Baget tavuk, özellikle çocukların ve gençlerin favori yiyeceklerinden biridir. Ancak, marketten hazır aldığınız baget tavukların lezzeti ev yapımına göre oldukça düşüktür. Baget tavuk yapmak oldukça kolay bir tariftir ve ev yapımı olduğu için de lezzeti oldukça yüksektir. İşte size adım adım baget tavuk yapımı tarifi:
- 1 kg baget tavuk
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Baget tavuğun hazırlanması oldukça kolaydır ancak lezzetinin tam çıkması için belirli püf noktalarına dikkat edilmesi gerekmektedir. Öncelikle tavuklar yıkanıp kurulanır. Daha sonra baharatların tamamı tavukların üzerine serpilir ve iyice karıştırılır. Bu işlem sonrası tavuklar marine edilir. Bu işlem tavuğun etinin baharatları tam olarak çekmesini sağlayacaktır.
Tavukların marine edilmesi oldukça önemlidir. Marine sosu hazırlamak için su, yoğurt, un, tuz, karabiber, pul biber, kekik, sıvı yağ, sarımsak tozu kullanabilirsiniz. Sos malzemelerini karıştırdıktan sonra tavukların üzerine dökün ve buzdolabında 2-3 saat bekletin. Bu işlem tavukların lezzetinin tam olarak çıkmasını sağlayacaktır.
Marine edilmiş tavuklar, fırın kabına alınır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan tavuklar, sıcak servis edilir.
Pişirilmiş baget tavukların yanında patates, makarna veya salata gibi yan lezzetler serve edilebilir. Sıcak servis edilmesi tavukların lezzetinin korunmasına yardımcı olacaktır.
Baget tavuk yaparken, tavukların kalitesine dikkat etmek oldukça önemlidir. Kaliteli tavukların eti daha lezzetli olacaktır.
Baharatların ölçüsüne dikkat edilmelidir. Ayrıca baharatların tazeliği de lezzetin tam olarak elde edilmesinde önemlidir.
Marine süresinin en az 2-3 saat olması tavuğun lezzetinin daha iyi çıkmasını sağlayacaktır.
Pişirilmiş baget tavuklar, yanında patates kızartması, salata veya pilav gibi yan lezzetlerle servis edilebilir. Sunum yaparken, garnitürler kullanarak yaratıcı bir sunum hazırlanabilir.
Gerekli Malzemeler
Baget tavuk yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
- 4 adet baget tavuk
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu
Baget tavuk tarifi için gereken malzemeler genellikle evde bulunabilen malzemeler arasındadır. Tavuğun marinasyonu için kullanılabilecek baharatlar arasında ise çeşitli acı biberler, kişniş, köri, biberiye gibi baharatlar da yer alabilir. Bu baharatları kullanarak da lezzetli bir baget tavuk yapabilirsiniz.
Hazırlık Aşaması
Baget tavuk tarifi için öncelikle tavukları hazırlamak gerekiyor. Tavukları yıkayıp süzün ve ardından kurulayın. Daha sonra tavukların derisini çıkarmadan kesim yapabileceğiniz boyutta parçalara ayırın.
Bir kap içerisinde baharatları karıştırın. Baget tavuklarını hazırladığınız baharat parçaları ile ovalayarak baharatlandırın ve marinasyon yapması için buz dolabında bir süre bekletin.
Marine etme süresi, tercihinize göre değişebilir. Ancak tavsiye edilen süre en az bir saat olmalıdır. Daha uzun süre marine edilirse, tavuğun lezzeti artacaktır.
Bu aşamadan sonra tavukları fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 45-50 dakika olacaktır. Tavukların üst yüzeyi altın rengi bir kızarıklık alıncaya kadar pişirin.
Tavukların pişip pişmediğinden emin olmak için çatalla bir parçasını kesip bakabilirsiniz. Servis aşamasına geçmeden önce tavukların biraz dinlenmesini sağlayın. Baget tavuk hazırlamak bu kadar basit! Afiyet olsun.
Marine Etme
Tavuğun lezzeti için en önemli aşamalardan biri marine etme işlemidir. Marine işlemi, ağır baharatlı soslarla tavuğun önceden karıştırılması ve bu şekilde bir süre bekletilmesi anlamına gelir. Marine işlemi sırasında tavuğun lezzeti derinleşir ve yumuşaklığı artar, ayrıca baharatların ete daha iyi nüfuz etmesi sağlanır. Baget tavuk yaparken kullanılabilecek birçok farklı marine sosu vardır. En basit marine sosu tarifi; sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber gibi baharatlar kullanılarak hazırlanabilir. Marine süresi ise en az 1 saat, tercihen 4-6 saat olmalıdır.
Fırın Aşaması
Fırın aşamasına geldiğimizde, marine edilmiş tavuklarımızı önceden ısıtılmış fırına yerleştirmemiz gerekiyor. Fırının sıcaklığı 180 dereceye ayarlanabilir. Marine sıvısı tavukların üstünde kalacak şekilde, tavukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Tavukların üstüne fırça yardımıyla marine sosundan sürün ve fırına verin. Ortalama olarak, baget tavuklarını yaklaşık 30-40 dakika boyunca pişirmeniz gerekiyor. Ancak, fırınınızın ısısına ya da tavukların boyutlarına bağlı olarak pişirme süresi değişebilir. Pişirme işlemi sırasında tavukların ortasını kontrol etmeyi unutmayın. Tavukların iç sıcaklığı minimum 74 dereceye ulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
İkram Aşaması
Pişirilmiş baget tavuk, lezzeti ve doyurucu yapısıyla genellikle tek başına yeterli olur ancak sunumunu renklendirmek için bazı alternatif lezzetler tercih edilebilir. Baget tavuk genellikle patates kızartması, sebzeli pilav veya salata ile servis edilir. Bunların yanı sıra yoğurtlu soslar gibi farklı lezzetler de kullanılabilir.
