Brokoli, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezlerinden biri. Ancak sadece haşlayarak tüketmek biraz sıkıcı gelebilir. İyi haber ise, brokoliyi farklı yollardan da lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.
Öncelikle brokoli çorbası yapmayı deneyebilirsiniz. Hem lezzetli hem de C vitamini dolu bir tarif. Brokoli salatası da harika bir seçenek. Yeşil yaprakları, çörekotu ve limon sosu ile nefis bir lezzet ortaya çıkıyor.
Eğer farklı bir salata tarifi arıyorsanız, avokadolu brokoli salatası veya yoğurtlu brokoli salatasını deneyebilirsiniz. Fırında kızartılmış brokoli ise oldukça lezzetli bir alternatif. Sarımsaklı veya peynirli olarak hazırlayabilirsiniz.
Yaratıcılığınızı kullanarak, brokoliyi lezzetli yollardan tüketebilirsiniz. Ayrıca, brokolinin sağlık açısından faydaları da cabası!
1. Brokoli Çorbası
Brokoli, sağlıklı bir sebzedir ve içerisinde bol miktarda C vitamini barındırır. Bu sebeple, brokoli çorbası C vitamini açısından zengin bir seçenek olabilir. Brokoli çorbası, lezzetli ve besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra hazırlaması da oldukça kolaydır. Çorba yapımı için öncelikle brokolileri küçük parçalara ayırın ve haşlayın. Daha sonra tencereye su, soğan ve havuç koyarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra haşlanmış brokolileri ekleyin ve kaynatmaya devam edin. İsteğe göre tuz ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Son olarak blender ile çorbanızı pürüzsüz hale getirin ve servis edin.
2. Brokoli Salatası
Brokoli salatası, sağlıklı bir beslenme için önemli bir tariftir. Yeşil yaprakları ile vitamin deposu olan brokoli, çörekotu ve limon sosu ile harika bir lezzet oluşturur. Bir kepçe salata, ana yemeğinize eşlik edebilir ya da light bir öğle yemeği seçeneği olabilir. Hem pratik hem de sağlıklı olan brokoli salatasını yapmak oldukça kolaydır. İsterseniz üzerine az miktarda beyaz peynir ekleyerek protein içeriğini artırabilirsiniz. Ayrıca salataya farklı sebzeler ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Çörek otu yerine farklı baharatlar kullanarak da lezzet farklılığı oluşturabilirsiniz.
2.1. Avokadolu Brokoli Salatası
Brokoli sevenler için hem sağlıklı hem de lezzetli bir salata tarifi olan avokadolu brokoli salatası oldukça pratik bir tariftir. Salatanın malzemeleriyle sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz.
- Brokoli
- Avokado
- Doğranmış soğan
- Yeşillikler
Öncelikle brokolileri haşlayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra avokado, doğranmış soğan ve yeşilliklerle birleştirin. Sos için ise, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak salatanın üzerine gezdirin. Afiyet olsun!
2.1.1. Yapılışı
2.1.1. Yapılışı
Brokoli salatası yapmak için öncelikle brokolileri haşlayın ve soğumaya bırakın. Sonra avokadoyu, ince doğranmış soğanı ve istediğiniz yeşillikleri bir kâsede karıştırın. Haşlanan brokolileri de kâseye ekleyip karıştırın.
Eğer isterseniz içine ceviz ya da fındık da ekleyebilirsiniz. Bu salatayı daha da zenginleştirmek için tatlı patates, pancar, havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Son olarak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzdan oluşan bir sos hazırlayın ve bu sosu hazırladığınız brokoli salatasının üzerine gezdirin. Afiyet olsun!
2.1.2. Sosu Hazırlama
Brokoli salatasının sosu, lezzetini belirleyen önemli bir unsurdur. İşte size basit ama lezzetli bir sos tarifi. Limon suyu, zeytinyağı ve tuz karışımını küçük bir kase içerisinde karıştırın. Ardından salatanın üzerine gezdirerek sosu salatanın tamamına yayın. Sosu daha kremamsı hale getirmek için yoğurt ilave edebilirsiniz. Ayrıca farklı tatlar oluşturmak için baharatları ve sirkeyi de sosun içerisine ilave edebilirsiniz. Bu basit sos, brokoli salatanıza farklı bir aroma katmak için ideal bir seçenektir.
