Şekerpare, Türk mutfağının belki de en sevilen tatlıları arasında yer alır. Lezzeti kadar görüntüsü de oldukça çekicidir. Evde yapabileceğiniz şekerpareyi doğru ölçülere dikkat ederek hazırlamanız, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Bu yazıda, şekerpare yapımı hakkında detaylı bilgi veriyoruz. İçerisinde kullanılan tüm malzemelerin ölçüleri, hamurun hazırlanması ve pişirilmesi, şerbetin yapımı ve tatlıyı servis etme önerileri gibi konularda merak ettiğiniz her şeyi açıklıyoruz . Ayrıca, farklı şekerpare çeşitleri için öneriler de sunuyoruz.
Şekerpare Nedir?
Şekerpare tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şekerpare kelimesi, dilimize Arapçadan geçmiştir ve “parça şeker” anlamına gelir. Tatlı, hamur şekerlemesi olarak sınıflandırılabilir ve genellikle küçük toplar şeklinde hazırlanır. Hamurun içinde bol miktarda tereyağı, irmik ve vanilya yer alırken, şerbeti ise şeker, su, limon suyu ve vanilya esansından hazırlanır. Şekerpare, ağızda dağılan muhteşem lezzeti ve hafif tatlılığı ile herkesin favori tatlıları arasındadır.
Gerekli Malzemeler
Şekerpare yapımı için doğru ölçüde malzeme kullanmak son derece önemlidir. İşte şekerpare yapımı için gerekli malzemeler:
| Hamuru İçin | Şerbeti İçin |
| – 2 su bardağı un | – 3,5 su bardağı su |
| – 1 çay bardağı irmik | – 3 su bardağı toz şeker |
| – 1 paket kabartma tozu | – 1 dilim limon |
| – 1 su bardağı toz şeker | – 1 su bardağı su |
| – 125 gram tereyağı | – 1 çay kaşığı vanilya özütü |
| – 1 adet yumurta |
Not: Şerbet için su, toz şeker ve limon dışındaki malzemeler ocakta kaynatılmayacaktır.
Hamuru İçin
Şekerpare yapımının en önemli aşamalarından biri de hamurun doğru ölçülerle hazırlanmasıdır. Hamurun yapımı için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:
| Malzemeler | Miktar |
|---|---|
| Un | 4 su bardağı |
| Yumurta | 3 adet |
| Şeker | 1 su bardağı |
| Tereyağı | 100 gram |
| Kabartma Tozu | 1 paket |
| Vanilya | 1 paket |
| Limon Tuzu | 1 çay kaşığı |
Hamurun yapımında kullanılacak malzemeler doğru ölçüde kullanılırsa, şekerpare tatlısının lezzeti de o kadar güzel olacaktır. Malzemelerin hazırlanmasının ardından hamurun hazırlanışı ve pişirme aşamalarına geçilebilir.
Unlu ve Şerbeti İçin Malzemeler
Şekerpare yapımında kullanılacak olan unlu malzemeler, 2 su bardağı un, 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı vanilya şeklindedir. Şerbet malzemeleri ise; 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, 1 dilim limon ve 1 su bardağı suyu kaynatıp süzülen ıhlamurdur. Şerbetin tam kıvamına ulaşması için, eriyen şekerin unlu karışımla buluşması önerilir. Unlu karışımın içine önce ılıtılmış tereyağı ile ovalanıp eritilen şeker eklenir. Karıştırılan bu malzemelerin üzerine yumurta ve limon, son olarak ise un eklenerek şekerpare hamuru elde edilir.
Bu ölçüleri siz de ilaç kullanır gibi tam dikkatle takip edip, şekerpare malzemesini doğru çeyreklerde ölçüp hakim olabilirsiniz. Şekerpare tatlısı, pişirme işleminden sonra havuç dilimleri şeklinde kesilir, üzerine şerbetin gezdirilmesiyle hazırlanır. Şekerpare hamuru olduğunuzu ve harika bir tatlıya imza attığınızı hissettirecek. Şerbetli tatlıları sevenlerin şekerpareyi mutlaka denemesi gerektiğini belirtmek gerekir.