Buna ek olarak, tavuk sezonu ile uyumlu bir sos veya salsa deneyebilirsiniz. Ayrıca, baharatlı tavuk sevenler sos ve baharatlarla harmanlanmış hafif bir dip sosu tercih edebilirler. Bunların yanı sıra, tavuklu sandviçler hazırlayarak da lezzeti arttırabilirsiniz. Baget tavuk ile harika bir lezzet kombini oluşturan soslar arasında ranch, acı sos, sarımsaklı sos ve barbekü sosu bulunur.
Püf Noktaları
Baget tavuğu daha lezzetli hale getirmek için uygulanması gereken bazı püf noktaları vardır. Öncelikle, tavuk seçimine dikkat edilmelidir. Taze, kaliteli ve organik tavuk tercih edilmelidir. Baharat kullanımı tavuğun lezzetini artırır. Farklı baharatların denemesi tavuğun tadı için önemlidir. Marine süresi tavuğun yumuşaklığı ve lezzeti için oldukça önemlidir. Marine süresinde dikkatli olunmalı ve tavsiyelere uyulmalıdır. Baget tavuk, fırında pişirilirken arada bir kontrol edilmelidir. Pişirme süresi hassas bir şekilde belirtilmelidir. Sunumda, tavuğun lezzetine uygun yan lezzetler tercih edilmelidir.
Tavuk Seçimi
Tavuk seçimi, baget tavuk tarifinin lezzeti için oldukça önemlidir. Taze ve kaliteli tavuk eti, yemeğin lezzetini arttıracaktır. Satın aldığınız tavuk eti ayrıca katkısız ve hormonal olmamasına da dikkat etmelisiniz. Eğer mümkünse organik tavuk tercih etmek yemeğin sağlığı açısından daha uygun olacaktır. Ayrıca, tavuk etinin üzerindeki beyaz renkli zarların da çıkarılması tavuğun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tavuk etini alırken dikkat etmeniz gereken noktalardan birisi de rengi olacaktır. Soluk ya da sarımsı bir renge sahip tavuk eti, bayatlamış ya da bozulmuş olabilir. Tüm bu detaylara dikkat ederek seçeceğiniz doğru tavuk eti, baget tavuğunuzun lezzetini arttıracaktır.
Baharat Kullanımı
Tavuk yemeklerinde baharat seçimi, lezzet açısından oldukça önemlidir. Baget tavuk yemeğinin lezzetini artırmak için doğru baharatları kullanmak gereklidir. Özellikle tuz ile birlikte baharatların oranının doğru ayarlanması, tavuk yemeğinin lezzetini artırır. Baget tavuk yaparken, biber, kekik, sarımsak, kimyon, kişniş, köri, kırmızıbiber gibi baharatlardan istediğinizi seçebilirsiniz. Baharatların miktarı, kişisel tercihlere bağlı olarak ayarlanabilir. Eğer acı sevenlerdenseniz, pul biber ekleyerek acılık seviyesini arttırabilirsiniz. Ayrıca baharatların taze olması, daha lezzetli bir yemek elde etmek için önemlidir.
Marine Süresi
Marine süresi, tavuğun lezzetini artıran en önemli faktörlerden biridir. Tavuğun marine işlemi en az 2 saat olmalıdır. Ancak, tavuğun marine sosuyla buluşması için daha fazla zaman ayırmak daha lezzetli bir sonuç verebilir. Marine işlemi asla 24 saatten fazla sürdürülmeli ve buzdolabında muhafaza edilmelidir. Ayrıca, tavuğun tüm yüzeylerinin marine sosu ile temas ettiğinden emin olmak için çevirme işlemini unutmayın. Marine işleminden sonra, tavuk, fırına hazır hale gelene kadar süzülmelidir. Bu, köpürme ve sosun yanması gibi olumsuz sonuçların önlenmesine yardımcı olacaktır.
Sunum Fikirleri
Pişirilmiş baget tavuk, farklı sunum alternatifleriyle servis edilerek lezzetlendirilebilir. Özellikle kış aylarında sıcak yan lezzetlerle sunum yapmak oldukça keyifli olacaktır. Baget tavuk, tercihe göre farklı sebzeler ve soslarla servis edilebilir. Örneğin;
- Kızarmış patatesler ve garnitür yeşilliklerle sunum yapabilirsiniz.
- Acılı bir sos veya sarımsaklı yoğurt sosu gibi farklı soslarla servis edebilirsiniz.
- Sebzelerle birleştirerek, farklı bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz. Örneğin patates, havuç ve soğanla birlikte fırınlarsanız harika bir sebze yemeği ortaya çıkarabilirsiniz.
Buna ek olarak, baget tavuk dilediğiniz şekilde baharatlanabilir. Özellikle tarifi oluştururken bahsettiğimiz baharat karışımlarını kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Servis yaparken, yanında taze sıkılmış portakal veya limon suyu, ızgara sebzeler veya çıtır salatalık turşusu da tercih edebilirsiniz. Bu küçük dokunuşlar, baget tavuk yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.
