Revani tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Bu yazımızda, revani tatlısına farklı bir lezzet katacak haşhaş tohumları ile hazırlanmış bir tarif veriyoruz. Haşhaşlı revani tatlısı tarifi ile tatlıyı sevenler için mükemmel bir alternatif sunuyoruz.
Bu tarif için gerekli malzemeler arasında yumurta, şeker, un, kabartma tozu, vanilya, sıvı yağ ve süt bulunur. İsterseniz tatlıyı servis etmeden önce üzerine ceviz, fındık gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Revani hamurunu hazırlarken, öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Sıvı yağı ve sütü de hamura ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Karışım kıvamına geldiğinde, yağlanmış tepsinize dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Şerbeti hazırlamak içinse şeker, su, limon suyu ve haşhaş tohumlarını bir tencereye koyun ve karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin. Sonrasında 10 dakika daha kaynatın. Revani tatlısını dilimleyip, üzerine hazırladığınız şerbeti dökün ve en az 1 saat bekletin.
Haşhaşlı revani tatlısını servis etmek için birçok farklı şekilde sunum yapabilirsiniz. Dilimlediğiniz tatlıyı dilerseniz ceviz ya da fındık gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz. Servis yaptığınızda misafirlerinizin beğenisini kazanacak bu lezzetli tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
Haşhaşlı revani tatlısı tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
| Revani İçin | Haşhaşlı Şerbet İçin |
|---|---|
| – 3 adet yumurta | – 3 su bardağı şeker |
| – 1 su bardağı şeker | – 3 su bardağı su |
| – 1 su bardağı un | – 1 yemek kaşığı limon suyu |
| – 1 paket kabartma tozu | – 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu |
| – 1 paket vanilya | |
| – Yarım su bardağı sıvı yağ | |
| – Yarım su bardağı süt |
Revani İçin
Revani tatlısı için gerekli olan malzemelerden biri de yumurtalardır. 3 adet yumurta hamurun kıvamını sağlayacak ve tatlıyı kabartacak önemli bir bileşendir. Hamuru hazırlamak için yumurtaları bir kabın içerisinde şeker ile birlikte çırpmalısınız. Kıvamı köpürene kadar iyice çırpın ve ardından unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son olarak sıvı yağı ve sütü de ilave ederek hamuru kıvamını alana kadar karıştırın. Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ardından haşhaşlı şerbeti tatlıya dökün ve servis yapmak için en az 1 saat bekleyip dilimleyin.
– 1 su bardağı şeker
Revani tatlısının şerbetini hazırlamak için kullanılan şeker, tatlıya lezzet katması için oldukça önemlidir. Şerbette kullanacağınız şeker oranı, tatlıyı ne kadar tatlı veya hafif tatlı yapacağınızı da belirler. Bu tarifte kullanılan ölçü, bir su bardağıdır. Şekerin diğer malzemelerle birlikte kaynatılması, şerbetin kıvamını ve yapısını oluşturmada etkilidir. Ayrıca, haşhaşlı revani tatlısının şerbetine de eklenen şeker miktarı, şerbetin haşhaş aroması ile birleşerek, tatlıyı daha da lezzetli bir hale getirir.
– 1 su bardağı un
Haşhaşlı revani tatlısı tarifinde, lezzetli bir hamur elde etmek için malzeme listesinde bulunan un, oldukça önemli bir unsurdur. Hamurun kıvamını tutturmak ve tatlıyı daha lezzetli hale getirmek için doğru ölçüde un kullanmak gerekiyor. Tarif için kullanacağınız un, normal un veya irmik ile değiştirilebilir. Unu eleyerek kullanmanız, hamurun daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Ayrıca un, glutensiz tercih ediliyorsa, gluten içeren un ile değiştirilmesi gereklidir. Tarifte kullanacağınız su bardağı, standart ölçülere uygun olmalıdır.
– 1 paket kabartma tozu
Kabartma tozu, hamurun kabarması için kullanılan bir bileşendir. Genellikle unlu mamullerde kullanılır ve unun kabarmasını sağlayarak daha hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar. Revani tatlısında da hamurun kabarması için kullanılır. 1 paket kabartma tozu, yani yaklaşık olarak 10 gram, bu tarifteki hamurun kabarması için yeterlidir. Hamurun kabarması için aşırı miktarda kabartma tozu kullanmak, tadının bozulmasına veya yavanlaşmasına neden olabilir, bu nedenle doğru miktar kullanmak önemlidir.
