Evde yapabileceğiniz lezzetli portakallı kek tarifi için doğru yerdesiniz. Bu tarif adım adım açıklanacak. Malzemeler listesinden başlayalım: un, toz şeker, kabartma tozu, süt, yumurta, tereyağı, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu gerekecek. Bunları bir araya getirdikten sonra hazırlanacak hamuru da ilk adımda anlatalım.
Malzemeler
Lezzetli portakallı kek için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1 adet portakalın kabuğu rendesi
- 1/4 su bardağı portakal suyu
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra kek yapımına başlayabilirsiniz.
Hazırlık
Portakallı kek tarifi için ilk olarak 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı sütü iyice çırpın. Kabartma tozunu ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.
Bir tencereye 125 gram tereyağı ekleyin ve eritin. Eridikten sonra sıvı karışıma ekleyin ve çırpma işlemine devam edin. Son olarak, portakal kabuğu rendesi ve yarım su bardağı portakal suyunu ekleyin ve her şeyi tekrar iyice çırpın. Kek hamurunu hazırlamak için hazırsınız!
Pişirme
Portakallı kek hamurunuz hazır olduğuna göre, artık pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Yağlanmış kek kalıbına kek hamurunu dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Pişme süresi, fırınınıza ve kullanılan malzemelere göre değişebilir. Keki daha iyi kontrol etmek için, kenarlarından hafifçe çökmeye başlayıp başlamadığını kontrol edebilirsiniz. Eğer kek piştikten sonra çöküntü meydana gelirse, muhtemelen pişmemiş olduğundan dolayı oluşmuştur.
Pişen kekinizi fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis
Kek piştikten sonra servis etmek için hazırladığımız sos ile şekerli bir tat elde edebiliriz. Sosu hazırlamak için öncelikle bir kaseye portakal suyunu boşaltın ve içine şeker ekleyerek karıştırın. Şekerin tamamen erimesi için karışımı biraz pişirebilirsiniz. Pişen kekin üzerine portakal sosunu gezdirebilirsiniz. Ayrıca kek dilimleri arasına da sürerek servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek garnitür yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktası
Kek tarifleri, çay saatleri ve özel günlerde sofralarımızda yerini almaz mı? Kekin içi kabarmış, kıvamı tam olmuş ama bir türlü istediğimiz gibi yumuşak olmamışsa ne yapabiliriz? İşte size bir püf noktası: Kekin daha yumuşak olması için, kek kalıbının altına bir yağlı kağıt yerleştirebilirsiniz. Böylece kek, alt kısmından da eşit pişerek daha yumuşak bir kıvam alacaktır. Ayrıca kek pişirirken fırın kapağını açmamak da önemlidir. Bu sayede kek içindeki kabarcıkların patlaması ve kekin sönmesi önlenir. Artık daha yumuşak ve lezzetli kekler hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!
