Doğal tatları sevenler için lezzetli bir kek tarifi arayanlara şeftalili kek tarifimizi öneriyoruz. Şeftalilerin tatlı lezzeti ve yumuşak dokusu ile hazırlayacağımız kek, günün her saati keyifle tüketilebilir. Özellikle şeftalilerin tazeliklerini koruduğu aylarda, bu tarifi deneyebilirsiniz. İster kahvaltıda, ister öğle ya da akşam yemeğinde ya da atıştırmalık olarak kek sevenlerin beğenisini kazanacak pratik bir tarif. Şimdi malzemeler ve hazırlanış aşamalarına detaylı bir şekilde göz atalım.
Gereklilikler
Bir adet şeftali sevenler için tarifimizde kullanacağımız gereklilikler:
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2,5 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet büyük boy şeftali (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
Bu malzemeler şeftalili kek tarifimiz için oldukça yeterli. Hemen mutfağa koyulup harika bir kek yapabilirsiniz!
Yapılışı
Yapılışı oldukça kolay olan şeftalili kek için öncelikle bütün malzemeler hazırlanmalıdır. Kek hamurunun hazırlanması için şeftali, süt, yumurtalar, şeker, un, kabartma tozu ve tuz gibi malzemeler kullanılır. İlk adım olarak şeftaliler doğranır ve bir kenara ayrılır. Sonrasında, kuru malzemeler olan un, kabartma tozu, ve tuzu bir kapta karıştırılır. Başka bir kapta ise yumurta ve şeker iyice çırpılır ve süt eklenip karıştırılır. Daha sonra, kuru malzemeler yavaş yavaş sıvılarla karıştırılır ve homojen bir karışım elde edilir. Ardından, doğranmış şeftaliler kek hamurunun içine karıştırılır. Hazırlanan karışım yağlanmış bir kek kalıbına dökülür ve 40 dakika boyunca 180 derecede pişirilir. Keki çıkardıktan sonra, soğumaya bırakılır ve dilimlenerek servis edilir.
Malzemeleri Hazırlama
Şeftalili kek tarifi için gerekli malzemelerin hazırlanma aşaması oldukça önemlidir. Malzemelerin hazır edilmesi hem işlem sürecini hızlandırır hem de tarifin başarılı bir şekilde sonlanmasını sağlar. İşte şeftalili kek yapımında kullanılacak malzemelerin hazırlanma aşamaları:
- 2 adet şeftali yıkanır ve kabukları soyulur.
- Şeftaliler küçük küçük doğranır ve kenara alınır.
- Bir kabın içerisine 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz eklenir.
- Tüm kuru malzemeler bir spatula yardımıyla karıştırılır.
- Bir başka kap içerisine 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı yoğurt eklenir.
- Malzemeler bir mikser yardımıyla çırpılır.
- Çırpılan karışıma, ½ su bardağı sıvı yağ eklenir ve tekrar karıştırılır.
Bu aşamalar tamamlandıktan sonra, malzemelerin hazır olduğundan emin olunmalıdır. Şeftalili kek tarifine geçebilirsiniz.
Şeftalilerin Hazırlanması
Şeftalili kek tarifi için öncelikle şeftalilerin hazırlanması önemlidir. İlk olarak şeftaliler yıkanmalı ve kurulanmalıdır. Daha sonra küçük dilimler halinde doğranmalıdır. Şeftalilerin kabuklarını soyup dilimlemek de tercih edilebilir. Dilimlenen şeftaliler bir kenara ayrılmalıdır.
Kuru Malzemelerin Karıştırılması
Kek hamuru hazırlamak için kuru malzemeleri de doğru oranda karıştırmak oldukça önemlidir. Bu aşamada; 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve yarım çay kaşığı tuzu elenmiş bir kabın içerisine alınır. Sonrasında bir spatula ya da çırpıcı yardımıyla tüm malzemeler iyice karıştırılır. Bu sayede kabartma tozu gibi malzemeler homojen bir şekilde dağılır ve kekin lezzeti daha da artar. Ayrıca, kek hamurunun çökmesini de engellemiş olursunuz. Eğer glütensiz bir kek hazırlıyorsanız, aldığınız glütensiz unun kullanım oranına dikkat edin.
