Simit poğaça, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarifini öğrenmek isteyenler için adım adım tariflerimizle yazımızda yer aldık. Simit poğaça yapmak için gerekli malzemeler arasında un, süt, maya, tuz, şeker, yumurta, peynir, zeytin yağı bulunur. Hamuru hazırlamak için öncelikle un, maya, şeker, tuz ve süt karıştırılır. Hamur yoğurulduktan sonra dinlendirilir ve parçalar halinde şekillendirilir. Şekillendirilen hamura peynir ve zeytin yağı sürülür ve önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Simit poğaçalarınızın lezzetini artırmak için patates, sucuk, pastırma gibi malzemeler de kullanabilirsiniz.
Malzemeler
Simit Poğaça yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı
Simit poğaçayı daha lezzetli hale getirmek için çeşitli malzemeler de ekleyebilirsiniz. Patates, sucuk, pastırma gibi malzemeler ile tarifler çeşitlendirilebilir. Glutensiz veya vegan simit poğaça yapmak isteyenler için de farklı malzemeler kullanılabilir.
Bu lezzetli tarifi denediğinizde, aile üyeleriniz ve misafirleriniz de bayılacak!
Tarif Adımları
Simit Poğaça tarifi oldukça kolaydır. İlk olarak hamuru hazırlayarak başlayabilirsiniz. Hamur hazırlamak için un, maya, şeker, tuz ve sütü karıştırın. Yumurtayı ekleyip hamuru yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmeniz gerekiyor. Dinlenen hamurdan parçalar alıp elinizle şekillendirebilirsiniz. Sonra üzerlerine peynir ve zeytin yağı sürün.
Bunları yaptıktan sonra fırına vermeye hazırsınız. Simit poğaçalarını önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak olduğunda servis edin.
Hamur Hazırlığı
Simit Poğaça hamuru hazırlamak için öncelikle un, maya, şeker, tuz ve süt bir kaba alınır ve karıştırılır. Daha sonra üzerine yumurta eklenir ve hamur yoğurulur. Yoğurma işlemi esnasında elinize yapışan hamuru düzeltmek için un ekleyebilirsiniz. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurun üzeri örtülerek 30-40 dakika dinlendirilir.
Hamurun kıvamını kontrol etmek için elinize aldığınız hamurun içine bastırarak kabarcıkların oluşup oluşmadığını kontrol edebilirsiniz. Eğer kabarcıklar oluştuysa hamurunuz hazır demektir. Artık hamurunuzu şekillendirebilir ve poğaçaları yapabilirsiniz.
Hamuru yoğurmadan önce un ekleme miktarını kontrol etmek için, hamurun çok sert veya çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Ayrıca, hamurun kabarıp kabarmayacağını kontrol etmek için mayanın taze olmasına özen gösterin.
Hamur hazırlığı işlemi güzelce tamamlanarak, dinlenen hamurunuz hazır olacaktır ve artık simit poğaça yapımına geçebilirsiniz.
Hamurun Dinlendirilmesi
Hamuru hazırladıktan sonra örtülü bir şekilde dinlendirmek önemlidir. Hamurun kabarması ve çok daha lezzetli olması için bu adım atlanmamalıdır. Dinlenen hamurdan parçalar alınarak poğaça şekli verilir. Şekillendirmek için hamuru istediğiniz şekle göre ayırabilirsiniz. Yuvarlak veya oval şekiller verebilirsiniz. Hamurun dinlenme süresi ise sıcaklığa, nem oranına ve hamur yoğurma işlemine göre değişebilir.
- Dinlendirme işlemi sıcak ve nemli havalarda daha kısa sürebilir. Ancak soğuk ve kuru havalarda daha uzun bir süreye ihtiyaç duyulabilir.
- Hamuru daha kolay şekillendirmek için hafif unlayabilirsiniz.
