Etli taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte size lezzetli bir etli taze fasulye tarifi!
- 500 gram taze fasulye
- 250 gram dana eti (tercihen kuşbaşı)
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
Fasulyeleri ayıklayın, yıkayın ve kesin.
Etleri küçük parçalar halinde doğrayın. Derin bir tencereye sıvı yağı koyup ısıtın. Ardından etleri tencereye alın ve renkleri dönene kadar kızartın.
Tencereye soğanları ekleyin ve kavurun. Soğanlar renk aldığında doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika kadar pişirin. Sonra fasulyeleri de tencereye ekleyin ve karıştırın.
En son olarak, etleri tencereye ekleyin ve yeterli miktarda su ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ekleyin. Kapağını kapatıp, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Etli taze fasulyeniz hazır!
- Fasulyeleri hızlıca pişirmek için kesmenizi tavsiye ederiz.
- Eti az yağda kızartırsanız, daha hafif bir yemek elde edersiniz.
- Tuzunu az koyup, piştikten sonra tadına bakarak ayarlayabilirsiniz.
Etli taze fasulye, pilav ve cacık ile mükemmel bir menü oluşturur. Ayrıca yanına yoğurtlu patates, yeşil salata ve ekmek ile de lezzetli bir şekilde sunulabilir.
| Enerji | 200 cal |
| Protein | 15 gr |
| Karbonhidrat | 20 gr |
| Yağ | 8 gr |
Etli taze fasulye, protein, karbonhidrat ve lif açısından zengin bir yemektir. Ayrıca, vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri içeren sebzelerden biridir. Sağlıklı ve lezzetli bir seçim için mutlaka denemelisiniz!
Malzemeler
Etli taze fasulye yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:
- 500 gram taze fasulye
- 500 gram dana eti
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Taze fasulyeleri hazırlarken, çıkartmanız gereken uç kısımları unutmayın. Et seçiminde dana eti kullanmanız daha lezzetli bir sonuç verecektir.
Hazırlık
Lezzetli bir yemek hazırlamak için öncelikle gerekli malzemeler tam olarak hazırlanmalıdır. Etli taze fasulye yapmak için öncelikle taze fasulyelerin yıkanması ve doğranması gerekmektedir. Bunun için, öncelikle taze fasulyelerin sap kısımları alınır ve ardından tuzlu suda yıkanıp süzülürler. Daha sonra fasulyeleri ince ince doğrayarak hazırlığınızın ilk adımını tamamlayabilirsiniz.
İkinci adım ise etin hazırlanmasıdır. Etli taze fasulye yapmak için genelde kuzu eti kullanılır. Eti küçük küpler halinde doğrayarak hazırlayabilirsiniz. Daha sonra bir tencereye su koyun ve etleri bu suyun içerisine atıp haşlayın. Etler iyice piştikten sonra süzgeçten geçirip suyunu süzün.
Et ve fasulyeler hazırlığınızın temelini oluşturduktan sonra, geriye kalan malzemeler tamamlanır ve yemek tarifi hazır hale getirilir.
Taze Fasulyenin Hazırlanması
Etli taze fasulyenin hazırlanması için ilk olarak fasulyelerin iyice yıkanması gerekir. Ardından uç kısımları kesilip çıkarılır ve ortadan ikiye bölünür. Bu şekilde hazırlanan fasulyeler kaynar suya atılarak haşlanır. Yarım saat sonra fasulyelerin haşlanma durumu kontrol edilir. Eğer yeterince haşlanmışlarsa, suyu süzülür ve soğuk suya atılır. Bu sayede fasulyelerin rengi daha canlı kalacaktır.
Fasulyeler doğranırken dikkat edilmesi gereken bir diğer husus ise, aynı büyüklükte olmalarıdır. Böylece fasulyeler aynı anda pişecekler ve lezzetli bir yemek ortaya çıkacaktır.
Eğer işlemi kolaylaştırmak için hazır taze fasulyeler kullanmak isterseniz, marketlerde buzdolabı reyonlarında bulabilirsiniz.
Etin Hazırlanması
Etli taze fasulye yapmak için gerekli olan etin doğru şekilde hazırlanması oldukça önemlidir. Genellikle kullanılan et türleri kuşbaşı doğranmış kırmızı et veya dana eti olmaktadır. Etin hazırlanması için öncelikle sert yapıdaki kısımları kesilerek çıkarılmalı, daha sonra uygun boyutta dilimler halinde doğranmalıdır. Et pişirilmeden önce bir tencereye alınarak su ve tuz eklenerek kaynatılmalı ve köpüklü suyu alınmalıdır. Etin pişirilmesi ise tavada veya tencerede yapılabilmektedir. Sıvı yağ ile yüksek ateşte kısık ateşe kadar pişirilmelidir; böylece daha lezzetli ve hafif olacaktır. Etin pişirilmesi yaklaşık olarak 20-30 dakika sürmektedir.
