Bakla, ülkemizin lezzetli sebzeleri arasında yer alır. Hem sağlık hem de lezzetiyle sofralarımızda sıkça tüketilir. Bakla yemeği yapmak isteyenler için pratik bir tarifimiz var. İlk olarak, baklangiller kategorisinde yer alan sebzeleri doğrama tahtasında irice doğrayıp tencereye alın. Ardından, soğan ve sarımsağı doğrayıp ekleyin. Üzerine et veya tavuk suyu ilave ederek baklaların üzerini örtecek kadar kaynatın. Tuz ve baharatları da ekledikten sonra kısık ateşte pişirin. Bakla yemeğinin lezzetini artıran püf noktaları arasında; taze ya da dondurulmuş bakla kullanmak, baklayı doğru pişirmek ve lezzeti artırmak için çeşitli baharatlar eklemek yer alır. Afiyet olsun!
Malzemeler
Sağlıklı ve lezzetli bakla yemeği yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekli:
- 500 gram taze veya dondurulmuş bakla
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz ve karabiber
- 2 bardak su
Bu malzemeler sayesinde enfes bir bakla yemeği hazırlayabilirsiniz. Ayrıca yemek piştikten sonra üzerine maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler ekleyerek, lezzetini artırabilirsiniz.
Bakla Yemeği Tarifi
Bakla yemeği sevenlerin en sevdiği yemeklerden biri olan bakla yemeği, sağlıklı olmasının yanı sıra oldukça lezzetli bir yemektir. İşte pratik ve lezzetli bir bakla yemeği tarifi:
- 2 su bardağı taze veya dondurulmuş bakla
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
- Baklaları yıkayın ve ikiye bölün. Soğanı küp küp doğrayın.
- Baklaları bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha haşlayın.
- Soğanı sıvı yağda kavurun, sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış baklaları süzün ve soğanlı karışıma ekleyin. Şeker, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
- Suyu ekleyin ve baklalar iyice yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Tarifi bu şekilde hazırladıktan sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Temel Püf Noktaları
Bakla yemeğinin lezzeti için birkaç püf noktası var. İşte bu önerilerden bazıları:
- Hangi baklayı seçerseniz seçin, taze veya dondurulmuş olsun, öncelikle saplarını kesin ve zararlı taneleri çıkarın.
- Baklayı tencereye almadan önce birkaç saat suda bekletin. Bu, baklanın pişme süresini kısaltacak ve içindeki zararlı maddeleri de çıkartacaktır.
- Tencereye koyacağınız baklayı önceden tuzlu suda bekletin ve kaynatın. Bu, baklanın rengini ve tadını koruyacak ve pişme süresini kısaltacak.
- Baklayı pişirirken üzerine birkaç kaşık sıcak su ekleyin. Böylece bakla daha kolay pişecek ve suyu daha kremsi bir kıvam alacaktır.
- Yemeğin son aşamasında üzerine limon sıkarak servis edin. Limon yemeğin lezzetini artırır ve tazelik hissi verir.
Bu püf noktalarına uyarak, sağlıklı ve lezzetli bir bakla yemeği hazırlayabilirsiniz.
Taze ya da dondurulmuş bakla kullanın
Bakla yemeğinin lezzetli olması için doğru malzemelerin kullanılması önemlidir. En önemli malzeme ise tabii ki bakladır. Taze veya dondurulmuş bakla kullanmak ise kişisel tercihle ilgilidir. Ancak, taze bakla kullanacaksanız, seçerken özellikle dikkat etmeniz gereken noktalar vardır. Baklaların parlak yeşil renkte ve pürüzsüz olması gerekmektedir. Boyutları da benzer ve mümkün olduğunca küçük olmalıdır.
Dondurulmuş bakla kullanacaksanız, öncelikle donmuş haldeyken pişirmeniz gerekmektedir. Bunun için baklaları ılık suda çözdürün ve suyunu iyice süzün. Ayrıca, dondurulmuş bakla kullanımı daha kolay olacaktır ancak taze bakla lezzet açısından daha tercih edilen bir seçenektir.