Üzerine Peynir ve Zeytin Yağı Sürme
Şekillendirilen hamurun üzerine önce zeytin yağı sürülür. Simit poğaçanın lezzeti için zeytin yağı önemli bir noktadır. Üzerine sürülen zeytin yağı sayesinde poğaça daha lezzetli ve kıtırlaşır. Ardından üzerine rendelenmiş peynirler eklenir. Peynirin türüne göre poğaçanın lezzeti farklılaşabilir. Kaşar, beyaz peynir, lor veya tulum peyniri simit poğaçanın içine en çok yakışan peynir çeşitleridir. Peynirin üzerine susam veya çörek otu serpiştirilerek kullanılabilir.
Fırında Pişirme
Simit poğaça tarifini öğrendiniz, şimdi sıra geldi pişirmeye. Hazırladığınız poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeniz gerekiyor. Poğaçalarınızın üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. Pişerken fırının kapağını açmayın, aksi halde poğaçaların kabarması ve pişmeleri engellenebilir. Fırından çıkan sıcak poğaçaların tadına doyum olmaz, yanında bir fincan çay ile harika bir ikili oluştururlar.
Alternatif Tarifler
Simit Poğaça tarifi, birçok farklı malzeme kullanılarak çeşitlendirilebilir. Peynir ve zeytin yağı haricinde patates, sucuk, pastırma gibi malzemeler de kullanılabilir. Patatesli simit poğaça yapmak için, haşlanmış patatesler ezilerek hamurun içine eklenir. Sucuklu simit poğaça yapmak için, ufak doğranmış sucuklar hamurun içine eklenir. Pastırmalı simit poğaça yapmak için ise, ince doğranmış pastırmalar hamurun içine eklenir.
Malzemelerin farklı kombinasyonları ile de simit poğaça yapılabilir. Misafirlerinize farklı bir lezzet sunmak için, kendi tarifinizi de oluşturabilirsiniz. Bunun için, simit poğaça hamuruna farklı malzemeler ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Patatesli Simit Poğaça
- Sucuklu Simit Poğaça
- Pastırmalı Simit Poğaça
Glutensiz Simit Poğaça Tarifi
Glutensiz simit poğaça tarifi yapanlar için un yerine mısır, pirinç ya da yulaf unu kullanabilirler. Hamuru hazırlamak için önce 2.5 su bardağı glütensiz un, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket instant maya karıştırılır. Üzerine 1 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1/2 su bardağı zeytinyağı eklenir ve yoğurulur. Hamurun kıvamı, glütensiz un kullanıldığı için normal hamura göre biraz cıvık olacaktır. Yoğrulan hamur 30 dakika dinlendirildikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır. Üzerine zeytin yağı ve peynir sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.
Glutensiz simit poğaça tarifi hazır. Afiyet olsun!
Vegan Simit Poğaça Tarifi
İster vegan beslenme tercihlerine uygun olsun, ister süt ürünlerine karşı hassasiyetiniz olsun, simit poğaçayı vegan malzemelerle de yapabilirsiniz.
Süt yerine badem sütü kullanabilirsiniz. Badem sütü, sıradan sütün yerine kullanılabilecek lezzetli bir alternatiftir.
Yumurta yerine hindistan cevizi yağı veya muz püresi kullanabilirsiniz. Muz püresi, yumurta gibi hamurun birleşmesini sağlayan yapışkanlık özelliğine sahiptir.
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1,5 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı badem sütü
- 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı veya 1/2 su bardağı muz püresi
- İsteğe göre zeytin yağı ve peynir
Tarif:
- Un, maya, şeker ve tuzu karıştırın.
- Badem sütünü yavaşça ekleyerek karıştırın.
- Hindistan cevizi yağı veya muz püresini ilave edin.
- Hamuru yoğurun ve mayalanması için 1 saat boyunca dinlendirin.
- Hamurdan küçük parçalar koparın ve poğaça şekli verin.
- Zeytin yağı ve şekilli hamurların üzerine peynir yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Vegan simit poğaçalarınızı sıcak veya ılık servis edebilirsiniz.
