Turta yapımı oldukça keyifli bir süreçtir ve herkesin kolaylıkla evde yapabileceği bir tatlıdır. İşte kolay turta tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapmanız gereken adımlar;
Hamurunuzun yapısını belirleyen ana malzemeler; un, tereyağı, şeker ve yumurtadır. Bu malzemeleri karıştırarak elde ettiğiniz hamuru buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra açabilirsiniz.
Turta tarifleri için uygun olan iç malzeme seçenekleri arasında meyve, çikolata, kremalı dolgu gibi seçenekler bulunur.
Çilekli, ahududulu veya muzlu turta yapmak isterseniz, taze meyveleri ince dilimler halinde keserek kullanabilirsiniz. Bu meyveleri turtanın üzerine dizerek istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
- Çilekli Turta: Çileklerinizi önceden yıkayarak turtanın üzerine yerleştirin ve pişirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
- Muzlu Turta: Muzları dilimleyin ve turtanın üzerine yerleştirin. Daha fazla lezzet için turtanın üzerini karamel sos veya şekerleme ile süsleyebilirsiniz.
Çikolatalı turta için bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Erittiğiniz çikolatayı turtanın üzerine dökerek yayın ve soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Kremalı dolgu için rendelenmiş hindistan cevizi ve krem peyniri gibi malzemeleri karıştırın ve turtanın içine yerleştirin. Farklı seçenekler için tariflerinizi isteğinize göre özelleştirebilirsiniz.
Turtanızı pişirmek için hamuru tart kabının içine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Turtanızın pişirme süresi ve sıcaklık ayarları tarifinizde belirtilir.
Turtanın pişirme süresi tarifinize göre değişir, genellikle 30-40 dakika arasında pişirilmektedir.
Turtanızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine tarçın, pudra şekeri veya taze meyveler koyabilirsiniz. Servis yaparken dilimleyerek sunum yapabilirsiniz.
Hamurun Hazırlanması
Yumuşak hamur yapmak için gerekli malzemeler, 2 su bardağı un, yarım su bardağı tereyağı, yarım su bardağı şeker, bir çay kaşığı tuz ve iki çorba kaşığı soğuk su şeklinde sıralanabilir. Hamur hazırlamak için geniş bir karıştırma kabı kullanın. Un, tereyağı, şeker ve tuzu karıştırın. Ardından malzemeleri ellerinizle yoğurun ve hamur pürüzsüz hale gelene kadar işlemi tekrarlayın. Yaklaşık olarak hamurunuzu 30 dakika boyunca buzdolabında soğutun. Hamuru tart kabına yerleştirmeden önce, kalıbın yağlanmış olması gerektiğini unutmayın.
İç Malzemenin Hazırlanması
Turta yapımında iç malzeme seçenekleri oldukça geniştir. Mevsimine göre çeşitli meyveler, çikolata, kremalı dolgu veya diğer malzemeler kullanabilirsiniz. Taze veya donmuş meyveler kullanılabileceği gibi, kuru meyveler de seçenekler arasında yer alır. Ayrıca tarife göre çikolata da kullanılabilir. Kremalı dolgu için farklı malzemeler kullanabilirsiniz. Vanilyalı krem şanti, limonlu krem veya çikolatalı kremalı dolgular seçenekler arasındadır. Özellikle tariflere meyve ve çikolatalı hamur işleri ise tarçın, badem veya fındık kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. İç malzemelerin hazırlanması, turtanın tadı açısından oldukça önemlidir.
Meyveli Turta
Meyveli turta yapmak için çilek, ahududu veya muz kullanabilirsiniz. Çilekli turta yapmak için, 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/4 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sütle yumuşak bir hamur elde edin. Hamurunuzu buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin ve sonra tart kalıbınızın içine yerleştirin. Çilekleri birleştirin ve tart kalıbına yerleştirin, üstüne pudra şekeri serpin. Fırında 180 derecede 25-30 dakika kadar pişirin.
