Merhaba! Bugün sizlerle lezzetli bir mantar yemeği tarifi paylaşacağız. Bu yemek tarifi son derece pratiktir ve kısa sürede hazırlanabilir. Hazırsanız başlayalım!
Gerekli Malzemeler
Bu lezzetli mantar yemeği için gereken malzemeler oldukça az ve pratik hazırlanıyor. İhtiyacınız olan tek şey 500 gram mantar, 2 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı karabiber, tuz ve maydanoz. Malzemelerinizi hazırlayın ve birlikte yemeğimizi yapmaya başlayalım.
Mantar yemeğimiz lezzetli olmasının yanında kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Evinizde bulunan malzemelerle yapacağınız bu yemek, servis etmeniz için harika bir seçenek olacak. Hadi malzeme listemizi hazırlayalım ve tarifimize devam edelim!
- 500 gram mantar
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Maydanoz
– 2 adet soğan
Mantar yemeği tarifimizin malzemeleri arasında yer alan 2 adet soğan, yemeğe kendine özgü tat ve koku veriyor. Soğanları yemeğe doğru şekilde eklemek oldukça önemlidir, çünkü yemeklerde soğanların acı tadı sevilmez. Bu nedenle, mantar yemeği tarifimizde karamelize bir tat ve koku elde etmek için soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ayrıca, soğanları ve sarımsakları ince ve eşit şekilde doğramalısınız. Soğanları doğramakta zorlanıyorsanız, soğan doğrama teknikleri hakkında bilgi edinebilirsiniz.
– 3 diş sarımsak
Mantar yemeği tarifimizin en önemli malzemesi, sarımsak. Sarımsak, yemeklere hem lezzet katar hem de sağlık açısından birçok faydası bulunur. Kendine özgü kokusuyla yemeklere harika bir aroma verir.
3 diş sarımsak, mantar yemeğinin tadını tamamlar. Sarımsakları soğanlarla birlikte ince ince doğradıktan sonra tereyağında kavurmanız gerekiyor. Böylece mantarlarla birlikte güzel bir lezzet oluşturacaktır.
Sarımsağın sağlık açısından faydaları arasında, antibiyotik özellikleri, bağışıklık sistemini güçlendirme, kalp sağlığına faydaları sayılabilir. Sarımsak, mutfağımızın olmazsa olmazları arasında yer alır.
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı, mantar yemeği tarifinde lezzeti artıracak önemli bir malzemedir. Tereyağı, mantarların soteleme işleminde kullanılacak ve yemeğin lezzetini bambaşka bir boyuta taşıyacak. Eğer evde tereyağı yoksa, margarin kullanılabilir fakat tereyağı tercih edilmesi daha doğru olacaktır. Tereyağı pişirildiğinde, altın rengi bir sıvıya dönüşür. Bu sıvı, hormonlar için çok faydalı olan ve kalp sağlığına olumlu etkisi olan CLA’yı içerir. Ayrıca tereyağı, A, D, E ve K vitamini içeren doyurucu bir yağdır.
– 1 çay kaşığı kekik
Kekik, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan bir baharattır. Mantar yemeği tarifinde kullanılan kekik, yemeğin lezzetini artıracak ve aroma katacaktır. Ancak, kekik kullanmadan önce dikkatli olmak gerekir. Kekik çok yoğun bir baharat olduğundan, yemeğinizin tadını fazlasıyla etkileyebilir. Bu nedenle, mantar yemeği tarifindeki ölçüye dikkat etmek ve kekik miktarını azaltmak daha doğru olacaktır. Yemek tarifinde kekin yanı sıra kullanılan diğer baharatlar ise karabiber ve tuzdur.
– 1 çay kaşığı karabiber
Karabiber, yemeklere lezzet katan baharatlardan biridir. Mantar yemeği tarifinde de kullanacağımız 1 çay kaşığı karabiber, mantarların doğal tadını ortaya çıkaracaktır. Karabiberin faydaları da oldukça fazladır. Metabolizmayı hızlandırır, sindirimi kolaylaştırır ve vücuttaki inflamasyonu azaltır. Ayrıca bağışıklık sisteminizi de güçlendirir. Karabiberi, yemeklere mümkün olduğu kadar taze olarak eklemek önemlidir. Böylece, daha aromatik ve lezzetli bir yemek elde edersiniz. Karabiber kullanırken ölçüyü kaçırmamaya da dikkat etmeniz gerekir. Çünkü fazla karabiber, yemeği acılaştırabilir ve yemek zevkinizi kaçırabilir.