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı hindistan cevizi
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 dilim limon
- 1 su bardağı suyu kaynatıp süzülen ıhlamur.
Bu malzeme listesi ile şekerpare tatlısının en lezzetli hali elde edilebilir. Şerbetin kıvamı, şeker oranı ve üstün yapılan sunumla birlikte şekerpare denizine açılmak büyük bir lezzet kavramı sunacaktır. Tarifi deneyip de sevindiklerinin anlatımları da tatlıyı yapmanın keyifli yönlerinden olacak. Afiyet olsun.
Diğer Malzemeler
Şekerpare hamurunda yer alan diğer malzemeler oldukça sade ve basit. Tarifte yer verdiğimiz malzemelerin yanı sıra, hamura bir tatlı kaşığı kabartma tozu ve bir paket vanilya eklenir. İsteğe göre bir miktar limon kabuğu rendesi de hamurun içine ilave edilebilir. Hamurun daha pürüzsüz olması için, içerisine bir yemek kaşığı yoğurt da ekleyebilirsiniz. Bu malzemelerle hazırlayacağınız şekerpareler, tam ölçülü olmaları sayesinde lezzetli ve kıvamlı olacaklar. Tatlıyı servis edebilmek için, üzerini süslemek için birkaç adet fındık da kullanabilirsiniz. Bunun dışında, hamura eklemek isteyeceğiniz diğer malzemeler için, farklı tarifler deneyerek kendinize özgü şekerpareler yapabilirsiniz.
Şerbeti İçin
Şekerpare tatlısı, şerbetiyle birlikte enfes bir lezzet sunar. Şerbetin hazırlanması için öncelikle su ve şekeri bir tencereye koyun ve orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayan şerbetin üzerine limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin. Şerbetiniz hazır!
Şerbetin kıvamı, tatlıya nasıl bir lezzet katacağını belirlediği için doğru kıvamda hazırlanması önemlidir. Şerbetin koyuluğunu kontrol etmek için ise soğuk bir tabakta şerbeti damlatın. Eğer damlatılan şerbet yayılmaz ve toplu bir şekilde durursa şerbetinizin kıvamı doğrudur.
Şekerpare tatlısını pişirdikten sonra, henüz sıcakken üzerine soğuk şerbeti dikey bir şekilde dökün. Tatlı, şerbeti tamamen çekene kadar bekletin ve servis yapın.
Şekerpare Yapımı
Şekerpare yapımı için gerekli malzemeler doğru ölçülere uygun olarak toplanmalıdır. Un, toz şeker, yumurta, tereyağı ve kabartma tozu şekerpare hamurunun ana malzemeleridir. Bu malzemeler ölçülü bir şekilde karıştırılır. Ardından, hamur yoğurulur ve küçük yuvarlak toplar haline getirilir. Hamurların üzerine çatalla çizikler atılır ve 175 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık yirmi dakika pişirilir.
Şekerpareler piştikten sonra sıcak şerbet üzerine dökülür. Şerbet hazırlaması oldukça kolaydır. Şeker, su, limon suyu ve bir çubuk tarçın şerbet malzemeleri olarak kullanılır. Bu malzemeler kaynatılır ve ılıdıktan sonra sıcak şekerparelere dökülür. Şekerpareler birkaç saat bu şerbette bekletilir.
Şekerpare yaparken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta da hamurun kıvamıdır. Hamur fazla yoğrulmamalıdır. Aksi takdirde şekerparelerin kıvamı bozulabilir. Bununla birlikte, hamurun cıvık olmaması ve hamurdan kolayca şekil alınabilmesi için un miktarına da dikkat edilmelidir.
Bu adımlar doğru bir şekilde takip edildiğinde, harika bir şekerpare tatlısı yapabilirsiniz. Şekerpareler şerbetin içinde beklettikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun!