– 1 paket vanilya
Birçok tatlı ve kek tarifinde olduğu gibi, haşhaşlı revani tatlısında da vanilya kullanılmaktadır. Vanilya, lezzetli ve hoş kokusu ile tatlıların en önemli lezzet vericilerinden biridir. Bu tarifte de aynı şekilde, revani hamuruna eklemek için 1 paket vanilya kullanılır. Vanilya, hamurda güzel bir aroma bırakır ve tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Ayrıca vanilya, şekerin yoğunluğunu azaltarak tatlının daha hafif olmasını sağlar. Bu nedenle, haşhaşlı revani tarifinde vanilya kullanımı oldukça önemlidir.
– Yarım su bardağı sıvı yağ
revani hamurunun yapısını koruyarak tatlıya lezzet katan önemli bir malzemelerden biridir. Yağ, lezzetin yanı sıra tatlıda yumuşak bir kıvamın da oluşmasına yardımcı olur. Yarım su bardağı sıvı yağı, yumurtaların üzerine ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Ardından sıvı malzemelerle kuru malzemeleri karıştırıp hamur kıvamına gelene kadar çırpın. Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru döküp, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu şekilde, haşhaşlı revani tatlısının mükemmel lezzetini ve kıvamını elde etmiş olacaksınız.
– Yarım su bardağı süt
Haşhaşlı revani tatlısı tarifi için gerekli malzemelerden biri de yarım su bardağı süt. Süt, revani hamurunun kıvamını ayarlamak için kullanılır. Yumurtalı karışımın içine eklenerek çırpılır ve ardından un ve diğer malzemelerle karıştırılır. Hem lezzet hem de dokusu için süt oldukça önemlidir.
Haşhaşlı Şerbet İçin
Tatlıyı lezzetli ve şerbetli hale getirmek için, haşhaş tohumlarıyla olağan şerbetinize eşsiz bir aroma kazandırmak mümkündür. Haşhaşlı şerbet hazırlamak o kadar zordur, ancak yapmanız gereken şeyler oldukça basit. Şerbet için, üç su bardağı şeker ve suyu tencereye koyun ve orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Şeker eridikten sonra, limon suyunu ve haşhaş tohumlarını da ekleyin ve karıştırın. Haşhaş tohumları şerbetin koyu renkli ve farklı bir tadı olmasını sağlar. Karışımı on dakika daha kaynatın ve sonra tatlıya dökün. Hazırladığınız haşhaşlı şerbeti tatlıya döktükten sonra, şerbetin tatlıya iyice çekmesi için en az bir saat bekletin. Tatlıyı servis etmeden önce dilimleyin ve haşhaşlı şerbetinizle buluşturun!
– 3 su bardağı su
Haşhaşlı revani tatlısı için şerbet yapmak için 3 su bardağı su kullanmalısınız. Orta ateşte, sürekli karıştırarak suyu kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Şeker eridikten sonra limon suyunu ve haşhaş tohumlarını da ekleyin. Şerbeti yaklaşık 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Şerbeti soğuması için bir kenara bırakın. Hazırladığınız şerbeti, sıcak revani tatlısının üzerine dökmelisiniz.
– 1 yemek kaşığı limon suyu
Limon suyu, şerbetin kıvamını ayarlamak ve tatlıya biraz ekşi bir tat vermek için kullanılır. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için, limon suyunu şerbete ekledikten sonra bir çatal veya kaşıkla karıştırarak şerbetin kıvamını kontrol edebilirsiniz. Eğer şerbet çok koyuysa, biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca limon suyunu şerbete eklemek yerine, portakal suyu veya nar suyu gibi diğer meyve sularını da kullanabilirsiniz. Böylece tatlıya farklı bir aroma ve tadı verebilirsiniz.
– 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Haşhaş tohumu, tatlılara eklenen nadir malzemelerdendir. Şerbetin içinde yer alan haşhaş tohumu, tatlıya enfes bir aroma katar. Haşhaşlı şerbeti hazırlamak için; şeker ve suyu kaynatın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra, limon suyunu ve haşhaş tohumlarını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 10 dakika daha kaynatın ve ardından tatlıyı servis etmek için kullanabilirsiniz. Bu lezzetli şerbet sayesinde, haşhaşlı revani tatlısına tarifsiz bir lezzet katın!
