Sofralarınızın vazgeçilmez lezzeti sucuklu kuru fasulye tarifi için gerekli malzemelerimiz hazır. Bu eşsiz lezzetin yapımı oldukça kolay. Sizlere adım adım sucuklu kuru fasulye yapımını anlatacağız.
Malzemeler
Bir tencere lezzetli bir sucuklu kuru fasulye yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 2 adet sucuk
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
Malzemelerin miktarını artırmak veya azaltmak isterseniz, ölçüleri damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tarif
Sofraların vazgeçilmez yemeklerinden biri olan sucuklu kuru fasulye yapımı oldukça pratik ve lezzetlidir. İşte size adım adım sucuklu kuru fasulye tarifi.
| Malzemeler | Ölçü |
|---|---|
| Fasulye | 1 su bardağı |
| Sucuk | 4-5 dilim |
| Sıvı Yağ | 2 yemek kaşığı |
| Soğan | 1 adet |
| Domates | 2 adet |
| Baharatlar | Karabiber, tuz |
1. Adım: Fasulyelerin Hazırlanması
Fasulyeler yıkanır ve ıslatılır. 1 gece boyunca bekletildikten sonra yıkandıkları suyla birlikte tencereye alınır ve üzerini bir parmak geçecek kadar su eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır ve pişirilmeye bırakılır. Yaklaşık 40-45 dakika piştikten sonra fasulyeler soğumaya bırakılır.
2. Adım: Sucukların Hazırlanması
Sucuklar dilimlenir ve bir tavada kızartılır veya çizilir. Sucuklar ayrı bir tabakta beklemeye alınır.
3. Adım: Fasulye ve Sucukların Birleştirilmesi
Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve doğranmış soğanlar kavrulur. Ardından 1 su bardağı haşlanmış fasulyeler, doğranmış domatesler ve baharatlar eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır ve 5 dakika daha pişirilir. Son olarak 4-5 dilim sucuk ilave edilir ve karıştırılır.
- Sıcak pilavla servis edebilirsiniz.
- Yoğurtlu sos eşliğinde tüketebilirsiniz.
- Taze baharatlar, dereotu veya maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Adım 1: Fasulyelerin Hazırlanması
Sucuklu kuru fasulye yapmak icin ilk adım fasulyelerin hazırlanmasıdır. Fasulyeler taze olursa daha lezzetli olur. Fasulyelerin kabuklu yerlerini temizleyin ve yıkayın. Sonra, fasulyeleri sıcak suda bekletin. Bekletme işlemi, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar. Bekletme suyunu değiştirmek önemlidir. Fasulyeleri kaynatmaya geçmeden önce, bir gece önceden suda bekletip buzdolabında saklamak da bir tercih olabilir. Kaynama işlemi için bol miktarda su kullanın ve tuz ilave edin. Fasulyeler yavaşça kaynatıp pişirilmelidir. Fasulyeler pişene kadar kaynatın ve arada kontrol edin.
Adım 1.1: Fasulyelerin Yıkanması ve Bekletilmesi
Fasulyeler yıkanarak temizlenmelidir. Ardından, bir sürahi suya koyun ve 1 gece boyunca bekletin. Bu, fasulyelerin daha kolay pişmesini sağlar. Bekletme işlemi sonrasında suyu süzülerek yıkayın ve tencereye alın.
Eğer vaktiniz veya imkanınız yoksa, fasulyeleri kaynar suya koyup 5 dakika boyunca haşlayabilirsiniz. Daha sonra süzüp yıkayarak kullanabilirsiniz.
Not: Doğranacak veya kıyılacak malzemeleri işlemlerden önce hazır etmeyi unutmayın.
Adım 1.2: Fasulyelerin Kaynatılması
Adım 1.2: Fasulyelerin Kaynatılması
Fasulyeleri hazırlamak için öncelikle yıkayıp, suya bekletin. Ardından bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynayan suda fasulyeleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık bir saat boyunca pişirin. Fasulyelerin piştiğine emin olmak için birkaç kez kontrol edebilirsiniz. Fasulyeler piştikten sonra, süzgeç yardımıyla suyunu süzün. Ayrıca, pişirme süresini kısaltmak için bir gece önceden fasulyeleri suda bekletebilirsiniz. Böylece fasulyeler daha çabuk yumuşayacak ve pişme süresi kısalmış olacaktır. Sucuklu kuru fasulyeyi yapmak için fasulyelerin pişirilmesi oldukça önemlidir, çünkü tamamen pişmemiş fasulyelerin tadı lezzetli olmayacak ve ağır bir his yaratacaktır.
