Yumuşacık dokusu, ılık şerbeti ve tadı damağınızda kalacak Şekerpare Tatlısı, evde hazırlamanın keyfine varacaksınız. İşte size, şekerpare tatlısı yapımı için adım adım tarifler! İlk olarak gerekli malzemelerin listesi ve miktarlarına göz atın. Daha sonra hamur hazırlığı aşamaları ve püf noktalarını öğrenin. Hamurun hazırlanması için un ve şekeri nasıl karıştırmanız gerektiğini ve margarinin hamura nasıl eklenmesi gerektiğini öğrenin. Şerbet hazırlığı aşamalarından sonra tatlıya eklenmesi süreci hakkında bilgi edinin. En sonunda ise, tatlıyı servis etmek için farklı sunma önerileri ve tatlandırma alternatiflerinin yanı sıra, tatlıyı pişirirken dikkat edilmesi gereken noktalar ve sık yapılan hatalar hakkında bilgi edinin. Şekerpare Tatlısı’nı artık evde rahatça yapabileceksiniz!
Malzemeler
Şekerpare tatlısı için gerekli malzemeler şu şekildedir:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı ceviz içi
- Şerbeti için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Bu malzemeler ile enfes bir şekerpare tatlısı yapabilirsiniz. Şimdi adım adım nasıl yapılacağına geçebiliriz.
Tatlı Yapımı
Tatlı yapımı için öncelikle hamur hazırlanmalıdır. Bir kase içerisinde 3 su bardağı un, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı toz şeker karıştırılır. Karışımın hamur kıvamına gelmesi için iyice yoğrulur ve küçük parçalar koparılarak şekillendirilir. Şekillendirilen hamurların üzerine birer çay kaşığı kadar çamfuru konulup, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Şerbet hazırlamak için; bir tencere içinde 2,5 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su kaynatılır. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dilim limon eklenir ve 15 dakika daha kaynatılır. Ocaktan alınan şerbet soğutulduktan sonra tatlıların üzerine dökülerek şerbetlenmesi sağlanır. Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için 1 gece bekletilmesi önerilir.
Tatlılar servis edilmeden önce üzerine hindistan cevizi serpilerek süslenir. Afiyet olsun!
Hamur Hazırlığı
Hamurun hazırlığı, şekerpare tatlısının en önemli adımıdır. Bu adımı doğru yapmak, tatlıyı lezzetli hale getirmeniz için oldukça önemlidir. Hamurun yapımı için öncelikle Şeker, un, vanilya ve kabartma tozunu bir kase içinde karıştırın. Bu karışımı, küp küp kesilmiş margarini ekleyerek parmak uçlarınızla yoğurun. Hamurun yapılmış olması için sert ama esnek bir hamur elde etmeniz gerekiyor. Eğer hamurunuz çok sert olursa, fırında kızarma sürecinde yanabilir. Hamuru uygun bir şekilde yoğurduktan sonra, yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenme süresinden sonra, hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verin. Daha sonra üzerlerine çatalla bastırarak şekillerini verin.
Un ve şekeri karıştırma
Un ve şekeri karıştırmak, şekerpare tatlısının lezzetini artırmak için önemlidir. Bu aşamayı doğru yapmak, Hamurun homojen olmasını ve şekerin tatlıya eşit şekilde dağılmasını sağlar. Bunun için, malzemeleri güzelce karıştırmalısınız. Unu ve şekeri, ezilmiş toz haline gelene kadar güzelce karıştırın. Bu işlem, tatlıda çiğ un tadının oluşmasını engeller. Daha sonra, margarini ekleyerek yoğurmaya başlayabilirsiniz. Hamur tek bir parça haline gelinceye kadar yoğurmalısınız. Eğer hamur kuru ve kırılgan bir hal alırsa, biraz daha yoğurtabilirsiniz. Bu adımı tamamladıktan sonra, hamur hazır olacaktır.