Tarif
Birçok yiyeceğe lezzet katmak için kullanılan haşhaş, revani tatlısına eklendiğinde tatlıyı daha da lezzetli hale getirir. Haşhaşlı revani tatlısının yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak revani hamuru hazırlanır. Bunun için yumurtalar, şeker, vanilya, sıvı yağ, süt, un ve kabartma tozu bir kapta karıştırılır. Hamur kıvamına gelince yağlanmış fırın tepsisine dökülür ve fırında pişirilir.
Tatlıyı daha lezzetli hale getiren ise hazırlanan haşhaşlı şerbetidir. Şeker ve su karıştırılarak eritilir, ardından limon suyu ve haşhaş tohumu eklenir. Yaklaşık on dakika boyunca kaynatılır. Fırından çıkan revani tatlısı dilimlenerek servis tabağına alınır ve üzerine hazırlanan şerbet gezdirilir. En az bir saat bekletildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun!
Revani Hazırlığı
Bir kapta yumurta ve şekeri çırpın. Kabaran ve köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Sıvı yağı ve sütü de ekleyip karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar çırpın. Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan revani tatlısını dilimleyin ve üzerine hazırladığınız haşhaşlı şerbeti dökün. En az 1 saat bekledikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
Revani hamuru için un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek çırpma işlemine devam edin. Eğer lumpy bir hamur kıvamı oluşursa, el blenderi veya çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Hamurun pürüzsüz bir kıvam alması oldukça önemlidir, aksi halde piştikten sonra tatlı dağılabilir veya topak topak kalabilir. Elde ettiğiniz hamuru yağlanmış bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın. Kahverengi bir renk alana kadar pişirin ve fırından çıkarın. Bu aşamada tatlımız hazır hale gelmiştir ve şerbet hazırlığını yapmaya devam edebilirsiniz.
3. Sıvı yağı ve sütü de ekleyip karıştırın. Hamur kıvamına gelene kadar çırpın.
Revani hamuru yapımında sıvı yağ ve süt, hamurun kıvamını ayarlayan önemli malzemelerdir. Ayarlı kıvama gelmesi için çırpılan hamur, fırın tepsisine koyularak pişirilir. Hamurun püf noktası ise iyice çırpılmasıdır. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında hamur kabarmalı ve kızarmalıdır. Kabarması için kabartma tozu da eklenen hamur, fırında pişirildikten sonra şerbetin içine atılır. Bu sayede şerbeti daha iyi bir şekilde çeker ve tatlı daha lezzetli olur. Hamur hazırlığı bu kadar kolay. Şimdi, tarifin bir sonraki adımına geçelim ve haşhaşlı şerbetin hazırlanması hakkında bilgi edinelim.
4. Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Revani hamurunuzu hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz ya da yağladığınız fırın tepsisine hamur karışımını dökün. Hamuru düzleştirerek eşit şekilde yayın. Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika boyunca pişirin. Pişirme zamanı fırının özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle fırının doğru sıcaklık değerlerini kullanarak pişirme sürecini kontrol edin. Pişirme işlemi bittiğinde, fırından çıkarın ve ılıması için bir kenarda bekletin.
Bu sırada, tatlıyı şerbetleme aşamasına geçebilirsiniz. Hazırladığınız haşhaşlı şerbeti ılık veya soğuk olarak tatlıya dökebilirsiniz. Tatlı şerbeti iyice çekince servis edebilirsiniz.
Şerbet Hazırlığı
Haşhaşlı revani tatlısının en önemli parçalarından birisi de şerbetidir. Şerbetin hazırlanması oldukça kolaydır. İlk olarak, şeker ve suyu bir tencereye koyun ve orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin. Bu işlem sırasında çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla almayı unutmayın. Köpükler, şerbetin temiz ve berrak olmasını engelleyecektir.
Şeker tamamen eridikten sonra limon suyunu ve haşhaş tohumlarını da ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha kaynatın. Bu sayede haşhaşların lezzeti şerbete geçecektir. Şerbetiniz hazır olduğunda, tatlıyı servis etmeden önce en az 1 saat beklemesi gerekiyor. Bu süre içerisinde şerbet tatlıya iyice çekilecek ve lezzeti mükemmele ulaşacaktır.
