Muhallebi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Yapımı kolay olduğu gibi çeşitli malzemelerle lezzeti artırılabilir. Bu yazıda sizlerle farklı tariflerimizi paylaşacağız. Fındıklı muhallebi, irmik helvası üzerine muhallebi, damla çikolatalı muhallebi, vanilyalı muhallebi, muhallebili dondurma ve sütlaçlı fon perisi tatlısı gibi birbirinden lezzetli tatlılar yapabileceksiniz. Ayrıca, tariflerimizi pişirirken fırında sunum yapabilirsiniz. Muhallebinin kıvamı ise pişirme sırasında uygulayacağınız tekniklerle kontrol edilir.
Fındıklı Muhallebi Tarifi
Fındıklı muhallebi, lezzetiyle damakları şenlendiren geleneksel tatlılar arasında yer alır. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz, muhteşem bir fındıklı muhallebi tarifi:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 1 su bardağı dövülmüş fındık
Tencereye sütü, şekeri ve nişastayı ekleyin. Karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Fındıkları ekleyip kıvamını aldıktan sonra, servis kabına aktarın. Üzerini fındık parçalarıyla süsleyin ve buzdolabında soğutun. Muhallebi isteğe göre tarçın, hindistan cevizi veya çikolata sosuyla servis edilebilir.
İrmik Helvası Üzerine Muhallebi Tarifi
Evinizdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz eşsiz lezzetli bir muhallebi tarifi ile karşınızdayız. Bu tarif geleneksel İrmik helvasının tadını bir üst seviyeye çıkaracak. İşte tarifimiz:
| Malzemeler | |
|---|---|
| 1 litre süt | |
| 1 su bardağı şeker | |
| 1 su bardağı irmik | |
| 1 paket vanilya | |
| yarım su bardağı fındık | süslemek için |
İlk olarak sütümüzü tencereye alıp ocakta ısıtıyoruz. Şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Ardından irmiği azar azar ekleyip karıştırıyoruz. Muhallebimiz pişince vanilyamızı da ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Hazırladığımız muhallebiyi irmik helvamızın üzerine döküyoruz. Fındıklarımızı küçük parçalar halinde doğrayıp muhallebinin üzerine serpiştiriyoruz. Buzdolabında soğutup servis ediyoruz. Afiyet olsun!
Damla Çikolatalı Muhallebi Tarifi
Damla çikolatalı muhallebi, çikolata severlerin vazgeçilmez tatlıları arasında yer almaktadır. Kolaylıkla hazırlanabilen tarif, sadece muhallebiye damla çikolataların ilave edilmesiyle yapılır. İhtiyacınız olan malzemeler; süt, şeker, nişasta, vanilya ve damla çikolatalardır.
Muhallebi yapımı için öncelikle süt ve şeker bir tencereye alınarak kaynatılır. Ayrı bir kapta nişasta, vanilya ve biraz süt karıştırılır ve ocaktaki sütün içerisine yavaşça dökülür. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Kıvam aldıktan sonra içerisine damla çikolatalar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra kaselere dökerek buzlukta dondurun.
Buzdolabında dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Damla çikolatalı muhallebi hafif bir tatlı tercih edenlerin de favori tatlı tarifleri arasında yer almaktadır. Ayrıca, tarifte yer alan damla çikolatalar yerine sade çikolata parçaları kullanarak da aynı lezzeti yakalayabilirsiniz.
Pişirme Önerisi: Fırında Sunum
Muhallebinin lezzeti, sunum şekliyle de artabilir. Muhallebiyi fırında pişirerek harika bir sunum yapabilirsiniz. Öncelikle muhallebi hamurunu hazırlayıp, küçük kaplara paylaştırın. Ardından kapları fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini yarım parmak kadar kaynar su ile doldurun. Fırınınızı önceden ısıtın ve kapları su dolu tepsinin içinde 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Bu şekilde muhallebi, hem hafif bir kabuk bağlayacak hem de içi pürüzsüz olacaktır. Servis önerisi olarak, üzerine çikolata sosu veya fındık/kuruyemiş serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Keyifli tarifler!
Püf Noktası: Muhallebi Nasıl Kıvam Alır?
Muhallebi yaparken en önemli noktalardan biri kıvamıdır. İyi bir muhallebinin pürüzsüz bir kıvamı olmalıdır. Kıvamı kontrol etmek için kullanabileceğiniz birkaç püf noktası var.
- Muhallebiyi pişirirken devamlı karıştırmak, muhallebinin topaklanmasını engeller ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
- Unutmayın, muhallebinin kıvamı soğuduktan sonra daha da sıkılaşacaktır. Bu nedenle pişirirken biraz daha akışkan bir kıvamda olmasına dikkat edin.
