Çılbır, Türk mutfağına ait köklü bir kahvaltı yemeğidir. İsmi bile damakları şenlendirmeye yetiyor! Özellikle hafta sonu kahvaltı sofralarının aranan lezzetleri arasında yerini almıştır. Bu muhteşem lezzeti evde yapmak oldukça kolay! Yapmanız gereken tek şey malzemeleri bir araya getirip tarifi takip etmek. Siz de sevdiklerinize harika bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler
Çılbır, günün en önemli öğünü olan kahvaltıda tüketilen bir Türk yemeğidir. Bu lezzetli yemeği yapmak için gerekli olan malzemeler oldukça kolay ve her evde bulunabilecek türdendir. İlk olarak, 2 su bardağı yoğurdu çırpın ve sarımsakları ezin. Daha sonra 3 yemek kaşığı tereyağınu tavada eritin, pembeleşinceye kadar karıştırın ve ocağı kapatın. Ayrı bir tavada 2 adet yumurtayı çırpın, tuz ve pul biber ekleyin. Çılbırın lezzeti çoğunlukla baharatlı olduğu için, karışımın üzerine tuz ile lezzetlendirilmiş pul biber ekleyerek, baharatlı bir saç yapın. Son olarak, hazır yoğurdun üzerine baharatlı yumurtayı dökün ve eritilmiş tereyağı sosunu da dökerek servis yapın.
- 2 su bardağı Soleymos
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
- Tuz
- 2 adet yumurta
Çılbır Tarifi
Çılbır, Türk mutfağına ait bir kahvaltı yemeğidir. Tarifi oldukça basit ve kolaydır. Öncelikle yoğurdu çırpın ve sarımsakları ezin. Daha sonra tava içerisine tereyağı ekleyin ve incecik kıyılmış kekikleri ve sarımsakları ilave edin. Rengi kızarıncaya kadar karıştırın ve ocaktan alın. Bu arada, yumurtaları ayrı bir tava içerisinde çırpın. Daha sonra yumurtaları tuzlayın ve tereyağına ilave edin. Son olarak pul biber ilave edin. Hazırladığınız sosu üstüne ve çırpılmış yumurtaları da sosun üstüne ekleyin. Çılbır yemeğiniz hazır! Afiyet olsun!
Notlar
Çılbır tarifi herkesin damak zevkine göre farklılık gösterebilir. Tarife değişiklikler yaparak kendi zevkinize göre yapabilirsiniz. Sarımsak sevmiyorsanız, tarifteki sarımsakları çıkartabilirsiniz veya baharatları başka sebzelerle birlikte kullanabilirsiniz. Ayrıca, tuzlu bir tat sevenler daha fazla tuz ekleyebilir veya tarife farklı baharatlar ekleyerek deneyebilirler. Annelerimizin yaptığı yemekleri mutlaka içinde barındırdığı sevgiyle yaparız, öyle değil mi? İşte aynı şekilde, kendi damak zevkinize göre çılbır tarifinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
