Havuçlu tarçınlı kek, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. İhtiyacınız olan malzemeler havuç, tarçın, kabartma tozu, süt, yumurta, şeker, vanilya özütü, un ve tuzdur.
Öncelikle kek kalıbını yağlamanız gerekiyor. Daha sonra geniş bir kapta malzemeleri karıştırın.
Havuçları rendelemek için rende seçimi ve nasıl rendeleneceği önemlidir. Daha sonra havuç, tarçın, süt, yumurta, şeker ve vanilya özütünü karıştırarak kek hamurunu hazırlayın. Fırını önceden ısıtın ve kek hamurunu kalıba dökerek pişirin.
Servis etmek için keki süsleyin ve yanında kahve veya çay ile servis yapın. Kendinize ve sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunmanın keyfini çıkarın!
Malzemeler
Havuçlu tarçınlı kek yapımı için gerekli olan malzemeler oldukça sade ve kolay temin edilebilir. İşte kekin malzeme listesi:
- Havuç
- Tarçın
- Kabartma tozu
- Süt
- Yumurta
- Şeker
- Vanilya özütü
- Un
- Tuz
Bu malzemeler göz önünde bulundurularak hazırlanacak kek, pratik bir şekilde yapılabilir ve oldukça lezzetli bir sonuç ortaya çıkarabilir.
Hazırlık
Havuçlu tarçınlı kek yapmak oldukça kolaydır. İlk adım, kek kalıbınızı yağlamaktır. Bu, hamurun kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Sonrasında, geniş bir kapta malzemeleri karıştırabilirsiniz. Bu işlem sırasında, un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumurtaları beyazlatana kadar şekeri çırpın ve daha sonra vanilya özütü ekleyin. Havuçları rendeleyin ve tarçın, süt ile birleştirin. En son olarak, tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve karıştırın. Homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırın.
Eğer hazırlık sürecini daha da kolaylaştırmak istiyorsanız, bir karıştırıcı kullanabilirsiniz. Karıştırıcı, kek hamurunu daha da pürüzsüz bir hale getirmekte son derece yardımcıdır. Bu yöntemi tercih ederseniz, önce sıvı malzemeleri karıştırmak gerekiyor. Bu yönde ilerleyenler sonra un ve diğer katı malzemeleri ekleyebilirler.
Havuçları rendelemek
Havuçlu tarçınlı kek yaparken, havuçları rendelemek oldukça önemlidir. Bunun için rendelemek için gerekli olan ekipman; rende veya mutfak robotudur. Havuçları rendelerken, öncelikle kabuklarını soyun ve ucunu kesin. Daha sonra rendenin üzerindeki hazneye yerleştirin ve havuçların pürüzsüz bir şekilde rendelenmesi için hafifçe bastırarak rendeleyin. Alternatif olarak, mutfak robotuyla havuçları rendeleyebilirsiniz. Rendelenmiş havuçları bir kenara ayırın ve kek hamuruna yapışacak kadar ince dilimler halinde rendelemeniz yeterlidir.
Rendeleme işlemi
Havuçlu tarçınlı kekin yapımında kullanılacak havuçlar rendelenerek hamurun içine karıştırılır. Rendelenen havuçların ince olması, kekin dokusunu daha yumuşak hale getirir. Havuçları rendelerken elde edilecek sonucu etkileyen faktörlerden biri de kullanılacak rendenin büyüklüğüdür. Havuçları rendeleyebilmek için, kalın veya ince dişli rendeler uygun olabilir. Kalın dişli rendeler daha büyük parçalar halinde rendelerken, ince dişli olanlar daha küçük parçalar halinde rendelerler. Havuçları rendelerken, havuçların temizlendiğinden emin olun ve rendelenen havuçların ölçüsünü tartarak tam olarak aynı miktarı kullanın.
Havuçları rendelerken, havuçların temizlendiğinden emin olun ve rendelenen havuçların ölçüsünü tartarak tam olarak aynı miktarı kullanın. Rendelenen havuçları doğru şekilde hazırlamak için, havuçların sap kısımları kesilir, kabukları soyulur, sonra rendeye yerleştirilerek rendelenirler.
Havuçlu karışım
Havuçlu tarçınlı kek hamuru hazırlamak için gereken malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Bu karışıma bir adet rendelenmiş havuç ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonrasında, 1 çay kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz ve 2 su bardağı unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kapta 2 adet yumurta ve 1,5 su bardağı şekeri çırpın. Karışıma 1 çay bardağı süt ekleyin ve tekrar çırpın. Son olarak, karışımları birleştirin ve vanilya özütü ekleyerek iyice karıştırın. Hazırlanan karışımları yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
Fırın
Kek hamurunun hazırlanması tamamlandıktan sonra, fırın hazırlığına geçebilirsiniz. Fırın, hamurun kabarması ve pişmesi için önemlidir. İlk adım olarak, fırın tepsisini yağlamanız veya pişirme kağıdı ile kaplamanız gerekmektedir.
Öncelikle, fırını 180 dereceye ısıtın. Eğer fanlı fırın kullanıyorsanız 160 derecede pişirin. Fırın ısısını yavaş yavaş arttırarak kekin üzerinde kabarcık oluşumunu önleyebilirsiniz. Kek hamuru kalın ise, fırının sıcaklığı 170 dereceye düşürülmelidir.
Hamuru kek kalıbına dökmeden önce, fırın tepsisine yerleştirin ve pişirme süresi boyunca keki gözlemleyin. 30-35 dakika boyunca pişirin. Kekin pişmesini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kek ortasına batırın ve çıkardığınızda kürdanın temiz olduğunu görürseniz, kekin piştiğinden emin olabilirsiniz.
Servis
Kekin servis edilmeden önce üzerini süslemek için birkaç farklı seçenek mevcuttur. Herhangi bir meyve veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, pudra şekeri veya hindistan cevizi gibi malzemelerle üzerini süsleyebilirsiniz. Dilimlenmiş havuçlar, Antep fıstığı, badem veya cevizlerle birlikte servis yaparak da lezzetini arttırabilirsiniz.
Kekin yanında servis edebileceğiniz tatlilar da mevcut. Özellikle Hindistan cevizli dondurma kek ile çok uyumlu. Ayrıca karamel soslu hindistan cevizi veya fıstık ezmesi, kek ile harika bir uyum oluşturabilir. Çay veya kahve ile servis edebilir ya da herhangi bir öğünde keyifle tüketebilirsiniz.