- Muhallebiyi pişirirken pişirme süresini fazla uzatmamaya özen gösterin. Aksi halde, muhallebi sert bir kıvam alabilir.
- Son olarak, muhallebinin kıvamını kontrol etmek için, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra muhallebiyi birkaç dakika buzdolabında soğutabilirsiniz. Soğuduktan sonra kıvamını kontrol edip gerektiği takdirde tekrar pişirebilirsiniz.
Bu püf noktalarını dikkate alarak hazırlayacağınız muhallebiler daha pürüzsüz ve akışkan bir kıvama sahip olacaktır.
Vanilyalı Muhallebi Tarifi
Vanilya aromasının muhallebideki yerini hiçbir şeyle değiştiremeyiz. Bu nedenle, incecik dilimler halinde sunulan vanilyalı muhallebi tarifi, sütlü tatlı tutkunlarının favorisi haline gelir. Tarif için 750 ml süt, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, 3 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı ve bir tutam tuz gereklidir. Öncelikle, tüm malzemeler bir tencereye alınır ve orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirilir. Daha sonra, bir borcama dökülerek soğuması beklenir. Soğuduktan sonra, incecik dilimler halinde kesilip servis edilir.
Muhallebili Dondurma Tarifi
Muhallebi ve dondurma ayrı ayrı da enfes tatlı seçimleridir ama bir de birleşince kendilerinden geçirecek bir lezzet haline geliyorlar. Bu muhallebili dondurma tarifi son derece kolay ve harika sonuçlar veren bir tat. İlk olarak dondurmanın hamurunu hazırlayın ve üzerine ince dilimler halinde kesilmiş muhallebi dilimlerini yerleştirin. Bu dilimlerin muhallebinin kıvamı açısından biraz daha sert olmasını tercih edebilirsiniz. Dondurma hamurunu kaplayacak şekilde muhallebi dilimlerini yerleştirdikten sonra dondurmayı da tamamlayın ve buzdolabında en az iki saat bekletin. Servis ederken üzerine fındık ya da badem serpiştirebilirsiniz. Bu tatlıyı yediğinizde dondurmanın soğukluğu ve muhallebinin yumuşaklığı arasındaki uyum sizi kendinizden geçirecek!
Fındıklı Karamelli Muhallebili Dondurma Tarifi
Fındık ve karamel sevenler için muhteşem bir lezzet, fındıklı karamelli muhallebili dondurma. Bu pratik tarif için öncelikle 1 litre sütü ısıtıp içerisine 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek şeker eriyene kadar karıştırın. Daha sonra 2 yemek kaşığı nişastayı sütün içinde eritin. Kaynamaya başlayan sütün içerisine 1 su bardağı çekilmiş fındığını ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Karıştırarak kısık ateşte pişirin. Kıvam aldığında birkaç damla limon suyu ekleyin ve oda sıcaklığına gelince buzluğa atın. Yaklaşık 4 saat sonra tüm malzemeleri karıştırıp dondurucuda dondurun. En son olarak dilimlenmiş fındık ve karamel sosu ile servis yapın. Afiyet olsun!
Çikolatalı Fıstıklı Muhallebili Dondurma Tarifi
Çikolatalı fıstıklı muhallebili dondurma tarifi, fıstık ve çikolatanın eşsiz uyumunu tatlı severlere sunuyor. Bu nefis tarif için, öncelikle klasik bir şekilde süt, toz şeker ve mısır nişastasını muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Muhallebi piştikten sonra içerisine fıstık parçaları ve çikolata küplerini ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra hamur oluşumu sağlamak için muhallebiyi buzdolabında soğutuyoruz ve sonra dilimleyerek dondurma hamuruna yerleştiriyoruz. Son olarak, dondurmayı dondurucuda donduruyoruz ve servis ederken üzerini fıstık parçaları veya çikolata sosuyla süsleyebiliriz.
Sütlaçlı Fon Perisi Tatlısı Tarifi
Geleneksel Türk tatlılarından sütlaç, fon perisi tatlısı ile buluşuyor! Sütlaçlı fon perisi tatlısı, tatlı severlerin gönlünde taht kurabilecek lezzetler arasında yer alıyor. İçindeki sade sütlaçla fark yaratan bu tatlıda sütlaçlı kısma; pirinç, şeker, süt, nişasta ve vanilya kullanılır. Fon perisi kısmındaysa; muhallebi, kakaolu kek parçaları, krema ve çikolata bulunur. Bu iki ayrı tatlı, birleşip harmanlanarak servis edilir ve muhteşem bir lezzet sunar. Bu enfes tatlıyı denemek isteyenlerin, malzemeleri temin edip, mutfağına kapanmaları gerekiyor.
