Yalancı baklava tarifi, özellikle baklava sevenler için tercih edilebilecek bir alternatif. Malzemeleri oldukça basit olan tarifi, kolayca hazırlayabilirsiniz. Bunun için fındık, irmik, börek yufkası, şeker ve su kullanacaksınız. Yufkaları büyükçe dikdörtgen şekiller halinde keserek hazırladığınız karışımı aralarına serpiştirin. İç malzemesi için ise fındık, börek yufkası ve irmiğin üzerine şerbet döküp servis yapabilirsiniz. Şerbeti hazırlamak için ise şeker, su ve limon suyunu kaynatmanız yeterli. Sıcak yufkaların üzerine soğuk şerbeti gezdirerek servis yapın. Afiyet olsun!
Malzemeler
Yalancı baklava tarifi için gerekli malzemeler: fındık, irmik, börek yufkası, şeker, ve su. Fındık ve irmiği karıştırarak hazırlayacağımız iç malzemenin yanı sıra, börek yufkasını katmanları için kullanacağız. Şerbet yapmak için ise su ve şekeri kaynatacağız ve limon suyu ekleyeceğiz. Tarifimiz için gerekli malzemeler oldukça basit, bu yüzden hemen mutfağa girip tarifi deneyebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yalancı baklava yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, yufkaları büyükçe dikdörtgen şekiller halinde kesin. Daha sonra bir kapta irmik, şeker ve fındığı karıştırın. Yufkaların arasına serpmek için suya şeker ekleyin ve karıştırın. Fırınlanmış yufkalara iyice serpiştirin. İkinci bir kapta da tüm malzemelerinizi karıştırarak iç malzemeyi hazırlayın. Yufkaları açın ve aralarına iç malzemeden sürün. Yapıştırıcı gibi olan karışım sayesinde yufkalar birbirine yapışacak ve tamamen dolduracak şekilde kat kat üst üste koyun. Hafifçe yassılaştırmak için yayvan bir cisimle yufkaları hafifçe bastırın. Son olarak, yağlanmış bir borcamın içine koyun.
İç Malzemesinin Hazırlanması
Yalancı baklava yapımında iç malzemeler oldukça önemlidir. Fındık, börek yufkası ve irmik ile hazırlanan bu malzemelere şerbet dökülerek lezzetlendirilir. İç malzeme hazırlığı için, bir kapta fındık, irmik ve börek yufkasını karıştırın. Daha sonra hazırladığınız şerbeti yavaşça üzerine dökün ve karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra servis yapmaya hazırsınız. Yufkaların üzerine bu iç malzemeyi serpiştirerek katmanlar halinde borcama dizin. Fırında pişirdiğiniz yufkalara bu iç malzemeyi ekleyerek lezzetli bir yalancı baklava elde edebilirsiniz.
Yufka Katmanları
Yalancı baklava tarifi için ilk adım yufkaları hazırlamaktır. Yufkaları büyükçe dikdörtgen şekiller halinde kesin ve üzerine su ile şeker karışımı serpin. İkinci adım olarak, fındık, irmik ve şeker karışımını hazırlayın. Bu karışımı hazırladıktan sonra fırınlanmış yufkalara iyice serpiştirin. Üçüncü adımda ise yufka katmanlarını hazırlayacaksınız. Yufkaları açın ve üst üste koyun. Ardından yayvandan geçirerek hafifçe kat yassılaştırın. Son olarak yağ sürdüğünüz başka bir borcamın içine koyun. Böylece yufkalarınız hazır.
Şerbet Hazırlama
Şerbetin hazırlanması, yalancı baklavanızın lezzetini belirleyen en önemli adımlardan biridir. Şerbet, tatlıyı nemlendirmek ve tatlandırmak için kullanılır.
Bir tencereye 1 su bardağı şeker ve yarım litre su koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığında, limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
Şerbetin kıvamı koyu ve yapışkan olmamalıdır. Karışımı yavaşça soğumaya bırakın. Soğuk şerbeti sıcak yufkaların üzerine gezdirdiğinizde tatlımızın muhteşem tadını alacaksınız.
Eğer şerbeti daha koyu yapmak isterseniz, kaynama süresini uzatabilir ve daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Ancak, şekerin tadı çok baskın olabilir, bu nedenle ölçüyü kaçırmamak önemlidir.
Fırınlanması
Yufkalarınız hazır olduğunda, fırınınızı önceden ısıtın ve 180 dereceye getirin. Yufkaları fırının fanlı bölümünde 40 dakika kadar pişirin, kızarmalarını engellemek için zaman zaman kontrol edin. Fırından aldığınız sıcak yufkaların üzerine soğuk şerbeti gezdirin, her yerinin iyice şerbetlenmesini sağlayın. Beklemeye hazır hale gelmesi için baklavanızı yaklaşık 2 saat kadar dinlendirin. Afiyet olsun!
