Elmalı tart, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri. Hem lezzetli hem de görsel olarak çok güzel bir tatlı. İsterseniz evde kahveniz eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz, isterseniz de sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Elmalı tart tarifi oldukça basit ve malzemeleri kolayca bulunabilen bir tarif. Hatta birçok evde bulunan malzemelerle bile yapılabiliyor. Tarifte kullanılan malzemelerin listesi aşağıda yer almaktadır. Tarifi adım adım takip ederek, kolayca ve lezzetli bir elmalı tart yapabilirsiniz.
Malzemeler
Bir adet elma, 150 gram un, 75 gram soğuk tereyağı, 1 yemek kaşığı şeker, yarım çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tarçın, 2 yemek kaşığı su. Ayrıca tarifte kullanılmak üzere 1 yemek kaşığı limon suyu da hazırlanmalıdır. Tarifte alerjik reaksiyonlara yol açabilecek malzemelere karşı dikkatli olunmalıdır. Malzemelerin ölçüsü tarife göre ayarlanabilir.
Tarif
Birbirinden lezzetli ve pratik bir elmalı tart tarifi ile karşınızdayız. İşte adım adım hazırlayabileceğiniz elmalı tart tarifi:
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 125 gram soğuk tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı
- 3-4 adet elma
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 çorba kaşığı toz tarçın
Un, tuz ve toz şekeri karıştırın. Ardından tereyağını küp şeklinde kesip, unlu karışıma ekleyin ve ellerinizle yoğurun. Karışım kumlu bir hal aldığında, yumurta sarısını ekleyin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurunuzu streç folyoya sararak 1 saat dinlendirin.
Elmaları soyup, orta kısmını çıkartın ve dilimleyin. Daha sonra elmaları bir kaba alıp, limon suyu, toz şeker ve tarçın ekleyin.
Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Hamurunuzu merdane yardımıyla açın ve tart kalıbına yerleştirin. Hamurun fazla parçalarını da kesin ve kenarda saklayın. Elmaları hamurun içine yayın. Hamurun üstüne kalan parçaları da kopartarak yerleştirin.
Tarti fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeri veya dondurma ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Hamurun Hazırlanması
Elmalı tartın yapımında hamurun hazırlanması oldukça önemlidir. İşte, lezzetli bir tart hamuru hazırlamak için yapmanız gerekenler:
- Bir karıştırma kabı içerisinde oda sıcaklığındaki tereyağı, un, toz şeker ve bir tutam tuz karıştırılır.
- Karışımın içerisine bir yumurta sarısı eklenip, karışım yoğrulmaya başlanır.
- Hamurun ele yapışmayacak kıvam alması için yavaş yavaş soğuk su ilave edilir.
- Hamurun toplanması için bir streç film içerisinde yuvarlanarak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
Böylece, hazırlanan hamur elmalı tart için hazır hale getirilmiş olur.
Un ve Şeker Karıştırılması
Elmalı tart yapmak için ilk önce hamur hazırlanması gerekiyor. Hamurun ilk aşaması, un ve şekeri karıştırmaktır. Bu işlem için bir karıştırma kabına 2.5 su bardağı un ve yarım su bardağı toz şekeri koyun. İki malzemeyi birbirine karıştırmak için iyice çırpın. Bu işlem hamurun kıvamını elde etmek için oldukça önemlidir, bu nedenle malzemelerin tamamen karıştırılması gerekiyor. Eğer hamuru daha tatlı ya da tuzlu seviyorsanız, şeker ya da tuz miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde lezzeti bozabilirsiniz.
Tereyağı Ekleme
Tereyağı, hamurun kıvamını ve lezzetini artıran önemli bir malzemedir. Elmalı tart hamurunda tereyağı eklemek için öncelikle oda sıcaklığına getirilmiş tereyağının küçük parçalara ayrılması gerekiyor. Ardından un ve şekere eklemek için tereyağı parçaları yavaş yavaş karıştırılıp hamura ilave edilmelidir. Tereyağının yeterince karışması için elinizi kullanarak hamuru karıştırabilirsiniz. Ancak tereyağı hamurun fazla yoğrulmaması için mümkün olduğunca az kullanılmalıdır. Ayrıca tereyağı eklendikten sonra hamurun hemen dinlenmeye alınması, daha lezzetli bir tart için önemlidir.
Elmalı Kısım
Elmalı kısımın hazırlanması için öncelikle kullanılacak elmaların soyulması ve dilimlenmesi gerekiyor. Elmalar soyulduktan sonra ince dilimler halinde kesilir ve bir kase içerisinde şeker ve tarçın ile harmanlanır. Bu şekilde elmaların tatlı olması sağlanır. Hamur hazırlanıp yağlanmış tart kalıbına yerleştirildikten sonra elmalı karışım da hamurun üzerine düzenli bir şekilde yayılır. Daha sonra tart önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika boyunca pişirilir. Elmalı tartın tadını tam olarak almak için bir fiske tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Elmanın Soyulması ve Dilimlenmesi
Elmalı tart yaparken, elmaların soyulması ve dilimlenmesi oldukça önemlidir. İlk olarak, elmalar yıkandıktan sonra kabukları soyulmalıdır. Daha sonra elmalar halka şeklinde dilimlenmelidir. Eğer elmaların içinde çekirdek kısımları bulunuyorsa, bu kısımların da çıkarılması gerekmektedir. Elmaların dilimleri ince olursa, tartın daha lezzetli olacağı bilinmektedir. Dilimlenmiş elmaların bekletilmesi ise tartın yapım sürecinde beklenmedik bir değişikliğe yol açabilir. Bu nedenle, elmaların hazırlanması aynı gün içerisinde yapılmalıdır. Elmalı tart yaparken elmaların doğru şekilde hazırlanması, lezzetli bir tartın anahtarıdır.
