Brokoli, sağlığımızın korunmasında oldukça önemli bir sebzedir. İçerdiği antioksidanlar ile kanser riskini azaltıcı etkisi, bağışıklık sistemimizi güçlendiren C vitamini, demir ile kan yapımını destekleyen folik asit, kemiklerimizi ve dişlerimizi koruyan kalsiyum gibi birçok faydası bulunmaktadır.
Ancak brokoliyi sadece sağlığı koruyucu bir besin olarak tüketmek yerine, farklı tariflerle de lezzetli bir şekilde yiyebilirsiniz. Brokoli çorbası, salatası, omleti, sote, graten ve hatta çıtır tarifiyle bile tatmanız mümkün.
Brokoli çorbalarını sevdiğiniz malzemelerle hazırlayarak lezzetlendirebilirsiniz. Brokoli salatasına balzamik sos bile ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz. Brokoli omletinde peynir veya baharatlar kullanarak tatlandırabilirsiniz. Brokoli soteye deniz ürünleri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Brokoli gratenlerinde farklı peynirler kullanarak lezzet farklılıkları oluşturabilirsiniz. Son olarak çıtır brokoli tarifleri ile sağlıklı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Birbirinden lezzetli ve sağlıklı brokoli tarifleri için aşağıdaki önerilerimize göz atabilirsiniz.
Brokoli Çorbası Tarifi
Brokoli sevenler için lezzetli bir çorba tarifi! İhtiyacınız olan malzemeler; brokoli, soğan, sarımsak, süt ve peynir. Hazırlamak için öncelikle brokoliyi küçük parçalara ayırın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve biraz tereyağıyla kavurun. Daha sonra brokoliyi de ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Üzerine sütü ve suyu ekleyin, kaynamaya başladığında ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin. Blenderdan geçirdikten sonra rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Brokoli Salatası Tarifi
Eğer salatalarınızı daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız, brokoli salatası tam size göre. Brokoliyi haşlayıp doğradıktan sonra üzerine limon, zeytinyağı ve tuz ile hazırladığınız sosu dökebilirsiniz. İsterseniz içine çeri domates, mısır veya ceviz ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, feta peyniri, dil peyniri veya mozzarella peyniri de kullanarak daha da lezzetli bir brokoli salatası yapabilirsiniz.
İhtiyacınız olan malzemeler:
- 1 adet brokoli
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Brokoliyi tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve haşlayın. Haşlanan brokoliyi süzün ve doğrayın. Doğradığınız brokoliyi servis tabağına aktarın. Limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu bir kasede karıştırın ve brokolinin üzerine dökün. İsterseniz üzerine çeri domates, mısır veya ceviz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Spesiyal Brokoli Salatası Tarifi
Eğer farklı bir lezzet arayışındaysanız, spesiyal brokoli salatası tarifi tam size göre! Bu tarifte, zeytinyağı, limon suyu, kekik, tuz ve biber gibi malzemelerle hazırlanan sos, brokoliyle birleştiriliyor. Üstelik bu özel salata, yüksek protein değeriyle de sağlıklı bir seçenek oluyor.
Malzemeler:
- 1 adet brokoli
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber
- Parmesan peyniri (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Brokolileri yıkayıp, çiçeklerine ayırın ve tuzlu suda haşlayın. Daha sonra soğuk suya batırıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayıp, sarımsakları ezin.
- Bir kasede, zeytinyağı, limon suyu, kekik, tuz ve biberi karıştırın.
- Brokolileri ve soğanları sosla birleştirip, servis tabağına alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.
- Afiyetle tüketin!
Not: Parmesan peyniri yerine isteğe göre farklı peynirler kullanabilirsiniz.
Fındıklı Brokoli Salatası Tarifi
Brokoli salatalarının en özel tariflerinden biri de fındıklı brokoli salatasıdır. Bu salata, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tercih olacaktır. Sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz tarif için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 büyük kase brokoli
- 1/2 su bardağı fındık
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber
Salatayı hazırlamak için öncelikle brokoliyi haşlayın. Fındıkları fırında hafifçe kızartın. Bir kabın içerisinde mayonez, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Haşlanmış brokolileri, fındıkları ve rendelenmiş kaşar peynirini kaseye ekleyin. Son olarak, hazırladığınız sosu üzerine döküp karıştırın. Salatanız hazır, afiyet olsun!
Tavuklu Brokoli Salatası Tarifi
Tavuklu brokoli salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. İhtiyacınız olan malzemeler:
- 1 demet brokoli
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- Tuz ve karabiber
Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve haşlayın. Tavuk göğsünü de küçük parçalar halinde doğrayın ve tavada pişirin. Soğanı ince ince doğrayın ve tavada zeytinyağı ile pembeleştirin. Havuçları da rendeleyip tavuk ve brokoli ile karıştırın.
Son olarak, salatanın sosu için elma sirkesi, zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırarak salatanıza ekleyin. Afiyet olsun!
Brokoli Omleti Tarifi
Omlet sevenlerin brokoliyi sevmemesi mümkün değil! Brokoli omlet yapmak için öncelikle ihtiyacınız olan malzemeler; 3 adet yumurta, 1 adet küçük boy brokoli, keçi peyniri (veya beğendiğiniz bir peynir), tuz, karabiber ve zeytinyağı. Brokolileri küçük parçalara ayırın ve önceden haşlayın. Daha sonra, yumurtaları bir kabın içerisinde çırpın ve içerisine tuz ve karabiber ekleyin. Bir tavaya zeytinyağı koyun, ısıtın ve brokolileri tavada çevirin. Ardından çırpılmış yumurtaları tavaya dökün ve keçi peynirlerini ilave edin. Alt kısmı pişen omletinizi spatula yardımıyla çevirerek diğer tarafını da pişirin. Sıcak servis edin ve leziz bir kahvaltı yapın.
