Çikolatalı kurabiyeler, çocuklar ve yetişkinler tarafından sevilerek tüketilen atıştırmalıklardan biridir. Evinizde yapabileceğiniz leziz kurabiyeler için gerekli malzemeler oldukça basit. Kuru malzemelerinizi bir kapta karıştırın ve yaş malzemelerinizi krema haline gelene kadar karıştırın. Sonrasında, iki karışımı birleştirerek hamuru ince bir rulo haline getirin. Ruloyu, eşit boyutlarda parçalara kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırında pişirin ve sonrasında soğuduktan sonra çay veya kahve ile tüketin. Ayrıca, kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Bu leziz kurabiyeleri yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1.5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı kabartma tozu
- yarım çay kaşığı karbonat
- 3/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3/4 su bardağı esmer şeker
- 1/4 su bardağı beyaz şeker
- 1 büyük yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Kuru Malzemeler:
Çikolatalı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan kuru malzemeler, 1.5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı kabartma tozu ve yarım çay kaşığı karbonattır. Bunların hepsini bir kapta karıştırın ve kenara koyun. Un, hamurun ana bileşenidir ve şekerin tadı dengelemek yerine, unlu bir lezzet verir. Kakao, kurabiyelere yoğun bir çikolata lezzeti verir. Tuz ve kabartma tozu, hamurun kabarmasını sağlar ve karbonat, hamurun iyi pişmesi için önemlidir. Bu malzemeler, çikolatalı kurabiye yapımında vazgeçilmezdir.
Yaş Malzemeler:
Çikolatalı kurabiyelerin yapılan hamuru, hem kuru hem de yaş malzemelerin birleşmesiyle hazırlanır. Yaş malzemeler, hamurun yumuşak olmasına ve hoş bir lezzet kazanmasına yardımcı olur. Gerekli yaş malzemeler şunlardır: 3/4 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında), 3/4 su bardağı esmer şeker, 1/4 su bardağı beyaz şeker, 1 büyük yumurta ve 1 çay kaşığı vanilya özütü.
Öncelikle tereyağını oda sıcaklığında yumuşayana kadar bekletin. Ardından üzerine esmer ve beyaz şekerleri ekleyerek güzelce karıştırın. Karışım krema haline gelene kadar iyice çırpın. Daha sonra, bir sıvı ölçekte ölçüp hamurun içine ekleyeceğiniz yumurtayı ve vanilya özütünü de ekleyin ve tekrar karıştırın. Yaş malzemeler hazır olduğunda hamur yapımına geçebilirsiniz.
Hazırlama Aşamaları
Lezzetli çikolatalı kurabiyeler yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:
-
Aşama 1: Fırını 180 dereceye ayarlayın ve fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
-
Aşama 2: Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın ve kenara koyun. Un, kakao, tuz, kabartma tozu ve karbonatı iyice karıştırın.
-
Aşama 3: Yaş malzemeleri başka bir kapta, esmer şeker, beyaz şeker ve tereyağını kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurtayı ekleyin ve iyice çırpın. Vanilya özütünü de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
Aşama 4: Kuru malzemeleri, yaş malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru ince bir rulo haline getirin.
-
Aşama 5: Ruloyu, eşit boyutlarda parçalara kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
-
Aşama 6: Fırında 10-12 dakika pişirin veya kurabiyelerin üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Afiyet olsun! Çikolatalı kurabiyeleriniz hazır. Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.
Aşama 1:
Aşama 1 oldukça basit. Fırını 180 dereceye ayarlayıp, fırın tepsisine pişirme kağıdı seriyoruz. Bu, kurabiyelerin yapışmasını önleyecektir. Eğer kağıt olmazsa, fırın tepsisini yağlayabilirsiniz, ancak pişirme kağıdı daha hijyenik bir seçenektir.
Aşama 2:
Kuru malzemeleri bir kapta karıştırma aşaması yemek yapmanın en eğlenceli kısımlarından biridir. Başlayın ve unu, kakao, tuzu, kabartma tozunu ve karbonatı bir kapta karıştırın. Kuru malzemeleri karıştırarak, hamuru yapmak için işlemesi gerekenlere hazırlamış olursunuz.
