt veya badem sütü, havuçlu kekin çıtırlığına ve yoğunluğuna iyi bir denge sağlar. Servis yaparken dilimlenmiş havuçları, kuru üzümleri ve fındıkları üzerine serpip süsleyebilirsiniz. Ayrıca, dilerseniz çikolatalı sos veya meyve soslarıyla da tatlandırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Havuçlu kek yaparken dikkat edilmesi gereken önemli püf noktaları vardır. İlk olarak, havuçların doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Havuçları rendelerken, rendenin ince tarafı kullanılmalı ve havuçlar iyice yıkanarak kabukları soyulmalıdır. Havuçları rendeledikten sonra, fazla suyunu sıkarak kek hamuruna eklenmelidir.
Diğer bir önemli nokta, kek hamurunun homojen bir şekilde karıştırılmasıdır. Malzemelerin tamamı kek hamuruna eklenmeden önce, önce yumurta ve şekeri iyice çırpıp, daha sonra un ve diğer malzemeler eklenmelidir. Bu şekilde, kek hamuru homojen bir kıvam alacaktır.
Kekin pişirme sürecinde de dikkat edilmesi gereken birkaç nokta bulunmaktadır. Kek, önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir. Fırın sıcaklığı, kek tarifinde belirtilen sıcaklıkta olmalıdır. Ayrıca, pişirme süresi tarifte yazan süreye göre ayarlanmalıdır.
Ek olarak, havuçlu kekin pürüzsüz bir dokuya sahip olması için, kek hamuru içindeki havuç parçalarının iyice küçük olması gerekmektedir. Bu nedenle, havuçları rendelerken parçaların büyüklüğüne dikkat etmek önemlidir.
Son olarak, havuçlu kek servis edilmeden önce tamamen soğuması gerekmektedir. Kek, fırından çıktıktan sonra bir süre bekletilerek oda sıcaklığına gelmesi sağlanmalıdır. Bu şekilde, kek daha lezzetli bir şekilde servis edilecektir.