2.2. Yoğurtlu Brokoli Salatası
Brokoli severler için çok lezzetli bir alternatif daha var! Yoğurtlu brokoli salatası hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek. İhtiyacınız olan malzemeler: brokoli, yoğurt, süt, sirke, baharatlar. Öncelikle brokolileri haşlayıp soğumasını bekleyin. Yoğurt, süt, sirke ve baharatları karıştırarak sos hazırlayın. Soğuyan brokolileri sosun içine karıştırın ve servis yapın. Üzerine isteğe bağlı olarak dereotu veya ceviz ekleyebilirsiniz.
2.2.1. Yapılışı
Brokolileri haşladıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuyan brokolileri salata tabağına alın ve sosu hazırlamaya başlayın. Yoğurt, süt ve sirkeyi bir kasede karıştırın. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız sosu brokolilerin üzerine gezdirin ve salatanız hazır. Dilerseniz üzerine fıstık veya ceviz parçaları ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Afiyet olsun!
3. Fırında Brokoli
Brokoli sevenler için harika bir alternatif: Fırında kızartılmış brokoli! Bu lezzetli tarifle brokoliyi sıradanlıktan kurtarabilirsiniz. Fırın tepsisine yerleştirilen brokolilerin üzerine zeytinyağı gezdirerek ve tuz, karabiber gibi baharatlarla tatlandırarak lezzetini artırabilirsiniz. Aynı şekilde sarımsaklı ya da çeşitli peynirlerle de lezzetlendirebilirsiniz.
Bunun yanında, peynirli fırında brokoli için brokolileri fırın tepsisine yerleştirip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Fırında eriyene kadar pişirdikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.
Böylece brokoliyi haşlama şeklinde sıradan bir şekilde tüketmek yerine, farklı bir alternatif sunarak lezzetine lezzet katabilirsiniz.
3.1. Sarımsaklı Fırında Brokoli
Brokoli tarifleri arasında en lezzetlilerinden biri olan Sarımsaklı Fırında Brokoli, oldukça pratik bir tariftir. İhtiyacınız olan malzemeler; bir demet brokoli, 3 diş sarımsak, yarım limon, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberdir.
Öncelikle, brokolilerinizi yıkayıp kurutun. Sarımsakları ince ince doğrayın ve limonun suyunu sıkın. Zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Sonrasında brokolileri bu karışıma bulayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sarımsaklı Fırında Brokoli, brokolileri lezzetlendirmenin harika bir yoludur. Ayrıca sarımsak, bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olan doğal bir antibiyotiktir ve bu tarif C vitamini yönünden oldukça zengindir.
3.1.1. Yapılışı
3.1.1. Brokoliyi hazırlamak için öncelikle brokolilerinizi yıkayıp kurulayın. Daha sonra sarımsaklı zeytinyağı karışımını hazırlayın. Bunun için birkaç diş sarımsağı rendeleyip, zeytinyağı ile karıştırın.
Karışımınızı sos haline getirdikten sonra brokolileri bu karışıma bulayın ve iyice karıştırın. Hazırladığınız brokolileri fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fırınlanmış brokolileriniz hazır! Üzerine isteğinize göre tuz, baharat veya sos ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
3.2. Peynirli Fırında Brokoli
Tariflerimize peynirli bir fırın brokoli ile devam ediyoruz. Bu lezzetli tarifi hazırlamak için öncelikle fırını 200 dereceye ayarlayın. Brokolileri yıkayıp kurulayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırında peynirler eriyene kadar pişirin. Peynirin erimesini sağlamak için fırın üzerindeki ızgarayı kullanabilirsiniz. Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için lezzetli bir seçenek olabilir. Peynir oranını arttırarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
3.2.1. Yapılışı
Brokolileri fırın tepsisine yerleştirerek hazırladığınız bu lezzetli tarifin yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak fırın tepsisine brokolileri yerleştirin. Daha sonra, rendelenmiş peyniri brokolilerin üzerine düzgünce serpin. Fırınınızı önceden ısıtın ve peynirler eriyene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve sıcak servis edin. Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş sarımsak veya baharatlar ekleyebilirsiniz.
