Sütsüz kek tarifi ile enfes bir lezzet hazırlamaya ne dersiniz? Sütsüz kek tarifiyle yapılabilecek birçok farklı çeşit var ve hepsi birbirinden leziz. Bu tarifimizle, süt kullanmadan nasıl kek yapabileceğinizi öğreneceksiniz. Özellikle süt intoleransı olanlar ya da süt tüketmek istemeyenler için ideal bir tarif olan sütsüz kek, aynı zamanda hafif ve kabarık bir yapıya sahip. Özel günlerde ya da misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz sütsüz kek tarifi şimdi sizlerle.
Malzemeler
Basit ve lezzetli bir kek yapmak isterseniz, sütsüz kek tarifimiz tam size göre. İşte sütsüz kek yapmak için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 150 gram yumuşak margarin
- Çikolata sosu
- Hindistan cevizi
Bu malzemelerle size yaklaşık 8-10 kişilik bir kek yapabilirsiniz. Malzemeleri hazırladığımıza göre, hemen sütsüz kek tarifimize başlayalım.
Hamur İçin
Sütsüz kek tarifi için kullanacağımız hamurun malzemeleri oldukça basit. 3 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 3 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu ve 150 gram margarin gerekiyor. Malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın. Elinizle margarini parçalayıp, karışımın içine ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra homojen bir karışım elde edene kadar yavaş yavaş un ekleyin. Daha sonra üzerine kabartma tozunu serpiştirin ve tekrar karıştırın. Hazırladığınız hamur, kek kalıbına dökülmeye hazır hale gelmiş olacak.
Üzeri İçin
Üzeri için hazırlayacağımız malzemeler çikolata sosu ve hindistan cevizidir. Çikolata sosunu hazırlamak için öncelikle 1 su bardağı süt ve 1 paket hazır çikolata sosunu karıştırın. Karışımı koyu kıvam alana kadar pişirin. Ardından sütsüz kekin üzerine eşit miktarda yayın. Üzerini hindistan cevizi ile süsleyin. Hindistan cevizini önceden kavurup kullanabilirsiniz. Böylece daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca dilerseniz üzerine farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Mesela fındık, badem, çilek gibi meyveler kullanarak sütsüz kekinize farklı bir tat katabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Sütsüz kek yapmak oldukça basit ve kolay. İşte adım adım sütsüz kek yapımı:
Adım 1: Öncelikle, un, şeker, yumurta, kabartma tozu ve margarini bir karıştırma kabına alın. Mikser ile kısa bir süre çırpın.
Adım 2: Kek kalıbını yağlayın ve hazırladığınız hamuru içine dökün. Hamuru yüzde 75 oranında doldurun, çünkü kek pişerken kabaracaktır.
Adım 3: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı keke batırın ve çıkarın, eğer kürdan temiz çıkarsa, kekiniz pişmiştir.
Adım 4: Kek soğuduktan sonra üzerine çikolata sosu ve hindistan cevizi serpiştirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.
Bu kadar basit! Sütsüz kek yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tarif. İsterseniz üzerini çilek, ahududu veya farklı meyvelerle de süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Adım 1:
Adım 1: Malzemeleri hazırlayın ve karıştırın. Sütsüz kek yapımı için gerekli malzemeleri önceden hazırlamak önemlidir. Hamur için un, şeker, yumurta, kabartma tozu ve margarini bir kapta karıştırın. İyice karışması için çırpın. Kek hamuru kıvamını alana kadar un ya da süt ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurun pürüzsüz ve topaklanmamış olmasına dikkat edin. Ayrıca, birkaç rulo hindistan cevizi de hamura ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Malzemeleri karıştırırken kıvamına ve homojenliğine dikkat etmek, kekin başarılı bir şekilde pişmesi için önemlidir.
Adım 2:
Adım 2: Kek kalıbını yağlayın ve hamurunu hazırladıktan sonra kalıbın içine dökün. Bunun için, kek kalıbınızın boş bölmelerinden birini seçin. Kalıbın her tarafına hafifçe yağ sürün. Bunu yaparken fırça yardımıyla veya elinizle yapabilirsiniz. Yağlama işlemi, kekin kalıba yapışmamasını ve kolayca çıkarılmasını sağlamak için çok önemlidir. Hamuru kalıba dökerken kalıbı fazla doldurmayın. Yaklaşık olarak hamur, kalıbın yarısından biraz daha sonra olmalıdır. Fazla doldurmak, hamurun kabarması için gerekli boşluk bırakmaz ve kekin yarısında bir yerde durmasına neden olabilir.