Tartın Hazırlanması
Tartın son aşaması, elmalı kısmın hamura nasıl yerleştirileceği ve pişirilmesinden oluşuyor. Hazırlanan hamur, kelepçeli kalıba yerleştirildikten sonra, üzerine ince dilimlenmiş elmalar serpiştiriliyor. Elmaların tüm hamur yüzeyine eşit şekilde yerleştirilmesine özen gösterilmeli. Üzerine tarçın ve şeker karışımı serpildikten sonra tarta son dokunuşlar yapılıyor. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriliyor. Fırında pişen tart, oda sıcaklığına gelince servis edilebilir. İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılabilir. Hazırlanan tartın enfes tadı, herkesi kendine hayran bırakacak!
Servis
Elmalı tartın servisi de en az yapımı kadar önemlidir. İster çay saatlerinde, ister özel davetlerde servis yapabilirsiniz. Servis ederken taze nane yaprakları, pudra şekeri ve çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca yanında vanilyalı dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz. Tartın soğuk servis edilmesi daha lezzetli bir deneyim sunacaktır. Misafirlerinize sunmadan önce, elmalı tartı dilimlerken üstüne pişirme kağıdı koyarak dilimlemeniz hem daha kolay hem de daha şık bir sunum yapmanızı sağlayacaktır.
Elmalı tartı servis yapmak için farklı sunum fikirleri de deneyebilirsiniz. Örneğin, farklı boyutlardaki çay bardaklarına elmalı tartı kırarak konserve camlarına yerleştirebilirsiniz. Bu şekilde farklı sunumlar yaparak misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. Servis sırasında, özellikle özel davetlerde, elmalı tartın yanında farklı tatlı seçenekleri sunmanız da farklı bir deneyim yaratabilir.
Alternatif Tarifler
Elmalı tart tarifi, yapımında kullanılan malzemeler ve hazırlanışıyla birçok değişikliğe açık bir tatlıdır. Bu nedenle, elmalı tarta alternatif olarak sadece elma yerine başka meyve ya da püreler de kullanılabilir. Örneğin, elma yerine armut veya kayısı kullanmak, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.
Bunun yanı sıra, hamuru hazırlarken buğday unu yerine badem unu ya da hindistan cevizi unu kullanmak, glütensiz bir alternatif sunar. Ayrıca, tarifte kullanılan şeker miktarı da azaltılabilir ve yerine balla tatlandırılabilir.
Bunların yanı sıra, tartın üzerine ceviz, fındık, tarçın gibi baharatlar eklemek de tatlıya farklı bir dokunuş katar. Tatlı sevenler için, tartın üzerine vanilyalı dondurma ya da çırpılmış krema eklemek de tercih edilen bir seçenektir.
Alternatif tarifler kadar, elmalı tartın pişirme yöntemi de değiştirilebilir. Örneğin, mini elmalı tartlar yaparak daha küçük porsiyonlar halinde sunabilirsiniz. Ayrıca, tart kabının yerine muffin kalıpları kullanarak çıtır tatlılar yapabilirsiniz.
Elmalı tart tarifinde yapılabilecek değişiklikler sayesinde, tatlının farklı lezzetlerle sunulması mümkün. Kişiye özel alternatifler yaratmak için elmalı tart tarifine kendi dokunuşunuzu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Elmalı tart yapmak kolay gibi görünebilir, ancak bazı püf noktalarına dikkat etmek önemlidir. İşte elmalı tart yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:
- Elmanın çekirdekleri çıkarılırken, elmaların ortasındaki çekirdeklerin çıkarılması, tartın görünümüne katkı sağlayacaktır.
- Tart hamurunun birleşme yerlerinin yeterince sıkıştırılması, hamurun şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
- Tart hamurunun dinlendirilmesi, hamurun pişerken çekmesini önlediği için önemlidir.
- Elmaların hamurda yerleştirilirken düzgün bir şekilde sıralanması, tartın görünümüne katkı sağlayacaktır.
- Tartın fazla pişirilmesi, hamurun sertleşmesine ve elmaların kurumasına neden olabilir. Bu nedenle, pişirme süresini yakından takip etmek önemlidir.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, çok lezzetli bir elmalı tart yapabilirsiniz.
Sonuç
Elmalı tart yapımı oldukça basit ve herkesin deneyebileceği bir tariftir. İster özel günlerde misafirlerinizi ağırlayın, ister günlük hayatta tatlı krizlerinizi gidermek isteyin, elmalı tart tam bir kurtarıcıdır. Tarifte kullanacağınız malzemeler oldukça kolay bulunur ve adım adım yapımı sayesinde hiçbir adımı atlamadan lezzetli bir elmalı tart elde edebilirsiniz. Hamurun hazırlanması, elmanın soyulması ve dilimlenmesi, tartın hazırlanması ve son olarak servisi için önerileri takip ederek, kendinize ve sevdiklerinize enfes bir tatlı sunabilirsiniz.
