Revani tatlısı, Türk mutfağında sıkça yapılan bir tatlı çeşididir. İnce ve hafif bir doku ile oldukça lezzetli olan bu tatlı, özellikle misafirleriniz için harika bir alternatif olacaktır. Şerbetli tatlılar arasında yer alan revani, hazırlanması oldukça kolaydır. Bu tarifte kullanılan malzemeler ise irmik, un, yoğurt, kabartma tozu, limon suyu, şeker, haşhaş tohumu, tereyağı ve su. Adım adım tarifi takip ederek, siz de evinizde lezzetli bir revani tatlısı hazırlayabilirsiniz.
Revani Tatlısı Nedir?
Revani tatlısı, Türk mutfağına ait bir şerbetli tatlıdır ve oldukça popülerdir. İnce ve hafif dokusu ile benzersiz bir tat bırakır. Genellikle irmik üzerine şerbet dökülerek yapılan bu tatlı, unla da hazırlanabilir. Pek çok Türk restoranında ve evde sıklıkla tercih edilen tatlılardan biridir. Şekerli ve limonlu şurup, revani tatlısının tatlı lezzetinin oluşmasına yardımcı olan ana bileşendir. Geleneksel Türk tatlıları arasında yer alan revani tatlısı, puf puf kabarmış haliyle ve içi yumuşak kıvamı ile afiyetle yenir.
Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli revani tatlısı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit. İrmik, un, kabartma tozu ve haşhaş tohumunu karıştırarak tatlı hamurunu hazırlayabilirsiniz. Şerbet için ise su, şeker ve limon suyu kullanarak lezzetli bir şerbet hazırlayabilirsiniz. Tatlı hamuruna ekleyeceğiniz yoğurt, tereyağı ve şekerle kıvamlı bir tatlı hamuru hazırlayacak, vanilya ile de tadını harika hale getireceksiniz. Yaklaşık 8-10 porsiyon elde edebileceğiniz bu tatlı için, malzemelerin hepsini hazırlaması oldukça kolay ve hızlı.
| Irmik | 1 su bardağı |
| Şeker | 1 su bardağı |
| Yoğurt | 1 su bardağı |
| Un | 1 su bardağı |
| Kabartma tozu | 1 paket |
| Limon suyu | 1 adet |
| Tereyağı | 1/2 su bardağı |
| Haşhaş tohumu | 1 yemek kaşığı |
| Su | 3 su bardağı |
Elde Edilen Miktar
Revani tatlısı tarifi, yaklaşık 8-10 porsiyonluk lezzetli bir tatlı hazırlamanıza olanak tanır. Verilen malzemeleri doğru oranlarda kullanarak, tatlıyı kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Hazırlayacağınız porsiyon sayısı, malzemelerin ölçüsüne göre değişebilir. Tatlıyı dilimledikten sonra, üzerini hindistan cevizi ya da cevizle süsleyerek, servis yapabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı farklı boyutlarda hazırlayarak, özel gün ve davetlerde servis edebilirsiniz.
Revani Tarifi Nasıl Yapılır?
Revani tatlısı yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve haşhaş tohumlarını karıştırın. Bu karışımı kenarda bekletin ve diğer malzemeleri hazırlayın.
Diğer bir kapta yoğurt, eritilmiş tereyağı, vanilya ve şekerleri çırpın. Daha sonra hazırlanmış olan irmik, un, kabartma tozu ve haşhaş tohumlu karışımı da ekleyin ve iyice çırpın. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine karışımı dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tatlıyı, soğumuş şerbetle yavaşça ıslatın. Şerbeti tatlıya yavaşça dökerken tatlının her tarafının ıslanmasına dikkat edin.
Artık tatlınız hazır. Dilimleyerek Hindistan cevizi veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Şerbetin Hazırlanması
Revani tatlısının lezzetli şerbeti, tatlı yapımından önce hazırlanmalıdır. Şerbetin yapımı oldukça kolaydır. Bir tencereye suyu ve şekeri koyun. Karışımı orta ateşte kaynatın ve ocaktan alın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından, limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Şerbeti soğumaya bırakın ve tatlıyı pişirirken soğuk olarak bekletin. Böylece, sıcak tatlı, soğuk şerbetle buluştuğunda tam lezzetini verecektir.
Tatlı Hamurunun Hazırlanması
Revani tatlısının hamuru, yoğurt, eritilmiş tereyağı, vanilya ve şekerle hazırlanır. Bunları bir kaseye koyup çırpın. Diğer bir kapta irmik, un, kabartma tozu ve haşhaş tohumu karıştırın. Daha sonra bu karışımı yoğurtlu karışıma da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir hamur elde edin. Hamuru, yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış fırında pişirin. Yaklaşık 25 dakika pişirme süresi yeterlidir. Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra soğumuş şerbetle yavaşça ıslatın ve servise hazır hale getirin.
Tatlıyı Fırına Verme
Tatlı hamurunun hazırlığı bittikten sonra, karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve düzeltin. Ardından, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin.
Pişirme işlemi sırasında tatlıyı arada bir kontrol edin ve üzerinin kızarmasını sağlayın. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika soğumasını bekleyin.
Tatlıyı dilimlere ayırdıktan sonra, şerbetini yavaşça üzerine dökün ve tatlı şerbeti tamamen emene kadar bekleyin. Bu, tatlıya yumuşaklık ve lezzet katacaktır.
Tatlıyı servis yapmak için dilimleyin ve dilimlerin üzerini hindistan cevizi veya cevizle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Tatlıyı Şerbetleme
Revani tatlısının en önemli aşamalarından biri tatlıyı şerbetlemektir. Fırından çıkardığınız revani tatlısını, soğumuş şerbetle yavaşça ıslatın. Şerbetin tatlıya iyice nüfuz etmesi için, tatlıyı 1-2 saat kadar şerbet içinde bekletmeniz idealdir. Şerbetin sıcaklığı çok önemlidir; tatlıyı dökmeden önce soğutmanız gerekiyor. Sıcak şerbet, tatlıyı dağıtabilir ve dokusunu bozabilir. Tatlıyı ıslatırken, şerbeti yavaşça dökmeniz ve tatlıya eşit şekilde dağıtmanız önemlidir. Tatlı, şerbeti tamamen çekince servis edebilirsiniz. Domates dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Revani Hayranlarına İpuçları
Revani tatlısı yaparken, tatlıyı şerbetlereken şerbetin ılık olması çok önemlidir. Eğer şerbet sıcakken tatlıya dökersek, kabarması nedeniyle şerbetin içinde boğulabilir. Bu nedenle şerbeti ayrı bir odaya alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ilık bir şekilde şerbetlenen revani tatlısı daha fazla şerbeti emecektir ve lezzeti daha da artacaktır.
Revaniyi dilimler halinde servis yaparak, üzerini dilerseniz hindistan cevizi ya da cevizle süsleyebilirsiniz. Böylece tatlı daha şık ve lezzetli bir hale gelecektir. Ayrıca, tatlıyı dilimler halinde keserek sunarsanız, yemeğe davet ettiğiniz konuklarınız için de daha kolay servis yapabilirsiniz.
- Ilık şerbet kullanarak şerbetleme yapın.
- Dilimler halinde servis yaparak, tatlıyı daha şık bir hale getirebilirsiniz.
- Üzerini hindistan cevizi ya da cevizle süsleyerek tatlıyı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
