Patlıcanlı börek tarifi, lezzetli, kolay ve hızlı bir tarif arayanlar için harika bir seçenek. Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler patlıcan, yufka, peynir, domates, yeşil biber, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberdir.
Tarifin yapılışı oldukça basit. Patlıcanlar yıkanıp dilimlenir, tuzlu suda bekletilir ve daha sonra yıkanır. İç harcı hazırlamak için, rendelenmiş peynir, ince doğranmış domates, yeşil biber, karabiber ve pul biber karıştırılır.
Yassı yufkaların iki köşesi merkeze doğru katlanır ve tam ortada kesişecek şekilde yerleştirilir. İçine hazırlanan harç yerleştirilir ve köşeler kapatılarak rulo yapılır. Sıvı yağda kızartılan patlıcan dilimleri böreklerin arasına yerleştirilir ve 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Bu nefis patlıcanlı börek, kahvaltı ya da atıştırmalık olarak servis edilebilir. Ayrıca, isteğe göre soslarla servis edilerek de farklı bir tat elde edilebilir.
Patlıcanlı börek tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı.
Patlıcanlı börek yapmak için şu malzemelere ihtiyacınız var:
- 2 adet patlıcan
- 6 adet yufka
- 1 su bardağı rendelenmiş peynir
- 2 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Patlıcanları yıkayıp, dilimleyin. Tuzlu suda 10 dakika bekletin ve daha sonra su ile durulayın. İnce doğranmış domates ve biberleri rendelenmiş peynir, karabiber ve pul biberle karıştırın. Yufkaların iki köşesini merkeze doğru katlayın ve tam ortada kesişecek şekilde yerleştirin. Hazırladığınız iç harcı yufkanın üzerine yayın ve köşeleri kapatın. Rulo şeklinde sarın ve sıvı yağda kızartın. Patlıcanları da sıvı yağda hafifçe kızartın. Kızarmış patlıcanları, böreklerin arasına yerleştirin ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!
Malzemeler
Malzemeler kısmında patlıcanlı börek için ihtiyacınız olan malzemeler sıralanıyor. İlk olarak, patlıcan en önemli unsur. Ayrıca yufka, peynir, domates, yeşil biber, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber de listeye dahil ediliyor. Bu malzemelerin hepsi lezzetli bir börek elde etmek için gerekli. Malzemeler açıklandıktan sonra, börek yapmak için hazır hale gelmiş olacaksınız. Bütün malzemeleri elinizde hazır etmeniz önerilir, böylece yapım aşamasında bir şey unutulmaz veya atlanmaz. İsterseniz değişiklik yaparak farklı malzemeler de ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz.
Yapılışı
Patlıcanlar yıkanıp dilimlenir, tuzlu suda bekletilir ve daha sonra yıkanır. İç harcı için rendelenmiş peynir, ince doğranmış domates, yeşil biber, karabiber ve pul biber karıştırılır. Hazırlanan harç yeteri kadar tuz ve baharatla tatlandırılır.
Yassı yufkaların iki köşesi merkeze doğru katlanır ve tam ortada kesişecek şekilde yerleştirilir. Hazırlanan harç yufkanın ortasına yayılarak, kenarlara biraz boşluk bırakılır. Daha sonra köşeler kapatılarak rulo şeklinde sarılır.
Bir tavada sıvı yağ kızdırılır ve rulo şeklindeki börekler kızartılır. Kızaran böreklerin arasına sıcak patlıcan dilimleri yerleştirilir. Hazırlanan börekler, 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Bu enfes patlıcanlı börek tarifi, özellikle akşam yemeklerinde hafif bir lezzet arayanlar için ideal bir seçim olacaktır. Afiyet olsun!