Ahududulu turta yapmak için de benzer malzemeler kullanabilirsiniz. Hamurunuzu hazırlayın ve dinlendirin. Ahududuları temizleyin ve pişirin. Tart kalıbınızın içine hamurunuzu yerleştirin ve ahududuları tart kalıbına yerleştirin. Ahududuların üzerine pudra şekeri serpin ve fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Daha lezzetli bir tat için ahududuların üzerine krem peynir ve pudra şekeri karışımı dökün.
Muzlu turta yapmak için 2 su bardağı un, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/4 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı sütten hamuru hazırlayın. Hamurunuzu buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Muzları dilimleyin ve tarta yerleştirin. Üstüne pudra şekeri serpin ve fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Çilekli Turta
Çilekli turta yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, doğru malzemelerin seçilmesi gerekmektedir. İyi bir çilekli turta yapmak için, tatlı ve lezzetli olan çileklerin seçilmesi gereklidir. Yerli çilekler veya kaliteli ithal çilekler en uygun seçeneklerdir.
Çileklerin hazırlanması, yıkanarak başlar. Çilekler temiz bir su ile yıkandıktan sonra, sapları çıkarılır ve ince dilimler halinde kesilir. Ardından, hamur hazırlanır ve tart kabına yerleştirilir. Üzerine çilekler yerleştirilir ve turtanın pişirilmesi için fırına yerleştirilir.
Çilekli turta için kullanılabilecek birçok tarif bulunmaktadır. Bazıları daha basitken, bazıları daha karmaşıktır. İsteğe bağlı olarak, turtanın üzerine krem şanti ya da beyaz çikolata sosu eklenerek lezzetlendirilebilir. Ayrıca, turtanın servis edilmesi sırasında taze nane yapraklarıyla garnitür yapılabilir.
| Çilekli Turta Tarifi İçin Gereken Malzemeler: |
|---|
| 2 su bardağı un |
| 1 yemek kaşığı şeker |
| 1 tutam tuz |
| 1 adet yumurta |
| 1/2 su bardağı soğuk tereyağı |
| 1/4 su bardağı soğuk su |
| 3 su bardağı çilek |
| 1/4 su bardağı şeker |
| Taze nane yaprakları (garnitür için) |
Muzlu Turta
Muzlu turta yapmak isteyenler için birkaç seçenek ve tarif bulunmaktadır. İlk seçenek, muzlu cheesecake olarak adlandırılan nefis bir tariftir. Bu tarifin malzemeleri arasında toz şeker, labne peyniri, krema, yumurta, vanilya özütü, muz ve pasta tabanı bulunmaktadır. Hazırlık aşamasında önce kek karışımı hazırlanır ve sonra üzerine muz dilimlerinin yerleştirilmesi ile yavaşça pişirilir. Bu tarifi yaparken aynı zamanda muzlu tart tarifi de deneyebilirsiniz. Muzlu tart tarifi benzer şekilde hazırlanır, ancak tart hamurunun hazırlanması gerektiğinden biraz daha zaman alır. Muzlu turta yapımı kolay olduğundan evde doğal ve sağlıklı bir tatlı hazırlamanız için mükemmel bir seçenektir.
Çikolatalı Turta
Çikolatalı turta, çikolata sevenlerin vazgeçilmezi olabilir. Sütlü, bitter veya beyaz çikolata kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sütlü çikolatalı turta yapmak isteyenler için, 170 gram bitter çikolata, 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı tereyağı ve 1 yemek kaşığı un kullanabilirler. Bitter çikolatalı turta yapmak isteyenler ise, 170 gram bitter çikolata, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 yemek kaşığı kakao, 1/2 su bardağı un ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu kullanabilirler. Beyaz çikolatalı turta için ise, 200 gram beyaz çikolata, 4 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı süt, 1/2 su bardağı un ve 1/2 paket vanilya kullanmanız yeterlidir.