Adım 2: Sucukların Hazırlanması
Sucuklu kuru fasulye yapımının ikinci aşaması sucukların hazırlanmasıdır. Gerekli malzemeler arasında yer alan sucuklar, öncelikle dilimlenmelidir. Dilimleme işlemi için son derece keskin bir bıçak kullanılması şiddetle tavsiye edilir. Dilimleme işlemi bittikten sonra, sucuk dilimleri tavada kızartılabilir ya da yağsız bir teflon tavada kavrulabilir. Pişirme süresi ve şekli, tercihe bağlı olarak değişebilir. Tavada kızartılan sucuklar, daha yağlı ve şiddetli bir lezzete sahipken, teflon tavada kavrulan sucuklar daha hafif ve sağlıklı bir seçim olacaktır.
Adım 2.1: Sucukların Dilimlenmesi
Adım 2.1: Sucukların Dilimlenmesi
Sucukları dilimlemek için, öncelikle bıçağınızı ve kesme tahtanızı hazırlayın. Ardından, sucuğu yuvarlak ya da oval şekilde kesme tahtasına yerleştirin. Dilimlemek istediğiniz kalınlıkta kesme bıçağını sucuğa açısıyla tutarak, dilimlemeye başlayın. Dilimleri yuvarlak veya oval şekilde kesmek istiyorsanız, bıçağın açısını değiştirin ve dilimleri kesmeye devam edin. Dilimleri keserken, sucuğun ellerinizde kaymaması için bıçağı sıkıca tutun. Sucukları tamamen dilimledikten sonra, bir tabağa alın ve diğer malzemeleri hazırlamaya geçin.
Adım 2.2: Sucukların Kızartılması
Sucuk dilimleri kızartılarak kuru fasulyeye eklenecektir. Bunun için bir tavayı kızdırın ve sucuk dilimlerini ekleyin. Dilimleri arkalı önlü kızartarak pişirin. Kızaran sucukları peçete üzerine alarak fazla yağlarını alın. Dilimler pişirilirken su ekleyin ve suyu azaltıp sucukların yağını çıkarmalarını sağlayın. Kendi rengini suya bırakıp tadını arttıracaktır. Ardından kızaran sucukları kuru fasulyenin içine ekleyin ve karıştırın. Sucukların lezzeti burada tam anlamıyla ortaya çıkacaktır. İşte lezzetli sucuklu kuru fasulye hazır!
Adım 3: Fasulye ve Sucukların Birleştirilmesi
Adım 3: Fasulye ve Sucukların Birleştirilmesi
Fasulyeler tamamen piştikten sonra sucuklar hazırlanır. Sucuklar önceden dilimlenerek hazırlanmış olmalıdır. Daha sonra, tencereye sıvı yağ konulur ve sucuklar kısık ateşte kızartılır. Kızartılmış sucuklar fasulyelerin içerisine eklenir ve kısık ateşte 10-15 dakika daha kaynatılır. Bu sayede sucuklar ve fasulyeler tamamen birbirlerine karışır ve lezzetleri birbirleriyle bütünleşir. Son olarak, servis yapılacak kaba sucuklu kuru fasulyeler alınarak sıcak sıcak servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine maydanoz veya köz biber de ilave edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis Önerileri
Sucuklu kuru fasulye yemeğinin servis edilmesi için birkaç önerimiz var. İsterseniz pilavla birlikte servis yaparak lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Ayrıca domates, biber ve maydanozdan oluşan bir salata ile yanına garnitür eklemenizi de tavsiye ediyoruz.
Sıcak servis yaparken yanında ekmekle birlikte ikram edebilirsiniz. Ayrıca taze sıkılmış bir limonun suyunu da yemeğe ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Bunun yanı sıra, sulu kıvamdan hoşlanmıyorsanız yemeği biraz daha koyu bir kıvama getirebilirsiniz.
Yemek servisi sırasında yemeği çorba kasesinde sunabilirsiniz. Bu şekilde daha gösterişli ve damak tadına uygun bir sunum yapabilirsiniz. Ayrıca eğer yemek tarifini daha zenginleştirmek isterseniz, yanında sıcak soslar sunarak sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