Baklalarınızı hazırlarken, sap kısımlarını temizlemeden önce parçalara ayırabilirsiniz. Pişirme sırasında bakla sapları harika bir lezzet kaynağıdır ancak sert yapıda olduğundan yemek yerken rahatsızlık verebilir. Ayrıca, baklaların kabuklarının tamamen soyulmasına gerek yoktur ancak büyük olanlar parçalanırken kabukları kolayca çıkarılabilir.
- Baklaları seçerken pürüzsüz, parlak yeşil renkte ve benzer boyutlarda olanları tercih edin.
- Dondurulmuş bakla kullanacaksanız, çözündürdükten sonra suyunu iyice süzün.
- Baklaları hazırlarken, saplarını temizlemeden önce parçalara ayırabilirsiniz.
- Baklaların kabuklarını tamamen soymanıza gerek yoktur ancak büyük olanların kabukları kolayca çıkarılabilir.
Baklayı doğru pişirin
Baklayı doğru pişirmek, lezzetli bir bakla yemeği hazırlamanın en önemli adımlarından biridir. Bakla pişirirken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, baklanın hafifçe çiğ kalmasıdır. Yumuşak pişmiş bakla, lezzetini kaybeder ve yapısı bozulur. Baklaları haşlama yöntemiyle pişirebilirsiniz. Bunun için öncelikle baklaları bir süre suda bekletin. Ardından, baklaları tencereye koyun ve üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin. Tuzunu ve baharatlarını da ekledikten sonra orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Baklaların pişip pişmediğini kontrol etmek için çatal batırabilirsiniz. Baklalar hafifçe çiğ kalmalıdır. Daha sonra pişirme suyunu süzerek, istediğiniz yemeğe ekleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Bakla yemeğini servis etmeden önce, üzerine taze maydanoz veya dereotu, limon dilimleri veya ezilmiş sarımsak gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yemeği sıcak olarak servis etmek önemlidir. Yanında pilav veya taze pişmiş ekmek ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Bakla yemeğini daha gösterişli bir sunumla servis etmek isterseniz, bunun için şık bir servis tabağı veya kaseler kullanabilirsiniz. Yemeğinizi kaselere servis ederek bireysel porsiyonlar halinde sunabilirsiniz.
Ayrıca, yemeği servis etmeden önce, üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini ve görsel görünümünü artıracak harika bir dokunuştur.
Bakla Salatası Tarifi
Bakla yemeğinden farklı bir tat arayanlar için gözde bakla salatası tarifi. Sağlıklı ve lezzetli bu salatanın malzemeleri arasında taze bakla, domates, soğan, sivri biber ve maydanoz bulunuyor. Baklaları haşladıktan sonra diğer malzemelerle karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Lezzetini artırmak için limon suyu, zeytinyağı ve baharatlar kullanabilirsiniz. Pratik ve hafif bir tarif arayanlar için uygun bir seçenek! İsteğe göre üzerine ceviz veya lor peyniri ekleyebilirsiniz. Tarifin tamamı için aşağıdaki tabloya bir göz atabilirsiniz:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Taze bakla | 250 gram |
| Domates | 2 adet |
| Soğan | 1 adet |
| Sivri biber | 1 adet |
| Maydanoz | Yarım demet |
| Limon suyu | 1 adet |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Karabiber | 1 çay kaşığı |
Baklaları haşlamak için tencereye su koyup kaynatın. Baklaların saplarını kesip haşlanmış suzme bakla kullanabilirsiniz. Haşlanmış baklaları sudan çıkarıp soğuması için ayrı bir kaba koyun. Domatesleri ve sivri biberi küp küp doğrayın ve soğanları ince ince dilimleyin. Maydanozu da ince kıyın. Soğuyan baklaların üzerine diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Bakla Salatası Malzemeleri
Bakla salatası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 bardak haşlanmış ve süzülmüş yeşil bakla
- 1 büyük boy domates, küp şeklinde doğranmış
- 1/2 kırmızı soğan, ince doğranmış
- 1/4 bardak doğranmış maydanoz yaprakları
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Malzemeleri hazırladıktan sonra, bir salata kabında bakla, domates, soğan ve maydanozu karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında soğutun.