2. Limon suyunu ve haşhaş tohumlarını da ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Şerbet yapmak için, tencereye 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su koyun. Karıştırarak şeker eriyene kadar orta ateşte pişirin. Sonra limon suyunu ve haşhaş tohumlarını ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Haşhaş tohumları, şerbetin içinde harika bir aroma ve tat oluşturur. Şerbeti ocaktan alın ve birkaç dakika soğumasını bekleyin. Daha sonra, haşhaşlı şerbeti revani tatlısının üzerine dökün ve 1 saat kadar bekletin. Böylece tatlı, şerbeti tamamen çekebilir ve muhteşem bir lezzet kazanabilir.
Tatlıyı Servis Etme
Haşhaşlı revani tatlısının pişmesi tamamlandıktan sonra fırından çıkartılır ve birkaç dakika oda sıcaklığında dinlendirilir. Daha sonra tatlı, bıçak yardımıyla dilimlenir ve servis tabağına alınır. Dilimlenmiş revani tatlısının üzerine hazırlanmış olan haşhaşlı şerbet dökülür ve tatlı, şerbeti çekene kadar bekletilir. Tatlı, şerbeti tamamen çeken yumuşak bir dokuya sahip olacaktır. Servis esnasında üzerine dilerseniz antep fıstığı veya ceviz gibi malzemeler ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
2. Üzerine hazırladığınız haşhaşlı şerbeti dökün.
2. Üzerine hazırladığınız haşhaşlı şerbeti dökmek için öncelikle hazırladığınız şerbeti ocaktan almalısınız. Şerbetin hafif soğumasını bekleyin ve tatlıyı şerbetle bulamak için servis tabağına alın. Şerbeti tatlıların üzerine dökün ve tatlının şerbeti iyice çekmesi için en az bir saat bekletin. Haşhaşlı şerbet, tatlıya farklı bir aroma ve lezzet katıyor. Şerbet sayesinde revani tatlısı hem yumuşak hem de nemli kalıyor. Serinletici bir lezzet olan haşhaşlı revani tatlısı, yaz aylarında da tüketebileceğiniz serin ve lezzetli bir tatlı seçeneği olarak karşınıza çıkıyor. Afiyet olsun!
3. Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için en az 1 saat bekleyin.
Şerbetin tatlıya iyice çekmesi için en az 1 saat bekleyin. Tatlı şerbeti iyice çekene kadar buzdolabında bekletmek isteyenler için ise tavsiyemiz 3-4 saat boyunca bekletmenizdir. Böylece tatlı şerbeti tam anlamıyla emer ve daha lezzetli bir hale gelir. Haşhaşlı revani tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir ve özellikle özel davetlerde ya da bayram günlerinde sık sık yapılan bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, enfes lezzeti ile herkesin beğenisini kazanacaktır. Ayrıca, tatlıyı servis ederken üzerine çekilmiş ceviz ya da fıstık serpiştirerek tatlıya farklı bir aroma katmanız da mümkün.
4. Dilimlediğiniz haşhaşlı revani tatlısını servis yapın ve afiyetle yiyin!
Haşhaşlı revani tatlısı, kesildikten sonra servise hazır hale gelir. Dilimlenen tatlı, hazırlanan haşhaşlı şerbetin tatlıya iyice emilmesi için yaklaşık bir saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Tatlıyı, üzerine döktüğünüz haşhaşlı şerbetin fazlalığını süzmek için biraz bekletin. Sonrasında, serin bir yerde servis tabağına yerleştirin. Üzerine dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Özellikle yaz aylarında tercih edilen haşhaşlı revani tatlısı, öğle ya da akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Aynı zamanda bu tatlıyı, misafirlerinize de hiç tereddüt etmeden ikram edebilirsiniz. Eşsiz lezzetiyle herkesin damaklarında unutulmaz bir tat bırakacak olan haşhaşlı revani tatlısının yapımı oldukça kolaydır. Tarifte verilen ölçülere sadık kalmanız ve tarifi adım adım uygulamanız yeterli olacaktır. Afiyet olsun!