Ayrıca, karıştırmak için bir çırpıcı veya çırpma teli kullanabilirsiniz. Karıştırırken, tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olun. Karıştırıldıktan sonra, malzemeleri kenara koyun ve yaş malzemelere geçin.
Aşama 3:
Kurabiyelerin yaş malzemelerini hazırlamak oldukça kolaydır. Tereyağı, esmer şeker, beyaz şeker, yumurta ve vanilya özütünü bir kapta karıştırın. Malzemeler krema haline gelene kadar karıştırın. Mikser kullanabilirsiniz, ancak el ile karıştırmak daha keyifli olabilir. Karıştırdığınız yaş malzemeleri, kurabiye hamurunun kıvamını belirleyecektir, bu nedenle malzemelerin tamamen karıştığından emin olun. Malzemeleri homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra, kuru malzemelere ekleyebilirsiniz. Bir spatula veya ahşap kaşık kullanarak hamuru karıştırın. Hamurun kıvamı homojen olmalıdır ve tüm malzemeler birbirine yapışmış olmalıdır.
Aşama 4:
Aşama 4’te, kuru malzemeleri yaş malzemelere karıştırın ve hamuru ince bir rulo haline getirin. Bu aşamada, kuru malzemeleri yaş malzemelerle karıştırdıktan sonra hamuru iyice yoğurmanız gerekecektir. Hamuru rulo haline getirirken, yeterli miktarda un kullanarak hamuru açın. Rulo haline getirilen hamur, daha sonra eşit parçalara ayrılabilir. Bu ayrılan parçalar, kurabiye şeklini almak için şekillendirilebilir. Eğer isterseniz bu aşamada hamuru biraz daha değiştirmek için, hamurun içine fındık, kuru meyve veya çikolata ekleyebilirsiniz.
Aşama 5:
Hamur rulo haline geldikten sonra, eşit boyutlarda parçalara kesmeniz gerekiyor. Bu parçaların boyutları, yaklaşık olarak bir yemek kaşığı kadar olmalıdır. Kesilen kurabiye hamurlarını, fırın tepsisine yerleştirin ve aralarında en az iki parmak mesafe bırakın. Böylece kurabiyeler, pişerken birbirlerine yapışmayacaklar ve daha iyi pişeceklerdir.
Ayrıca, fırın tepsisindeki kağıt, kurabiyelerin yapışmasını da önleyecektir. Tüm hamur parçalarını pişirme yaprağına yerleştirdikten sonra, fırına verin ve 10-12 dakika pişirin ya da kurabiyelerin üstü kızarana kadar pişirin. Bu işlem sonunda, leziz ve çikolatalı kurabiyelerinizi servis etmeye hazır hale getireceksiniz.
Aşama 6:
Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra, fırına vermeden önce dinlendirmeniz gerekir. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve hareketsiz olmayan bir rafı, fırın tepsisi seviyesine yerleştirin. Kurabiye hamurundan parçalar kesin ve ellerinizle yuvarlayın. Daha sonra, her yuvarlama parçasını ile hafifçe bastırarak, yassı şekiller verin. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisinde, kurabiyeleri eşit aralıklarla yerleştirin. Kurabiyelerinizi 10-12 dakika boyunca pişirin veya üstleri hafifçe kızarana kadar fırında bekletin. Daha sonra, fırından çıkartarak birkaç dakika soğumalarını bekleyin. Kurabiye hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Servis Etme
Kurabiyeler, pişirildikten sonra biraz soğumasını bekleyip servis edilebilirler. Kurabiyeler, yanında çay veya kahve ile servis edildiklerinde daha da lezzetli olurlar. İsterseniz üzerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.
Çıtır çıtır kurabiyeleri taze tutmak için, hava geçirmez bir kapta saklamak en iyisidir. Böylece kurabiyeler yumuşamadan birkaç gün taze kalabilir.