Adım 3:
Karışımınızı hazırladıktan sonra, önceden ısıtılmış fırına hamurunuzu yerleştirin ve 35-40 dakika boyunca orta sıcaklıkta pişirin. Kekin piştiğinden emin olmak için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz. Kekin ortasına batırdığınız kürdan veya bıçak, çıktığında temiz olmalıdır. Kekin fırında şimdiki zamanı bile kontrol edin. Kabaran kek sürekli izlenebilir bir şovdur. Fırından çıktıktan sonra kek kalıbında bekletmeyin, hemen çıkarın ve soğuması için bir tel üzerine alın.
Adım 4:
Kekiniz piştikten sonra 10-15 dakika kadar kalıbında dinlendirin ve ardından kalıptan çıkarıp soğumasını bekleyin. Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata sosunu hazırlayın veya hazır bir çikolata sosu kullanın. Kekin üzerine ince bir tabaka halinde çikolata sosu yayın ve hindistan cevizini serpin. Ardından keki dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Eğer isterseniz, üzerine çeşitli meyveler de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Sütsüz kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları vardır. Bunların başında hamuru karıştırmak gelir. Hamuru fazla karıştırdığınızda kekin dokusu sertleşir ve kabarmaz. Bu nedenle malzemeleri hafifçe karıştırmak yeterlidir. Ayrıca kek kalıbını tamamen doldurmayın çünkü hamur kabardığında taşabilir. Kek kalıbını yaklaşık üçte ikisine kadar doldurarak kekinizde dengeli bir kabarma sağlayabilirsiniz. Fırından çıkardığınız kek kalıbında bekletmeyin, hemen çıkarın ve soğumaya bırakın. Bu şekilde nemlilik oranı dengelenir ve kekiniz daha yumuşak olur.
Püf Noktası 1:
Sütsüz kek yapımında ilk dikkat edilmesi gereken püf noktası hamuru fazla karıştırmamaktır. Hamuru fazla karıştırmak kekin kabarmasını engelleyebilir ve kekin dokusunun bozulmasına neden olabilir. Hamurların karıştırma işlemi yavaşça ve nazikçe yapılmalıdır. Malzemeler karışana kadar spatula ya da tahta kaşık yardımıyla karıştırılabilir. Unutmayın, hamuru çok karıştırmak kekinizi berbat edebilir. Bu nedenle, hamuru hafifçe karıştırarak, sütsüz kekinizle harika sonuçlar elde edebilirsiniz.
Püf Noktası 2:
Kek yaparken en önemli püf noktalardan biri, kek kalıbını tamamen doldurmamaktır. Hamur, kabarması için biraz boşluk bırakılması gereken kalıba dökülür. Eğer kek kalıbının tamamı doldurulursa, kekin kabarması engellenebilir ya da kek kalıbından taşabilir. Ayrıca kek kalıbının kenarlarına da özellikle hamuru yaymamak gerekir. Bunun yerine hamur, kalıbın ortasına yerleştirilip, kendi kendine yayılması sağlanmalıdır. Ancak kalıp çapı ile hamur miktarını doğru orantılı tutmak da önemlidir. Doğru ölçüleri kullanarak kek kalıbını tamamen doldurmaktan kaçının ve hamuru uygun şekilde yerleştirerek kabarmasını sağlayın.
Püf Noktası 3:
Sütsüz kek yaparken dikkat edilmesi gereken bir püf noktası da, fırından çıkardıktan sonra kek kalıbında bekletmemektir. Kek kalıbında bekletmek, kekin altında oluşan buharın kek ile temas ederek yumuşamasına neden olabilir. Bu da kekin yapısının bozulmasına sebep olabilir ve kekin düşmesine neden olabilir.
Bu nedenle, kek fırından çıktıktan hemen sonra kek kalıbından çıkarılmalıdır. Kek, kalıptan kolayca çıkmıyorsa, kalıbı ters çevirerek hafifçe kalıbın kenarlarına vurun. Kek soğumaya bırakıldıktan sonra üzerine sos veya hindistan cevizi serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
