Şekerpare yapımı oldukça pratik bir tatlıdır. Yapımında kullanılacak malzemeler genellikle evde bulunabilecek türdendir. Hamurun hazırlanması aşamasında dikkat edilmesi gereken kurallar vardır. Şerbetin hazırlanması da bir o kadar önemlidir. Şerbetin kıvamı ve soğuması şekerparenin lezzeti için oldukça önemlidir. Hamurun şekillendirilmesi ve pişirme işlemleri oldukça kolaydır. Şekerparelerin servisi ve sunum önerileri de bu tatlıyı daha lezzetli hale getirebilir. Muhafaza ve püf noktaları ile ilgili tavsiyelerimize bakarak evde pratik bir şekilde şekerpare yapabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler
Şekerpare tarifine başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlamalısınız. İşte şekerpare yapımı için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 su bardağı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4 su bardağı irmik
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı limon suyu
Bu malzemeleri hazırladıktan sonra şekerpare yapımına start verebilirsiniz.
Hamur Hazırlığı
Şekerpare yapımında en önemli aşama hamur hazırlığıdır. Hamurun hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. İlk olarak malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Ardından, tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmalı ve şeker ile beraber yoğrulmalıdır.
Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya eklenebilir ve hamur yoğurulabilir. Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalıdır. Hamur hazır olduktan sonra küçük toplar halinde şekillendirilir ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
- Malzemelerin oda sıcaklığına gelmesine özen gösterin.
- Tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır.
- Hamurun kıvamı ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalıdır.
Bu adımları takip ederek özenle hazırlanmış hamurlarla harika şekerpareler yapabilirsiniz. Şimdi, şerbet hazırlığına geçebilirsiniz.
Şerbet Hazırlığı
Şerbet, şekerpare tatlısının en önemli parçalarından biridir. Şerbetin yapımı için gereken malzemeler; su, şeker, limon suyu ve vanilya özütüdür. Şeker, suyla birlikte tencereye alınır ve kaynatılır. Daha sonra, limon suyu eklenir ve karıştırılır. Son olarak, vanilya özütü eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılır. Şerbetin kıvamı, şekerparelerin ıslanması için önemlidir. Kıvamı çok kalın ise şekerpareler şerbeti tam anlamıyla çekmez ve kıvamı çok ince ise şekerpareler dağılabilir. Şerbetini hazırladığınızda, soğuması için biraz bekletin ve servis etmeden önce kullanın. Şerbeti, şekerparelerin üzerine gezdirerek dökün ve tatlıların şerbeti iyice çekmesi için buzdolabında bekletin.
Şerbetin Kıvamı
Şerbetin kıvamı, şekerparelerin lezzeti için oldukça önemlidir. Şerbetin koyu veya akıcı olması, şekerparelerin çiğnenmesi veya hamurun dağılması ile sonuçlanabilir. Şerbet için kullanılan şeker miktarına bağlı olarak, şerbetin kıvamı değişebilir. Yeterli miktarda şeker kullanmak, şerbetin kıvamının koyu ve yapışkan olmasını sağlar. Şerbetin koyuluğunu kontrol etmek için bir çatal kullanabilirsiniz. Çatalın uç kısmını şerbetin içine batırın ve çıkardığınızda, şerbetin çatal üzerinde ince bir tabaka bırakması gerektiğini unutmayın. Şerbetin kıvamı doğru olduğunda, şekerpareleriniz lezzetli ve tamamen doyurucu olacaktır.
Şerbetin Soğutulması
Şerbetin doğru bir şekilde soğutulması, şekerparelerin lezzetli olması için oldukça önemlidir. Şerbetin soğuk veya ılık olması, hamur ile şerbetin güzel bir şekilde harmanlanmasını sağlar. Şerbeti soğutmak için, öncelikle şerbeti 5 dakika boyunca kısık ateşte kaynatılması gerekmektedir. Şerbet kaynatılırken, elde edilen köpüklerin alınması dikkate alınması gereken bir diğer noktadır. Şerbet kaynarken, tencerenin kapağı kapatılmamalı ve ara sıra karıştırılmalıdır. Şerbetin kaynatılmasından sonra, altını kapatıp, soğuması için oda sıcaklığına bırakılmalıdır. Şerbet soğuduktan sonra, şekerpareleri şerbetleyebilirsiniz.
