Tavuk suyu çorba, soğuk havalarda içimizi ısıtacak en lezzetli çorbalardan biridir. Hem besleyici hem de enfes lezzeti ile yapımı oldukça kolaydır. Bu tarifi hazırlamak için gereken malzemeler tavuk göğsü, soğan, havuç, patates, kereviz, tuz, karabiber ve su. İlk adımda sebzeleri hazırlayarak başlayın. Tavuk suyu yapmak için tavuk parçalarını kullanın ve süre olarak 1 saat seçebilirsiniz. Tavuk suyu hazır olduktan sonra tavuk parçalarını ayırın. Sebzeleri tavada kızartın ve son olarak tüm malzemeleri tavuk suyu ile birleştirip çorba kıvamına gelene kadar pişirin. Çorbayı sıcak servis edin ve yanında ekmek veya krutonlarla servis yapın. Afiyet olsun!
Gereksinimler
Bu lezzetli tavuk suyu çorbasını yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:
- 1 su bardağı tavuk parçaları
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 dal taze kekik
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı tereyağı
Bu malzemeleri hazırlayarak, lezzetli bir tavuk suyu çorbası yapmaya hazırsınız.
Adım Adım Tarif
Lezzetli tavuk suyu çorbası yapmak oldukça basit bir işlemdir. İşe kış aylarında dondurulmuş sebzelerle veya yaz aylarında taze sebzelerle başlayabilirsiniz. İsterseniz tavuk parçalarını da taze alarak suyuna daha aromatik bir tat katabilirsiniz. Bu adımları takip ederek hazırlayabilirsiniz:
İlk olarak, yaz aylarında taze sebzeleri hazırlayın. Soğanları ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin. Sarımsakları ezin. Kabuklu patatesleri doğrayın. Bu adımda lezzetli bir çorbayı yakalamak için sebzelerin boyutlarına da dikkat edin.
Tavuk suyu yapmak için, öncelikle tavuk parçalarını haşlayın. Tavuk eti, kemiksiz göğüs konserve şeklinde de kullanılabilir. Tavukları haşladıktan sonra, tavuk suyundan çıkarın ve ayrı bir kaseye alın.
Tavuk etlerini tavuk suyuna ekleyin ve kaynatın. Bu adımda tavukları haşladığınız suyun biraz tuzlu olmasını sağlayın. Tavuk suyuna tuz eklemeyi unutmayın.
Tavukları tavuk suyundan çıkarın ve ayrı bir kaseye alın. Tavuk etlerini bir süzgeç yardımıyla süzebilirsiniz. Tavuk etlerini daha sonra kullanmak için kenara ayırın.
Bir tava veya tencereye, zeytinyağı ekleyerek sebzeleri kızartın. Sebzeleri, ince ince doğradıktan sonra düşük bir ateşte kavurun. Sebzelerin yumuşaması için 7-8 dakika boyunca kavrulmalıdır.
Tüm malzemeleri birleştirin. Tava içerisindeki sebzeleri tavuk suyuna ekleyin ve karıştırın. Tavuk etlerini ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırarak çorbayı kıvamını alana kadar pişirin.
Çorbayı sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz ekmek veya kruton servis edin. Lezzetli bir tavuk suyu çorbası hazır.
Adım 1: Yaz aylarında taze sebzeleri hazırlayın
Lezzetli bir tavuk suyu çorbası yapmak için ilk adım, yaz aylarında taze sebzelerin kullanılmasıdır. Ancak, kış aylarında taze sebzelerin bulunması zor olabilir, bu nedenle dondurulmuş sebzeler de kullanılabilir. Bununla birlikte, taze sebzelerin daha iyi bir sonuç verdiği unutulmamalıdır. Tavuk suyu çorbasına tat ve besin değeri katmak için havuç, soğan, kereviz, sarımsak ve kırmızıbiber gibi sebzeler kullanılabilir.
Ayrıca, sebzelerin doğru şekilde hazırlanması da önemlidir. Sebzeler önce yıkanmalı, ardından doğranmalı veya doğranmadan önce soyulmalıdır. Sebzeleri doğramadan önce, uygun şekilde saklamak da önemlidir. Bunun için, sebzeler buzdolabında uygun bir şekilde saklanabilir veya dondurulabilir.
Adım 2: Tavuk suyu yapımı
Tavuk suyu çorbasının lezzetinin anahtarı, doğru tavuk suyu yapımındadır. Tavuk suyu yapmak için etkili bir yöntem, tavuk parçalarını kaynatmak ve suyun aromalı hale gelmesini sağlamaktır. Tavukları kaynayan suda haşlayarak lezzetli bir tavuk suyu yapabilirsiniz. Tavuk suyu için kullanabileceğiniz parçalar arasında tavuk kemikleri, tavuk göğsü, tavuk bacakları ve tavuk kanatları bulunur.
