Evinizde hoş bir koku yaymak ve lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsiniz. Bu tarifle, enfes şekerli kurabiyeler hazırlamak artık çok kolay. Malzemeleri hazırlayıp, hamuru oluşturun ve küçük toplar halinde tepsiye dizip fırına verin. Sonrasında servis yapabilirsiniz. Tarifimizde yer alan malzemeler un, tereyağı, şeker, yumurta, kabartma tozu ve vanilya özüdür. Püf noktaları için hamurun az karıştırılması konusuna dikkat etmenizi öneririz. Kurabiyelerin eşit pişmesi için hamurdan eşit boyda toplar almalısınız. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemek için hemen mutfağa geçin.
Malzemeler
Bu şekerli kurabiye tarifi için gereken malzemeler oldukça basit. Bunlar arasında 2 su bardağı un, 1 su bardağı tereyağı, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı vanilya özü yer almaktadır. Bu malzemeleri evde kolayca bulabilirsiniz ve bu lezzetli kurabiyeleri hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Malzemelerin porsiyonunu artırabileceğinizi veya eksiği olan bir malzeme varsa bunu değiştirebileceğinizi unutmayın.
Tarif
Tarifin ilk adımında, tereyağı ve şeker bir kasede kabarana kadar çırpılır. Böylece kurabiyenin kıvamı daha da güzel olur. Ardından, yumurta eklenir ve karıştırmaya devam edilir. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilya özü karıştırılır. Karışıma yavaş yavaş ilave edilerek, hamur kıvamı oluşturulur. Ancak hamurun fazla karıştırılmaması gerektiği unutulmamalıdır. Hazırlanan hamurdan küçük toplar alınarak yağlanmış tepsiye dizilir. Tepsi, önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 12-15 dakika pişirilir.
2. Yumurta ilave edilip karıştırılır.
Şekerli kurabiye tarifinde 2. adım, yumurta ilavesi ile devam ediyor. Yumurta, tereyağı ve şeker karışımının üzerine eklenip, iyice karıştırılıyor. Yumurta hamurun yapısını gevşeterek kıvamlanmasına yardımcı olacaktır. Bundan sonra, hamurun diğer malzemeleri olan un, kabartma tozu ve vanilya özü de eklenip, karıştırılır. Hamurun eşit pişmesi için, eşit boyda toplar alınması önemlidir. Toplar, yağlanmış tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika civarında pişirilir.
Bir püf noktası, hamurun çok fazla karıştırılmamasıdır. Aksi halde, kurabiyeler daha yoğun ve sert bir kıvamda olabilir.
3. Un, kabartma tozu ve vanilya özü karıştırılıp, mümkün olduğunca az karıştırarak hamur oluşturulur.
Şimdi gelelim şekerli kurabiye tarifimizin hamuruna. Un, kabartma tozu ve vanilya özünü bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta tereyağı ve şekeri kaşık yardımıyla karıştırın. Yumurtayı ilave ederken karışımı devamlı çırpın. Ardından hazırladığınız un, kabartma tozu ve vanilyalı karışımı ilave edin ve yavaş yavaş karıştırın. Karışımı karıştırdıkça hamurunun yapısı bozulacak ve kurabiyeler gevrek yerine kek kıvamında olacaktır. Hazırladığınız hamurdan kaşık yardımıyla eşit boyutta parçalar alarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin.
4. Hamurdan küçük toplar alınarak yağlanmış tepsiye dizilir.
Çok büyük olmadan hamurdan eşit boyutta toplar alıp, yağlanmış bir tepsiye dizmeniz kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar. Kurabiyelerin arasında yeterli boşluk bırakarak tepsiye dizmeniz de önemlidir, çünkü pişerken yayılacaklardır. Kurabiye toplarının arasına çikolata, yaban mersini ya da ceviz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu şekilde daha lezzetli ve farklı varyasyonlar elde etmeniz mümkündür. Tepsiye dizdikten sonra, önceden ısıtılmış fırına verip 12-15 dakika kadar pişirmeniz yeterlidir.
5. Önceden ısıtılmış fırında, 175 derecede 12-15 dakika pişirilir.
Şimdi kurabiyelerimizi pişirmek için hazırız. Önceden ısıtılmış 175 derece fırınımıza tepsiyi yerleştiriyoruz ve 12-15 dakika boyunca pişiriyoruz. Pişirme süresi, fırının tipine ve kurabiyelerin boyutuna bağlı olarak değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin üzeri hafifçe kızarana kadar zaman zaman kontrol etmek önemlidir.
Püf Noktaları
Kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır. Bunlardan biri hamurun fazla karıştırılmamasıdır. Hamuru daha az karıştırmak, daha gevrek bir kurabiye elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, kurabiyelerin eşit pişmesini sağlamak için hamurdan eşit boyutlarda toplar almak önemlidir. Bu sayede kurabiyelerinizin her biri aynı lezzette ve kıvamda olacaktır.
– Hamurdan eşit boyda toplar almak kurabiyelerin eşit pişmesini sağlar.
Şekerli kurabiyenin lezzeti kadar görünümü de önemlidir. Bu nedenle hamurdan eşit boyutta toplar almak kurabiyelerin eşit pişmesini sağlayarak, hem daha iyi görünmelerini hem de lezzetlerinin eşit olmasını sağlar. Hamurdan küçük toplar alarak aynı boyutta pişmesine özen gösterin. Bunun için bir yemek kaşığı ya da ölçü kaşığı kullanabilirsiniz.
- Hamurunuzu iyi yoğurduğunuzdan emin olun. Yoğrulmuş hamur daha kolay şekil alır ve eşit toplar oluşturmak daha kolay hale gelir.
- Hamurunuzun soğuk olmasına özen gösterin. Buzdolabında bir süre bekletilerek sertleştirilen hamur, şekil verilmesi sırasında dağılmaz ve kurabiyelerin şekli düzgün olur.
- Hamurdan eşit boyutta toplar alırken küçük bir yardımcıya ihtiyacınız olabilir. Örneğin, silikon bir spatula kullanarak hamur toplarını çıkartabilirsiniz. Bu sayede hem daha hızlı hem de daha pratik bir şekilde hamurunuzu şekil verebilirsiniz.
Sunum
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra biraz soğumaları için bekletin. Ardından servis tabağına alabilirsiniz. Kurabiyelerinizi süslemek isterseniz, üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sıcak bir çay veya kahve ile servis yaparak misafirlerinizi lezzetli bir ikramla ağırlayabilirsiniz. Ayrıca, kurabiyeleri bir kavanoz veya saklama kabı içinde saklayarak, birkaç gün boyunca tazeliğini koruyarak servis edebilirsiniz. Hem hafif bir tatlı hem de pratik yapımı sayesinde birçok kişinin favori tatlılarından birisi olacak!