Hamurun Hazırlanması
Şeftalili kek yapmak için hamurun hazırlanması oldukça önemli bir aşamadır. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken noktaları adım adım anlatalım.
- Öncelikle şeker ve yumurtaları derin bir kaseye alın. Mikser yardımıyla iyice çırpın.
- Bu esnada sıvı yağı ve yoğurdu da karışıma ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
- Bir başka kasede unu, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın.
- Kuru malzemeleri de sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek hamuru pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Hamur kıvamını aldıktan sonra içine doğranmış şeftalileri ekleyin ve kaşık yardımıyla karıştırın.
Bu aşamada hamurun kıvamı çok katı veya çok sulu olmamalıdır. Kıvamını kontrol etmek için kaşıkla karıştırdığınızda akışkan bir yapıda olmalıdır. Eğer hamur kıvamı fazla katıysa bir miktar süt ekleyerek yumuşatabilirsiniz.
Şeftalili kekin hamurunu hazırladıktan sonra kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğutarak dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Malzemelerin Karıştırılması
Malzemelerin karıştırılması adımı, kekin lezzetlendirilmesinde oldukça önemlidir. Bütün malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırmalısınız. İlk olarak, yumurta ve şekeri güzelce çırpın. Ardından sıvı malzemeler olan süt, sıvıyağ ve vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Diğer bir kasede, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla iyice karıştırın. Eğer varsa, son olarak ceviz veya damla çikolata gibi malzemeleri ekleyebilirsiniz. Malzemelerin karıştırılması tamamlandıktan sonra, hamuru şeftalilerle birlikte kalıba dökebilirsiniz.
Şeftalilerin Katılması
Keki şeftalili yapmak için, öncelikle hazırladığınız kek hamurunun içerisine doğranmış şeftalileri eklemeniz gerekir. Doğrama işlemi için kabuklarını soyduğunuz şeftalileri, ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkartın. Ardından küçük parçalar halinde doğrayarak kek hamuruna ekleyin. Şeftalileri hamurun içerisine karıştırmadan önce, karıştırma kabına az miktarda kek hamurundan ekleyerek şeftalileri kaplayın. Böylece kek pişerken şeftalilerin kekin yüzeyine çıkmasını engelleyebilirsiniz. Daha sonra, şeftalileri yavaşça hamurun içerisine ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın, Homojen bir kıvam elde etmek için karıştırmaya devam edin.
Pişirme
Pişirme aşamasına geçtiğimizde öncelikle kek kalıbını yağlamak gerekiyor. Bunun için yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Ardından kek hamurunu kalıba dökün. Fırının sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Kekin pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika arasındadır. Fırının kapağını açmadan ve keki kontrol etmeden önce en az 25 dakika bekleyin. Keki çıkarmadan önce kürdan testi yaparak kekin içinde pişmemiş hamur kalmadığından emin olun. Kekin piştiğine emin olduktan sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Kekin soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Servis
Şeftalili kek servis için hazır! Ancak, keki sunarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Kekin soğumasını bekleyin ve sonra kalıptan çıkarın. Kesmeden önce, kek tamamen soğuduğundan emin olun. Dilimledikten sonra servis tabağına koyun ve üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Daha da lezzetli hale getirmek için yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze şeftali dilimleri sunabilirsiniz. Güzel bir sunum için, keki, taze meyvelerle veya nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Hazırladığınız keki paylaşacak misafirlerinizle birlikte keyifle tüketin.
İpuçları
Kek tarifinde farklı tatlar denemek isteyenler için bazı ipuçları bulunmaktadır. Örneğin, şeftali yerine muz veya çilek gibi taze meyveler kullanarak kekinize farklı bir aroma katabilirsiniz. Ayrıca, fındık veya ceviz gibi kuru yemişleri hamuruna ekleyerek daha lezzetli bir dokuya sahip bir kek yapabilirsiniz. Kekinizi daha doyurucu hale getirmek için ise hindistan cevizi, kuru üzüm ya da çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri kek hamuruna eklerken miktarlarına dikkat etmek önemlidir. Ayrıca, kek yapımı sırasında her zaman taze malzemeler kullanmanız da lezzetli bir kek için önemlidir.