Margarin ekleme ve yoğurma
Margarin hamurun sulu kıvamı için oldukça önemli bir malzemedir. Dolayısıyla, hamur hazırlama aşamasında margarinin eklenmesi ve yoğrulması çok önemlidir. Margarini hamura eklerken, öncelikle oda sıcaklığına gelmesine ve yumuşamasına özen gösterilmelidir. Daha sonra, margarini parça parça ekleyip hamurun içinde eriyene kadar yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında hamuru sıkı bir şekilde bastırarak yoğurmaya özen gösterin. Bu sayede, hamurun topaklanması ve kabarma riski en aza indirilecektir. Unutmayın, hamurun kıvamı, tatlıların lezzeti için oldukça önemlidir.
Şerbet Hazırlığı
Şerbet, şekerpare tatlısının en önemli bileşenlerinden biridir. Lezzetli bir şerbet yapmak için öncelikle bir sos tenceresinde suyu ve şekeri karıştırarak kaynatın ve ardından limon suyunu ekleyin. Şerbetin kıvamı, tatlıya uygun olacak şekilde kontrol edilmelidir. Şekerpare tatlısı hamuru, fırından çıktıktan sonra hemen sıcak şerbete atılır ve 20-25 dakika boyunca şerbetin içinde bekletilir. Şerbetin hamura tamamen emilmesi için, arada bir başka kaba çıkarılarak şurupla kaplanması gerekmektedir. Tatlıyı servis etmeden önce, üzerine Hindistan cevizi veya fındık serperek süsleyebilirsiniz. Şerbetin miktarı, yapacağınız tatlı sayısına ve tatlıların büyüklüğüne göre değişiklik gösterecektir.
Şerbet malzemelerinin kaynatılması
Tatlı şerbetinin tam kıvamında olması için şerbet malzemelerinin doğru bir şekilde kaynatılması oldukça önemlidir. Şerbetin tam kıvamında olmaması tatlıyı lezzetsiz ve sert yapabilir.
Şerbet için gerekli malzemeler; su, şeker ve limon suyudur. Şerbet malzemeleri harmanlandıktan sonra orta ateşte kaynatılmalıdır. Kaynama sırasında şeker tamamen eriyene kadar karıştırılmalıdır. Şerbetin kıvamını kontrol etmek için arada bir tahta kaşık ile karıştırın ve kıvamı kıvamı kontrol edin.
Şerbet kıvamına geldiğinde ise, ocağın altı kapatılmalıdır. Limon suyu da şerbetin içine eklenerek tatlıya hazır hale getirilir.
Tatlı şerbeti aşırı kaynatıldığında, şerbet çok yoğunlaşabilir. Bu nedenle, şerbeti orta ateşte kaynatmak yeterlidir ve şerbeti asla gözden uzak bırakmayın. Şerbet hazır olduğunda, ocaktan alınarak tatlıya eklemeye hazır hale getirilebilir.
Şerbetin tatlıya ekleme aşaması
Şerbetin tatlıya eklenme aşaması oldukça önemlidir. Şerbet, tatlıya yavaş yavaş eklenmelidir ve tatlı üzerinde dengeli bir şekilde dağılmalıdır. Şerbetin, sıcak tatlıya veya soğuk tatlıya eklenmesi değişebilir. Eğer şerbet sıcakken, tatlı soğuk olmalıdır, aksi takdirde şerbet hamuru yumuşatabilir. Eğer şerbet soğuksa, tatlı da soğuk veya oda sıcaklığında olmalıdır. Şerbetin tatlıya eklendikten sonra, tatlı bir süre bekletilmeli ve şerbetin tamamen emilmesi için beklenmelidir. Aksi halde, şerbet tatlıya yeterince emilmez ve tatlı kurur. Bu nedenle, şerbetin ekleme aşaması tatlı yapımının en önemli aşamalarından biridir ve dikkatle yapılmalıdır.
