Cevizli kek tarifi, ceviz sevenlerin vazgeçilmezi olacak bir tat. Yoğun ceviz tadı sayesinde enfes bir lezzet sunan bu tarif, çay saatlerinizin veya özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Gerekli Malzemeler
Birbirinden farklı lezzetler ile hazırlayabileceğiniz kekler arasında, cevizli kek de en çok tercih edilen tariflerden biridir. Cevizli kek yapımında kullanmanız gereken malzemeler ise oldukça basit ve ekstra olarak ceviz parçaları, vanilya ve tarçın eklemelisiniz. Sade kek için kullanılan malzemeler haricinde kekinizi daha lezzetli hale getirecek bu ekstra malzemeleri unutmayın. Tarçının sıcaklığı, vanilyanın tatlılığı ve cevizin doyurucu lezzeti ile hazırlayacağınız kek tarifi, oldukça lezzetli olacak. Malzemeleri tablo şeklinde aşağıda bulabilirsiniz:
| Sade Kek Malzemeleri | Ekstra Malzemeler |
|---|---|
| 2 su bardağı un | 1 su bardağı ceviz içi |
| 1 su bardağı toz şeker | 1 tatlı kaşığı tarçın |
| 3 adet yumurta | 1 paket vanilya |
| 1 su bardağı süt | |
| 1/2 su bardağı sıvı yağ | |
| 1 paket kabartma tozu |
Kek Yapımı
Kek yapımı için öncelikle sade kek malzemelerini hazırlayın. Daha sonra cevizleri parçalayarak, ekleyin ve hamurun içine iyice karıştırın. Cevizlerin fazla yağ içermesi nedeniyle, hamurun fazla karıştırılmaması, kekin kıvamını koruması için önemlidir.
Pişirme süresi ise malzeme miktarına ve fırın tipine göre değişebilir. Kekin altının ve üstünün kızardığını görünce çıkarılabilir. Kürdan testi de yaparak pişirme süresini kontrol edebilirsiniz. Eğer hamur kürdana yapışmıyorsa kekin tamamen piştiği anlamına gelir.
Unutmayın, cevizler kekin tadının yanı sıra dokusuna da farklılık katar. Bu nedenle, keki pişirirken cevizleri eklemeyi unutmayın ve pişirme süresine dikkat edin.
Kek Kalıbı Hazırlama
Kek yapımında kek kalıbı hazırlama önemlidir. Kek kalıbınızın büyüklüğüne göre, malzemelerinizi hazırlamalısınız. Kek kalıbını yağlamak için tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz. Kalıp kenarlarını yağlayıp, un serpin ve fazla unu kalıptan çıkarın. Pişirme kağıdı kullanarak da hazırlayabilirsiniz. Yapışmazlığı arttırmak için pişirme kağıdını kalıbın etrafına yerleştirin ve kenarları kabartın. Böylece kek kalıbınızın şeklini de koruyabilirsiniz.
Malzemeleri Hazırlama
Yapacağımız kekin malzemelerini hazırlamakla başlayalım. İlk olarak, 1 su bardağı cevizi parçalayın. Ardından, hamurun içine koyacağımız sade kek malzemelerini hazırlayın: 2 adet büyük boy yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı vanilya özütü ve 1 tatlı kaşığı tarçın. Tüm malzemeleri önceden hazırlayarak, kek hamuruna dâhil edeceğimiz ceviz parçalarını daha rahat ekleyebilirsiniz. Cevizlerin fındık ezmesi yapması için, blender veya robot değirmeni kullanarak cevizleri çekebilirsiniz.
Karıştırma ve Pişirme
Öncelikle kek için gerekli malzemeleri hazırlayın. Un, şeker, tuz, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta, yumurta ve sıvı yağı çırpın.
Daha sonra, kuru malzemeleri yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyerek karıştırın. En son olarak, ceviz parçalarını ve tarçını da ekleyip iyice karıştırın.
Kek hamurunu yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Pişme süresi, fırının özelliklerine göre değişebilir, bu nedenle keki pişirirken sık sık kontrol edin.
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
Servis Önerileri
Kek, sıcak veya soğuk olarak servis yapılabilir. Dilimlenmiş kekin üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunmak, hem görünüm hem de lezzet açısından tercih edilen bir servis yöntemidir. Ayrıca, kek dilimlerinin yanında bir top çikolata soslu dondurma veya dondurulmuş meyve ile servis yapmak da tercih edilebilir. Kek yapımında kullanılan cevizin lezzeti ve aroması, servis ettiğiniz kişileri etkileyecektir. Bu nedenle, servis önerilerinizde cevizin lezzetini vurgulamayı unutmayın.
Variasyonlar
Kek tarifi üzerinde oynama yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bunlardan ilki çikolata parçalarıdır. Kek hamurunuzu hazırlarken içine çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca limon kabuğu rendesi de kek tarifine harika bir lezzet katar. Limon kabuğu rendesini kek hamuruna ekleyerek kekinizin taze bir tadı olmasını sağlayabilirsiniz.
Öneriler ve Püf Noktaları
Cevizli kek yaparken, cevizlerin fazla yağ içerdiğini ve hamurun kıvamını bozabileceğini unutmayın. Bu nedenle, kek hamurunu hazırlarken cevizleri fazla karıştırmadan son aşamada eklemek en iyisidir. Ayrıca, kek kalıbını yağlayıp hafif un serpmek, kekin kalıptan çıkmasını kolaylaştıracaktır.
- Hamuru karıştırırken, sadece malzemeler iyice karışana kadar karıştırmak yeterlidir. Eğer fazla karıştırılırsa kek kabarmayabilir veya sert olabilir.
- Cevizlerin taze olduklarından emin olun. Çürük veya bayat cevizler kekin tadını bozabilir.
Bu püf noktalarını takip ederek cevizli kekinizi lezzetli ve tam kıvamında yapabilirsiniz.