Tarif
Lezzetli bir yemek yapmak için hemen tarifimize başlayalım. Etli taze fasulye tarifi için öncelikle yeterli miktarda fasulye ve et almalısınız. Ardından aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Fasulyeleri yıkayın ve yemeklik boyutlarda doğrayın.
- Etleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın.
- Doğranmış etleri tencereye ekleyin ve kavurun.
- Etler suyunu salana kadar kavurmaya devam edin.
- Sonrasında fasulyeleri de tavaya ilave edin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak diğer baharatları da ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve yemeğin piştiği anlaşıncaya kadar orta ateşte pişirin.
Bu adımları takip ederek hazırladığınız etli taze fasulye ile sevdiklerinize harika bir yemek ikram edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tarifinizi daha lezzetli hale getirmek için bazı ipuçları paylaşacağız. İlk önce, taze fasulyeleri kısa sürede pişirmenin bir yolu, önceden haşlamaktır. Bu, fasulyelerin daha kolay pişmesine yol açar ve lezzetlerini kaybetmelerini önler.
Etinizi derin bir tencerede kavurarak daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Bu, etin suyunun dışarı çıkmasına ve lezzetlerin daha fazla yoğunlaşmasına yardımcı olur. Ayrıca, baharatlar eklemeyi ihmal etmeyin. Kırmızı biber, nane veya kekik gibi baharatlar, yemeğe harika bir aroma katar.
Bazı insanlar taze fasulyelerin bütün olarak pişmesini tercih ederlerken, bazıları doğranmış fasulyeyi daha çok seviyor. Bu nedenle, fasulyeleri nasıl kesip pişireceğinize karar verin. Ayrıca yoğun bir lezzet elde etmek için soğan ekleyebilirsiniz.
Son olarak, yemeğinizi servis etmeden önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpmeyi unutmayın. Hem görsel olarak harika görünür hem de yemeğin lezzetini tamamlar. Bu ipuçları ile etli taze fasulye tarifiniz çok daha lezzetli olacak!
Servis Önerileri
Püf noktaları ile lezzetli bir etli taze fasulye yemeği hazırladınız, peki servis etmek için hangi yemekleri yanında sunabilirsiniz? İşte size birkaç öneri:
- Pirinç pilavı
- Bulgur pilavı
- Makarna
- Sade makarna veya makarna salatası
- Misir ekmegi
- Turşu veya turşu suyu
Etli taze fasulye ile birlikte tabaklarda sunacağınız lezzetleri bu örneklerle sınırlamak zorunda değilsiniz. Kendi damak tadınıza uygun olarak sevdiğiniz yan yemekleri de hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
Besin Değerleri
Etli taze fasulye, yüksek besin değerleri içeren bir yemektir. Taze fasulyenin içeriğinde bol miktarda C vitamini, demir, lif, potasyum ve manganez bulunmaktadır. Aynı zamanda etin içinde bulunan protein de yüksek bir besin değeri taşımaktadır. Bu besin öğeleri insan sağlığı açısından oldukça önemlidir.
Eğer diyetteyseniz, etli taze fasulye yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve uzun süre açlık hissi yaşamanızı engelleyerek kilo kontrolünü destekler. Fasulyede bulunan lif, sindirim sistemini düzenler ve bağırsak hareketlerini kolaylaştırır. Aynı zamanda C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve demir ise anemiye karşı vücudu korur.
Etli taze fasulye, diğer birçok sebzeye göre daha yüksek bir protein içeriği sağlar. Protein, kasların yenilenmesi ve güçlenmesi için gereklidir. Ayrıca protein vücuttaki bazı hormonların ve enzimlerin üretimi için de gereklidir. Eğer kas geliştirmek ya da spor yapmak istiyorsanız, etli taze fasulye yüksek protein içeriği sayesinde mükemmel bir besin kaynağıdır.
Kısacası, etli taze fasulye sağlıklı ve lezzetli bir yemek seçeneğidir. Yüksek besin değerleri sayesinde diyetlerde yer alması önerilir ve sağlıklı beslenmek isteyenler için tercih edilebilir.
