Sıcak yaz günlerinde sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan süzme yoğurt çorbası, yapımı oldukça kolay bir tarif olarak karşımıza çıkıyor. Yaz aylarının sıcaklığına ferahlatıcı bir lezzet katmak için tercih edebileceğiniz bu çorba, tadı ve pratik yapımı ile de oldukça beğeniliyor.
Birkaç basit malzeme ile hazırlanan sütlü ya da sade yoğurt çorbası, damak zevkinize göre tercih edebileceğiniz lezzetli bir seçenek olabilir. Yoğurt, un, tuz ve su ile hazırlayabileceğiniz çorbanın üzerine kızdırılmış tereyağı, sarımsak ve nane ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bunun yanı sıra, çorbanın üzerine ekleyebileceğiniz tereotu ve nane yaprakları da çorbanın lezzetini artırırken, sunumuyla da göz dolduruyor. Süzme yoğurt ve tereyağı gibi sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu leziz çorba tarifi, yaz aylarında sofralarınızın vazgeçilmezi olabilir.
Malzemeler
Yoğurt çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. Sütlü yoğurt çorbası için, süzme yoğurt, un, tuz, su, nane, tereotu, tereyağı ve sarımsak kullanılır. Tereyağı, sarımsak ve taze nane yaprakları karışımın lezzetini artırmak için eklenir. Sade yoğurt çorbası hazırlamak için de malzemeler aynıdır. Ancak, çorbanın sade olmasını tercih edenler fesleğen veya maydanoz gibi diğer otları kullanabilirler. Tüm malzemeler kolayca temin edilebilir ve çorba hızlı bir şekilde hazırlanabilir.
Sütlü Yoğurt Çorbası Hazırlanışı
Süzme yoğurt, un, tuz, ve suyunu bir kapta karıştırın. Karışımın topaklanmaması için çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Daha sonra orta ateşte bir tencereye alarak, karıştırarak kaynatın. Eğer çorbanızın kıvamı çok koyu olursa, sıcak su ile istenilen kıvama getirin. Karıştırırken dikkatli olun, çünkü yoğurt kesilebilir. Bu nedenle sürekli karıştırmalısınız.
Sosu için:
Süzme yoğurt çorbasının lezzeti, üzerine eklenen sosla bir üst seviyeye çıkmaktadır. Sos, oldukça basit bir şekilde hazırlanabilir. Bir tavaya tereyağını koyarak kızdırın. Kıyılmış sarımsakları ekleyin ve biraz kavurun. Ardından, küçük bir nane yaprağını kavurma işlemine ekleyin. Yoğurt karışımını tencereye geri dökerken sosu da ilave edin. Birkaç dakika karıştırarak pişirin. Sos, genellikle naneli olarak kullanılır ancak tereyağında başka otlar da kullanılabilir. Servis yaparken, kalan nane yapraklarını ve tereotunu çorbanın üzerine ekleyerek sıcak servis yapabilirsiniz.
Servis:
Yogurt çorbası servis edilirken, nane yaprakları ve tereotu kullanılarak lezzetlendirilebilir. Çorbanın üzerine kalan nane yaprakları ve tereotu serpilerek sunulabilir. Ayrıca çorbanın yanında, limon dilimleri servis edilebilir. Limon dilimleri, çorbanın lezzetini artıracak bir element olarak kullanılabilir. Hazırlanan sıcak yogurt çorbası servis edilirken, yanında taze ekmek ya da kuru ekmek de sunulabilir. Bu şekilde sıcak yaz günlerinde hafif ama lezzetli bir öğün hazırlamak oldukça kolay olacaktır.
Sade Yoğurt Çorbası Hazırlanışı
Sade yoğurt çorbası, sütlü yoğurt çorbasına göre daha hafif bir lezzet sunar. Hazırlamak isteyenler için gerekli malzemeler yoğurt, un, tuz ve su. Öncelikle yoğurt, un, tuz ve suyu karıştırın. Ardından orta ateşte karışımı pişirin. Kıvamı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Bu işlemi yaparken sürekli karıştırmaya özen gösterin. Çorba kıvamını aldığında ocaktan alabilirsiniz.
Sosu için:
Tereyağı tavada kızdırılır ve içerisine kıyılmış sarımsaklar eklenir. Sarımsaklar kavrulduktan sonra ince doğranmış naneler de tavaya ilave edilir ve karıştırılır. Yoğurt karışımı da bu tavaya eklenir ve tüm malzemeler birbirine iyice yedirilene kadar karıştırılır. Bu sayede yoğurt çorbası daha lezzetli bir hale gelir. Servis öncesi üzerine kalan nane yaprakları ve tereotu eklenerek sıcak servis edilebilir.
Servis:
Yoğurt çorbası servisi oldukça basit ancak lezzeti muhteşemdir. Servis için yapmanız gereken tek şey, çorbanın üzerine kalan nane yapraklarını serpmek ve servis yapmaktır. Sıcak haliyle servis edilmesi, çorbanın lezzetini arttıracaktır. Dilerseniz yanında kızarmış ekmek ya da çıtır leblebi gibi ekstra lezzetler de ikram edebilirsiniz. Yoğurt çorbası her mevsim tüketebileceğiniz bir çorba olduğu için soğuk havalarda da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