Kremalı Dolgulu Turta
Kremalı dolgulu turta yapmak için kullanabileceğiniz pek çok malzeme var. İşte kremalı dolgulu turta yapmak için kullanabileceğiniz bazı malzemeler:
- Süt
- Krema
- Mascarpone peyniri
- Krem peyniri
- Un
- Şeker
- Vanilya özütü
- Yumurta sarısı
Kremalı dolgulu turta yaparken, kremanın aroması ve tutarlılığı turta için çok önemlidir. Kremayı pişirirken, çirkin görünen topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Tatlandırmak için kremaya kıyılmış çikolata, meyve püresi ya da baharatlar gibi ekstra lezzetler de ekleyebilirsiniz.
Kremalı dolgulu turta yapmak için birçok tarif seçeneği vardır. Meyveli süslemeler, çikolata parçaları, karamel sosu vs. kullanarak kendi benzersiz turta tarifinizi oluşturabilirsiniz. Çilekli kremalı turta, ahududu pastaları ve limonlu tartlar gibi klasik tariflerden, hindistan cevizi kremalı turta ya da vanilyalı kremalı turtaya kadar, kremalı dolgulu turta yapmanın sayısız yolu var.
Turtanın Pişirilmesi
Turtanın pişirilmesi üç adımdan oluşur: tart kabının hazırlanması, hamurun yerleştirilmesi ve pişirme süreci. Tart kabı, kenarları yüksek, çıkarılabilir bir tabanı olan özel bir kaba ihtiyaç duyar. Tart kabının hazırlanması için, kabın kenarlarına yapışmayan bir malzeme sürülmesi önerilir. Daha sonra hamur hazırlanır ve eşit şekilde dağıtılır ve kabın dibine yerleştirilir. Hamurun üzerini çatalla delinerek pişirme sürecine hazır hale getirilir. Tartın pişirme süresi, tarife göre değişebilir; ortalama olarak, 180ºC’ de 25-30 dakika pişirilir. Turtanın piştiğinden emin olmak için, ortasına bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.
Pişirme Süresi
Turtanın pişirilme süresi, iç harcın yoğunluğuna ve hamurun kalınlığına göre değişebilir. Genellikle, turtanın pişmesi 30 ila 45 dakika arasında sürer. Turtanın içi de 180 derece fırında pişirilebilir. Bu yüzden fırın ayarı, pişirme süresi ve turtanın pişme derecesini takip etmek önemlidir. Turtanızın daha hızlı pişmesini isterseniz, fırın ayarını birkaç derece daha yüksek yapabilirsiniz ancak buna dikkat etmek gereklidir. Pişirme sonrası turtanızın kenarlarının altın renkte olduğundan emin olun.
Turtanın Sunumu
Turta yapımının en keyifli kısmı turtanın servis edilmesidir. Turtanızı servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyveler kullanarak süsleyebilirsiniz. Turtanızın dilimlerini kesmeden önce mutlaka soğumasını beklemelisiniz. Sıcak servis yapmak istiyorsanız, pastanızın üzerine vanilyalı dondurma veya ev yapımı çilek sosu ekleyerek aromasını tamamlayabilirsiniz.
Ayrıca, turtanızın sunumu için farklı sunum teknikleri de kullanabilirsiniz. Örneğin, turtanızı kek standı üzerinde sunarak şık bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, her dilimi dondurmayla servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Turtanın hazırlanışına özene göstererek sunumu da özenle yaparsanız, davetlerinizde büyük bir başarı kazanacaksınız. İsterseniz turtanızı farklı renklerde pembe renkli krema, renkli şekerlemeler veya meyve dilimleri kullanarak renklendirebilirsiniz.
- Turtanızı soğutmadan kesmeyin.
- Pudra şekeri, taze meyve veya dondurma kullanarak turtanızı süsleyin.
- Farklı sunum teknikleriyle turtanızı sunun.
- Lezzeti artırmak için turtanızı dondurma ile servis edin.
