Tiramisu, İtalyan lezzetlerinin en popüler tatlılarından biridir. Kahveli, sütlü ve kremalı yapısıyla tatlı sevenlerin favorisi olan tiramisu tarifi oldukça pratiktir. İçindeki malzemelerle tam bir lezzet patlaması yaratan tiramisu, yapımı da oldukça kolaydır. Taze malzemelerle hazırlayacağınız tiramisu tarifi, sofralarınızın vazgeçilmez tatlısı olacak. Bu tarifimizi deneyin, enfes bir tiramisu yapmanın keyfini çıkarın.
Malzemeler
Bu enfes tiramisu için gerekli malzemeler şu şekildedir:
| Yumurta | 2 adet |
| Toz şeker | 3/4 su bardağı |
| Un | 1 su bardağı |
| Kakao | 3 yemek kaşığı |
| Kabartma tozu | 1 tatlı kaşığı |
| Vanilya | 1 çay kaşığı |
| Süt | 1/2 su bardağı |
| Sıvı yağ | 1/2 su bardağı |
Bu malzemeleri hazırlayarak tarifimize devam edebiliriz.
Krema İçin
Tiramisu yapımında en önemli unsurlardan biri de, kremanın lezzeti ve kıvamıdır. Bu tarifte kullanacağımız krema, enfes bir tadı olan mascarpone peyniri, krem şanti ve toz şeker ile hazırlanacak. Bunun için öncelikle bir kapta krem şantiyi, toz şekeri ve mascarpone peynirini iyice çırpıyoruz. Karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kremanın kıvamı tamamen size bağlı, isterseniz daha hafif bir kıvam için daha fazla krem şanti ekleyebilirsiniz.
Kahve İçin
Tiramisu tarifinin olmazsa olmazlarından biri kahvedir. Sıcak suya ekleyeceğiniz kahveyi isteğe göre az veya çok yapabilirsiniz. Ancak, toz şeker eklemeyi unutmayın. Kahve karışımını hazırladıktan sonra tiramisunun alt tabanını güzelce ıslatın ve böylece kahve tadını her yerinde hissedin. Eğer kahve seven biri değilseniz, sıcak suya ekleyeceğiniz çikolata tozu veya sütlü kahve tarifi de kullanabilirsiniz. Denemekten çekinmeyin, lezzeti gerçekten harika olacak!
Tarif
Yumurtaları ve toz şekeri köpük haline gelene kadar çırpın. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ardından sütü ve sıvı yağı da ekleyin. Hamuru 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından aldığınız hamuru soğumaya bırakın ve daha sonra parçalara ayırın.
Böylece, enfes bir tiramisu hamuru hazırlamış olacaksınız. Şimdi sıra kahve ve krema hazırlamaya geldi.
Krema Hazırlama
Mascarpone peyniri, krem şanti ve toz şekeri homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın. Burada önemli olan, kremayı pürüzsüz bir kıvama getirmektir. Bu karışım, tiramisunun en lezzetli kısmıdır ve doğru oranda hazırlanması gereklidir. Eğer kremayı fazla çırparsanız ya da fazla şeker eklerseniz, tiramisu tadında bir yanma hissi oluşabilir. Bu nedenle, malzemeleri doğru oranlarda kullanmaya dikkat edin ve karışımı en fazla 5 dakika boyunca hafifçe çırpın.
Kahve Hazırlama
Kahvenin tadı tiramisu için oldukça önemlidir. Kahve hazırlamanın püf noktalarına değinelim; öncelikle suyu kaynatın, kahveyi ekleyin ve karıştırın. Toz şekeri de ekledikten sonra karıştırmaya devam edin. Kahve, toz şekerin tamamen erimesine kadar karıştırılmalıdır. Bu aşamaları tamamladıktan sonra kahveniz hazır. Tiramisu yaparken kahveyi kekin üzerine dökerken dikkatli olmalısınız. Çok fazla dökerseniz kek sırılsıklam olur ve tadı hoşunuza gitmeyebilir.
Tiramisu Nasıl Yapılır?
Öncelikle hazırladığınız kekin altını güzelce kahveyle ıslatın. Ardından üzerine hazırladığınız kremadan sürün. Tekrar kek koyup kahve dökerek bu işlemi en üste kadar devam ettirin. En üste kakao serpiştirerek süsleyin ve buz dolabında en az 4 saat bekletin. Buzdolabında beklettikten sonra taze nane ya da çilek gibi meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