Brokoli Sote Tarifi
Brokoli sote, lezzeti ve kolay hazırlanışı ile sofraların vazgeçilmezi. Tavuk veya etle birlikte yapılan bu tarif, protein için mükemmel bir kaynak. Taze baharatlar ve sarımsak ile hazırlanan sotelenmiş brokoli, daha sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunuyor. Tarif için, öncelikle bir tavada tereyağını eritip, ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Ardından et veya tavuk dilimleri ile birlikte kavurun. Üzerine brokoliyi ekleyip karıştırın. Biraz su ve tuz ekleyin. Brokoli tamamen pişene kadar kavurmaya devam edin. Bu lezzetli yemeği servis etmeden önce taze baharatlarla süsleyebilirsiniz.
Misafir İçin Brokoli Graten Tarifi
Misafirlerinizi özel hissettirecek brokoli graten tarifiyle karşınızdayız. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler 1 kg brokoli, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz, karabiberdir.
İlk olarak brokolilerin sapını ve yapraklarını temizleyip küçük parçalara ayırın. Bir tencerede tuzlu su kaynatın ve brokoli parçalarını 3-4 dakika haşlayın. Haşlanan brokolileri süzün ve bir kenarda bekletin.
Bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine un ekleyerek birkaç dakika kavurun. Ardından sütü ekleyin ve karıştırarak pişirin. Sosun kıvamı koyulaşınca içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eritin.
Haşlanmış brokolileri sosun içine ekleyin ve brokoliler sosu iyice kaplayana kadar karıştırın. Hazırladığınız brokoli grateni fırın kabına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Brokoli gratenin servis için hazır olduğunu anlamak için üzeri kızarana kadar pişirmelisiniz. Tarifinizi dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Patatesli Brokoli Graten Tarifi
Patatesli brokoli graten, herkesin severek tükettiği bir yemektir. Brokoli ve patates gibi sağlıklı besinlerden oluştuğu için oldukça besleyicidir. Üstelik yapımı da oldukça kolaydır.
Gerekli malzemeler:
- 1 adet brokoli
- 2 adet patates
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Patatesli brokoli graten yapmak için öncelikle brokoli ve patatesleri haşlayın. Daha sonra patatesleri doğrayın ve brokoliyle birlikte fırın kabına alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Diğer taraftan, bir sos tenceresinde tereyağı eritin ve unu ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra sütü ekleyin ve devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Sosu ocaktan alın ve tuz ile karabiber ekleyin. Hazırladığınız sosu brokoli ve patatesin üzerine dökün.
Patatesli brokoli grateni önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
Mantarlı Brokoli Graten Tarifi
Mantarlı brokoli graten tarifi ile sofranızda yeni bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Brokoliyi önce haşlayarak yumuşatın. Sonra bir tavada mantarları kavurun. Brokoliyi mantarların üzerine yerleştirin. Üzerine beşamel sosu hazırlayın ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırında kızarana kadar pişirin. Bu lezzetli yemeğin hazırlanması oldukça hızlı ve pratiktir. Üstelik farklı bir tat arayanlar için ideal bir seçenektir. Sofranıza renk katacak bu tarifi denemeden geçmeyin.
Brokoli Çıtır Tarifi
Brokoli, her yaş grubunun sevdiği bir sebzeyi olduğu gibi çıtır haliyle de oldukça seviliyor. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olan brokoli çıtır tarifi, hazırlaması oldukça basit. İhtiyacınız olan brokoli, un, süt, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatlar. Brokolileri önce haşlayıp, daha sonra hamur haline getirmeniz ve kızartmanız yeterli. Baharat dozajını kendinize göre belirleyerek, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Çocuklarınızın da severek tüketeceği brokoli çıtırlarını bir tabakta servis ederek hem göz hem de damak zevkini tatmin edebilirsiniz.
Cheddar Peynirli Brokoli Çıtırı Tarifi
Brokolinin çıtır bir şekilde tüketmek isteyenler için harika bir tarifi var: Cheddar peynirli brokoli çıtırları. İlk önce brokoliler haşlanır ve ardından cheddar peyniri ve pane harcı ile kaplanır. Bu harç sayesinde brokoliler çıtır çıtır olur ve çocukların vazgeçilmezi haline gelir.
| Gereken malzemeler: | Nasıl yapılır: |
|---|---|
| – 1 çay bardağı rendelenmiş cheddar peyniri | – Brokoliler önceden haşlanır ve süzülür |
| – 1 çay bardağı un | – Cheddar peyniri ve un karıştırılır |
| – 1 çay bardağı mısır unu | – Haşlanmış brokoliler bu karışıma bulanır |
| – 1 çay kaşığı tuz | – Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir |
| – 1 çay kaşığı karabiber | – 200°C fırında 15 dakika pişirilir |
Bu enfes tarif, öğün aralarında veya partilerde ikram edebileceğiniz harika bir atıştırmalık. Ayrıca besleyici özellikleri sayesinde hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir alternatif oluşturur.
Susamlı Brokoli Çıtırı Tarifi
Brokoli sevenler için lezzetli ve pratik bir tarif olan susamlı brokoli çıtırı, atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Hazırlamak için gerekli malzemeler: brokoli, susam tohumu, un, yumurta, tuz ve baharatlar. Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve yıkayın. Yumurtayı çırpın ve içine tuz ve baharatları ekleyin. Brokolileri önce una, sonra yumurtaya batırın ve son olarak susama bulayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun!