Tatlıyı Sunma
Şekerpare tatlısı, soğuk olarak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Tatlıların servisi için güzel bir sunum hazırlığı yapmak ise daha da önemlidir. Şekerpareleri bir kâseye alıp üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, tatlıların üzerine çekilmiş ceviz veya fındık serperek servis yapabilirsiniz.
Piştikten sonra, tatlıları bir kâseye koyarak tatlıların üstüne şerbeti yavaş yavaş dökün ve şerbetin tatlıya iyice yerleştiğinden emin olun. Şekerpare tatlılarının en önemli püf noktalarından biri, şerbeti iyice çekmesidir. Şerbetin çekilmesi için, tatlıları birkaç saat dinlendirmek tatlıların daha çok lezzet almasını sağlayacaktır.
Tatlıyı servis etmek için, yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ikram edebilirsiniz. Tatlıyı yanında sıcak bir içecek ile servis etmek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir.
Servis Önerileri
Şekerpare tatlısının servis edilme şekli, tatlıya eklenen şerbet miktarına göre değişebilir. Tatlılar servis edilirken üzerine bol pudra şekeri serpilerek sunum yapılabilir. Farklı bir sunum yapmak isteyenler için ise, tatlıların üzerine fındık, badem, ceviz, beyaz çikolata parçaları veya meyve dilimleri eklenerek de sunum yapılabilir. Ayrıca, tahinli veya kaymaklı irmik helvası ile de tatlılar servis edilebilir. Tatlandırma alternatifleri arasında, şerbet yerine balla tatlandırma, hindistan cevizi şekerini kullanma veya kekikli şerbet ile tatlandırma yer alabilir.
Pişirme Püf Noktaları
Şekerpare tatlısının pişirme aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bunlara dikkat edilerek, lezzetli bir şekerpare elde edilebilir.
- Şekerpare hamuru, fırın tepsisine yerleştirilmeden önce en az 30 dakika dinlendirilmelidir.
- Fırın, önceden ısıtılmalı ve şekerpare tatlısı, 170 derece sıcaklığında pişirilmelidir.
- Şerbet, şekerpare tatlısının tamamı üzerine dökülmeli ve tatlı soğuk, şerbet sıcakken servis edilmelidir.
- Hamuru yoğururken, margarinin oda sıcaklığında olmasına özen gösterilmelidir. Aksi takdirde hamurun düzgün bir şekilde yoğrulması mümkün olmaz.
Bunların yanı sıra, tatlıyı pişirirken sık yapılan hatalar arasında, hamurun fazla yoğrulması, şerbetin fazla koyulaştırılması ve fırında kontrollü bir şekilde pişirilmemesi yer almaktadır. Bu hataların yapılması, şekerpare tatlısının lezzetini ve dokusunu olumsuz yönde etkileyecektir.
Sonuç
Sonuç olarak, şekerpare tatlısı yapımı oldukça kolaydır ve evde yapabileceğiniz enfes tatlılardan biridir. Bu tarif, tatlı yapmayı yeni öğrenenler için bile uygun ve denemeye değer bir tariftir. Ancak, tatlıyı pişirirken bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor. Tatlı hamuru uygun şekilde yoğurulmalı ve fırına verilmeden önce şekillendirilmelidir. Şerbetin de kıvamının doğru olması ve tatlıya eşit şekilde dağıtılması gerekmektedir. Tatlıyı servis ederken üzerine hindistan cevizi, antep fıstığı veya ceviz gibi farklı malzemeler ekleyerek tatlandırabilirsiniz.Deneyecek olanlar için önerimiz, tarifi adım adım takip etmeleri ve tatlıyı pişirirken sabırlı olmalarıdır. Ayrıca, pişirme süresini tam olarak takip etmek, tatlıyı mümkün olan en iyi sonuca ulaştırmada yardımcı olacaktır. Sonuç olarak, ev yapımı şekerpare tatlısı, dostlarınız ve ailenizle birlikte keyifli bir tatlı deneyimi yaşamanızı sağlayacak.