Hamurun Şekillendirilmesi
Hamurun şekillendirilmesi, şekerpare yapımının en önemli adımlarından biridir. Öncelikle elde veya kaşık yardımıyla hamurlar küçük toplar halinde yapılır. Ardından, hamur parçaları el veya kaşık kullanılarak hafifçe bastırılır ve oval şekil verilir. Şekerpareler, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Şekerpareler pişene kadar fırın kapağı açılmamalıdır. Pişen şekerpareler, soğuk şerbete batırılır ve 10-15 dakika içinde şerbeti tamamen çekene kadar bekletilir. Servis yapılması için şekerpareler dolapta soğutulduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılabilir.
Servis
Şekerpareleri servis etmek için güzel bir sunum yapmak her zaman önemlidir. Şekerpare yaparken bir kaç ipucu ile bu sunumu daha da özel hale getirebilirsiniz.
Öncelikle, şekerpareleri ılık olarak servis etmek en iyisidir. Bu şekilde şerbetin tatlılığı daha lezzetli hissedilir. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi veya fıstık dökülebilir. Bu, şekerpareye ekstra bir lezzet katmaktadır.
Bir diğer önemli nokta, şekerparelerin servis edileceği platolardır. Şık bir görünüm için, beyaz ve porselen bir tabakta servis yapabilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze meyveler ile birlikte servis yapabilirsiniz. Özellikle de çilek, şekerpare ile harika bir ikili oluşturacaktır.
Son olarak, şekerpareleri servis etmeden önce soğumasını beklemelisiniz. Bu sayede şekerparelerin tatlılığı daha iyi hissedilecektir.
Muhafaza
Şekerparelerinizin tadını ve kalitesini uzun süre korumak istiyorsanız, doğru muhafaza yöntemleri uygulamanız gerekiyor. İşte şekerparelerinizi daha uzun süre taze tutmanız için öneriler:
- Şekerpareleri oda sıcaklığında saklayın, buzdolabına koymayın çünkü bu hamurun yapısını bozarak, şekerparelerin sertleşmesine neden olabilir.
- Şekerpareleri ağzı kapatılmış hava geçirmez bir kapta muhafaza edin. Bu kapta saklama işlemi, şekerparelerin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır.
- Şekerparelerinizi kuru bir ortamda muhafaza edin, bu nedenle şekerpareleri hava nemi olan yerlerden uzak tutun. Bu sayede şekerparelerinizin yumuşak kalması ve tadını kaybetmemesi sağlanacaktır.
Bu yöntemleri uygulayarak, şekerparelerinizin daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
İpuçları
Şekerpare yapmak sanıldığı kadar kolay bir işlem değildir. Birkaç dikkat edilmesi gereken nokta vardır. Birincisi, oda sıcaklığındaki yumuşak margarin ile hamur yoğrulması gereklidir. İkincisi, hamurun kıvamı iyi ayarlanmalıdır. Sert veya yumuşak olmaması için hamur yoğurma aşamasında az sıvı ilave edilmelidir. Üçüncüsü ise, pişirme işlemi sırasında şekerparelerin birbirine yapışmaması için aralıklı bir şekilde fırına yerleştirilmelidir. Dördüncüsü, şerbetin şekerpare üzerine gezdirilmesi sırasında dikkat edilmelidir. Şerbet, henüz fırından çıkmış şekerparelerin sıcaklığı ile temas halinde olmalıdır. Beşincisi, şekerparelerin tepsiye yapışmaması için yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir tepsi kullanılmalıdır.
Bunun yanı sıra şekerpare yapımı sırasında, özellikle şerbetin yapımında kullanılacak suyun ve şekerin ölçüsüne dikkat edilmelidir. Ayrıca, şerbetin kıvamının da uygun olması şekerparelerin lezzetini etkiler. Şerbet çok koyu veya çok sıvı olmamalıdır.
Şekerparelerin servis edilmesi sırasında üzerine hindistan cevizi veya fındık serpilerek daha lezzetli hale getirilebilir. Ayrıca, şekerparelerin muhafaza edilmesi için kapalı bir kutuda saklanmaları önerilir. Aynı zamanda, şekerpare yapımında kullanılacak malzemelerin kalitesine dikkat edilmesi gereklidir.
- Hamuru rahat şekillendirmek için elinizi ara ara yağlayın.
- Şekerpare hamuru sertleşirse, biraz süt ekleyerek hamurun esnekliğini artırabilirsiniz.
- Şerbetin, hamurlar soğukken şerbeti dökmek, şekerparelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Şekerparelerinizin aynı boyutta olmasına dikkat edin.
Şekerpare yapımında bu püf noktalarına dikkat ederseniz daha lezzetli ve güzel görünümlü şekerpareler hazırlayabilirsiniz.