Tavuk suyu hazırlamak için tavuk parçalarını tencereye yerleştirin ve üzerlerini örtecek kadar su ekleyin. Tavuk suyunun yeterince lezzetli olması için suya soğan, havuç ve kereviz ekleyebilirsiniz. Suyu kaynatın ve köpük oluşumunu engellemek için ara sıra karıştırın. Tavuk suyunun tamamen pişmesi yaklaşık 2 saat sürer. Ancak, tavuk parçalarını çıkararak daha kısa sürede hızlı bir tavuk suyu yapabilirsiniz.
Tavuk suyunuzu hazır hale getirdikten sonra, tavuk parçalarını tavuk suyundan çıkarın ve ayrı bir kaseye alıp bekletin. Tavuk suyunuz hazır olduğunda, tavuk parçalarını tekrar çorbaya ekleyerek lezzeti daha da arttırabilirsiniz.
Adım 2.1: Tavuk suyuna tavuk ekleyin ve kaynatın
Lezzetli tavuk suyu çorbanızın ana malzemesi olan tavukları hazırlamak için öncelikle temizleyin. Tavuk parçalarını bir tencereye koyun ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Tavukların rengi beyazlaşana kadar yüksek ateşte yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Daha sonra tencerenin altını kısın ve köpüğü alarak yaklaşık 1-2 saat daha pişirmeye devam edin. Tavukların suyu aroma kazanana kadar pişirmek, çorbanızın lezzeti için oldukça önemlidir.
Adım 2.2: Tavuk parçalarını tavuk suyundan çıkarın
Tavuk parçaları tavuk suyunda piştikten sonra, ayrı bir kaseye alın ve soğumasını bekleyin. Tavukları soğutmadan çıkarmanız sonucunda ellerinizi yakabilirsiniz. Soğuk tavuk daha kolay işlenir ve daha kolay dilimlenebilir.
Tavukları daha sonra çorba için kullanmak üzere bekletin. Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, tavukları daha küçük parçalar halinde kesin. Ekstra lezzet katmak için, tavukları biraz tuz ve baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Adım 3: Sebzeleri tavaya ekleyin
Çorbanın lezzeti, içinde kullanılan sebzelerin kalitesine de bağlıdır. Bu nedenle, sebzelerinizi tava üzerinde biraz kızartmanız, çorbanızın daha lezzetli olmasına katkı sağlayacaktır. Sebzelerinizi tava üzerinde kızartırken, arada bir karıştırmanız gerekiyor. Sebzelerin suda kaynatılması yerine kızartarak kullanmak, tatlarının daha iyi hissedilmesini sağlayacaktır. Kızarttığınız sebzeleri bir kenara alın ve çorbanın diğer malzemeleri ile birleştirin.
Adım 4: Tüm malzemeleri birleştirin ve çorbayı hazırlayın
Tüm malzemeler hazır, sıra geldi tavuk suyu çorbasını hazırlamaya! Sebzeleri tavada kızartıp, tavuk suyunu kaynattıktan sonra tüm malzemeleri bir araya getirin. Tüm malzemeleri tavuk suyu ile birleştirin ve çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
Bu aşamada, çorbanızı isteğinize göre az veya çok su ilavesiyle kıvamlandırabilirsiniz. Çorba kıvamına gelmesiyle birlikte, tavuk parçalarını ekleyin ve kaynatmaya devam edin. Pişirme süresi tamamlandığında, tavuk suyu çorbanız hazır.
Çorbayı sıcak servis yapmanızı öneririz. Yanında dilerseniz ekmek veya kruton servis edebilirsiniz. Tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinde keyifle içebileceğiniz bir lezzetli çorbadır. Kolayca hazırlanabilmesi ve lezzetli tadıyla, misafirlerinizi de çok memnun edecektir.
Servis
Lezzetli tavuk suyu çorba tarifimize son adım olan servis ile devam ediyoruz. Çorbamızı sıcak servis edin ve dilerseniz yanında taze ekmek veya krutonlar ile sunun. Misafirleriniz için müthiş bir ana yemek veya öğle yemeği seçeneği sunabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine taze kekik veya maydanoz yaprakları koyarak da sunabilirsiniz. Yarım limon sıkarak lezzetini daha da artırabilirsiniz. Çorbanızı duyusal bir deneyim haline getirmek için, yanına bir bardak kırmızı şarap veya soğuk bir bira eşlik edebilirsiniz. İşte enfes tavuk suyu çorbanız hazır, yapımı oldukça kolay ve lezzeti mükemmel!