Pişirme Süreci
Şekerpare hamurunun hazırlandığı aşamadan sonra, hamur yeteri kadar dinlendirildikten sonra şekillendirilerek fırında pişirilir. Şekerparelerin fırında güzel bir şekilde pişmesi için, dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır.
Şekerparelerin pişirilmesi için, öncelikle fırın önceden ısıtılmalıdır. Fırın, 180 derece sıcaklığa ayarlanır. Şekerparelerin üzerlerinde düzgün bir şekli olması için, hamur topları avuç içiyle yuvarlanır ve hafifçe bastırılır.
Bu işlem sırasında, hamurun yanlara yayılıp incelmesine engel olunmalıdır. Hazırlanan şekillendirilmiş şekerpareler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Fırın tepsisindeki aralara ise, çiçek veya fındık yerleştirilir.
Şekerpareler, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Şekerparelerin fırından çıkarılması için, fırından çıkmadan önce 1-2 dakika tepside bekletilmelidir. Başka bir tepsiye aktarıldıktan sonra, dikkatlice şerbet dökülerek şekerparelerin şerbeti çekmesi beklenir.
Şekerparelerin şerbeti tamamen çektiğinden emin olduktan sonra, servis edilmek üzere hazırdırlar.
Servis ve Sunum
Şekerpare tatlısının hazırlanması kadar servisi ve sunumu da önemlidir. Öncelikle, şekerpare tatlısını servis edeceğiniz tabağı seçerken görsellik açısından renk uyumu dikkat çekici olacaktır. Tatlıyı servis edeceğiniz tabağın rengi, tatlı üzerindeki şerbetin rengiyle uyumlu olursa şık bir sunum sağlamış olursunuz.
Şekerpareye ilave olarak vanilyalı dondurma veya kaymak gibi lezzetleri sunabilirsiniz. Ayrıca, tatlı üzerine hindistan cevizi serpiştirerek de farklı ve lezzetli bir sunum hazırlayabilirsiniz. Bunun yanı sıra, servis yaparken şekerparelerin yan yana dizilmesine özen gösterin. Özellikle misafirleriniz için hazırladıysanız, şık bir sunum yapmak ikramınızı daha özel kılacaktır.
Son olarak, şekerpareyi sıcak servis etmeniz tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. Ancak, sıcak servis edemeyecekseniz tatlıyı ılık olarak da sunabilirsiniz. Birkaç dakika bekledikten sonra üzerine şerbet ilave ederek tatlıyı servis edebilirsiniz.
Farklı Şekerpare Çeşitleri
Şekerpare gibi geleneksel bir tatlıya yenilik katmak isteyenler için birkaç önerimiz var. İşte farklı şekerpare çeşitleri:
- Portakal Kabuklu Şekerpare: Hamuruna portakal kabuğu rendesi ilave edilerek hazırlanan bu şekerpare, şerbetinde de portakal suyu kullanılarak farklı bir aromaya sahiptir.
- Kaymaklı Şekerpare: Şerbetinde kaymak kullanılarak hazırlanan şekerpare, kaymak sevenler için harika bir alternatiftir.
- Cevizli Şekerpare: Hamuruna çekilmiş cevizler ilave edilerek hazırlanan bu şekerpare, tatlı sevenlerin favori tarifleri arasındadır. Şerbetinde de ceviz kullanılarak lezzetlendirilebilir.
- Kakaolu Şekerpare: Hamuruna kakao ilave edilerek hazırlanan bu şekerpare, kakao sevenlerin gönlünü fetheder. Şerbeti de normal şekerpare şerbetinden farklı olmayacaktır.
- Havuçlu Şekerpare: Hamuruna rendelenmiş havuç ilave edilerek hazırlanan bu şekerpare, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Şerbetine de havuç suyu eklenerek aroma farklılığı yaratılabilir.
Bu farklı şekerpare çeşitlerinden hangisini denemek istersiniz? Kendinize ve sevdiklerinize farklı tatlar sunarak, unutulmaz lezzetler yaratabilirsiniz.