Bakla Salatası Tarifi
Bakla salatası, farklı bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de hafif bir salata olan bu tarif için öncelikle baklalarımızın haşlanması gerekiyor.
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış bakla
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Baklalar haşlanır ve soğumaya bırakılır.
- Domates, salatalık, kırmızı soğan ve maydanoz doğranır.
- Bir kase içerisinde zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber karıştırılır.
- Soğuyan baklalar, doğranmış sebzeler ve sos karıştırılır.
- Servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletilir.
Bakla salatası hazır! İsterseniz üzerine ceviz veya fındık gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Bakla Çorbası Tarifi
Bakla çorbası, soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifte, sağlıklı ve lezzetli bir bakla çorbası yapmak için gereken malzemeler ve yapım aşamaları hakkında bilgi vereceğiz. İşte nefis bir bakla çorbası yapmanız için ipuçları:
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 400 gram bakla
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Baklaları yıkayın, uç kısımlarını kesin ve doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı soyun ve doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağı ekleyin ve kızdırın.
- Soğanları ve sarımsakları tencereye ekleyin ve altın rengi olana kadar kavurun.
- Baklaları tencereye ekleyin ve tuz, karabiber, kırmızı biber ile tatlandırın.
- Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
- 15-20 dakika boyunca baklalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Çorba kıvam alana kadar bekleyin.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Gerekirse daha fazla tuz ve karabiber ekleme yapabilirsiniz.
- Çorbayı kaselere dökün ve üzerine birkaç damla limon suyu ekleyerek servis yapın.
Bu tarifteki malzemeler ve aşamalar, sağlıklı ve lezzetli bir bakla çorbası yapmanız için yeterli olmalıdır. Denemek için acele edin ve soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak bu lezzetli çorbanın tadını çıkarın.
Malzemeler
Bakla çorbası yapmak için malzemeler oldukça basittir ve kolaylıkla erişilebilir. Bazı malzemeler belirli bir dükkanda veya markette bulunmayabilir, ancak genellikle bir yerlerde kolayca bulunabilir. Bakla çorbası yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
- Bir avuç kurutulmuş bakla (önceden ıslatılmış)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 4-5 diş sarımsak
- 1-2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 litre tavuk veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Bu malzemeleri kullanarak kolayca lezzetli bir bakla çorbası yapabilirsiniz. Malzemeleri hazırlayın ve tarifteki aşamaları izleyin, böylece besleyici, sağlıklı ve lezzetli bir çorba yapabilirsiniz.
Bakla Çorbası Tarifi
Bakla çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak lezzetli bir seçenektir. İşte size pratik bir bakla çorbası tarifi ve püf noktaları:
- 1 su bardağı kurutulmuş bakla
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 su bardağı tavuk suyu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Krema (isteğe bağlı)
- Baklaları derin bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su ekleyerek 30 dakika bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın ve bir tencereye koyun. Tereyağı ile birlikte kavurun.
- Baklaları süzün ve soğanların üzerine ilave edin. Tavuk suyu ekleyin ve kaynatın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin. Yaklaşık 30 dakika boyunca çorbayı kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirin. Kıvamı koyuysa biraz su ekleyin.
- Servis ederken üzerine çırpılmış krema ekleyebilirsiniz.
Püf noktaları:
- Baklaları ıslatırken, üzerine biraz tuz ekleyin, bu baklaların daha lezzetli olmasını sağlar.
- Çorbayı kıvamlı ya da sulu yapmak sizin tercihinize bağlıdır, ama genelde kıvamlı tercih edilir.
- Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için küçük bir parça tereyağı ve taze kekik ekleyebilirsiniz.
Bu tarif, bakla sevenler için harika bir seçimi olacaktır. Afiyet olsun!