– Tuz
Mantar yemeğinin lezzetini artırmak için doğru miktarda tuz kullanmak önemlidir. Bu tarifte kullanılan tuz miktarı, mantarların lezzetini ortaya çıkarmak için yeterli olacaktır. Ancak, tuzun mantarların suyunu çektiğini unutmayın ve fazla tuz kullanmaktan kaçının. Tuz, mantar yemeğine yalnızca tat vermekle kalmaz, aynı zamanda yemeğin içindeki diğer malzemelerin lezzetlerini de ortaya çıkarır.
– Maydanoz
veya diğer yeşillikler, yemeğinize lezzet katar ve renk katmaktadır. Mantar yemeğinin üzerine taze doğranmış maydanoz yaprakları ekleyerek servis yapabilirsiniz. Aynı zamanda, maydanoz yerine dereotu, kişniş veya fesleğen gibi diğer yeşillikleri de kullanabilirsiniz. Yeşilliklerin baharatlarla birlikte uyumlu olması, yemeğin lezzetini arttıracaktır. Maydanozun sağlığa faydaları da bilinmektedir. Antioksidan etkisi, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve sindirim sistemine destek olması gibi birçok faydası bulunmaktadır. Bu nedenle, mutlaka yemeklerde yeşillik kullanımına önem verilmelidir.
Tarif
Mantar yemeğinin ilk adımı, mantarların temizlenmesi ve dilimlenmesidir. Bu işlem için, 500 gram mantarı iyice yıkayın ve sap kısımlarını keserek dilimleyin. Ardından, 2 adet soğanı ve 3 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
Tavayı ocağa koyun ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip eritin. Soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra, mantarları ekleyin ve soteleyin. Kekik, karabiber ve tuzu da ekleyerek kısık ateşte 10 dakika daha pişirme işlemini gerçekleştirin
Bu basit tarif sayesinde, lezzetli ve pratik bir mantar yemeği hazırlayabilirsiniz.
– Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın.
Lezzetli mantar yemeğinin olmazsa olmazı doğru baharatlardır. Bu nedenle, yemeğinizi özel kılan malzemelerin doğru oranda kullanılması önemlidir. Bunun için, soğanları ve sarımsakları ince ince doğramak gerekiyor. Soğan ve sarımsakları doğradıktan sonra, tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Bu arada mantarları dilimlediğinizde pişirme işlemi daha kolay olacaktır. Hazırlık işlemlerini doğru bir şekilde yaptıktan sonra mantar yemeğiniz hazır hale gelecektir.
– Tereyağını tavada eritin. Soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Tereyağı, yemeğimize lezzet katacak güçlü bir bileşendir. Bu yüzden öncelikle tereyağı tavada eritilir, ardından ince ince doğranan soğan ve sarımsaklar eklenir. Pembeleşene kadar kavrulur. Bu aşamada tereyağının yaptığı lezzet harikalarını hissetmek mümkündür. Yemek kültürümüzde tereyağı yemeklere ayrı bir tat kattığı için sıklıkla kullanılır. Soğan ve sarımsak ise yemeği lezzetlendirecek ve özellikle sarımsak severlerin hoşuna gidecektir.
– Mantarları ekleyin ve soteleyin.
Mantarları, soğan ve sarımsakların olduğu tavaya ekleyin. Tavayı ara ara karıştırarak mantarların suyunu bırakıp çekmesini sağlayın. Mantarlar suyunu çekince renkleri koyulaşacak ve lezzetleri daha da artacaktır. Üzerine kekik, karabiber ve tuzu serpiştirin ve karıştırın. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Mantarlar çıtır çıtır olana kadar tavayı karıştırmaya devam edin. Pişen mantarları servis tabağına alın ve üzerine maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Lezzetli mantar yemeği servise hazırdır.
– Kekik, karabiber ve tuzu ekleyin.– Kekik, Karabiber ve Tuzu Ekleyin
Mantar yemeğinin lezzetini artırmak için, bir çay kaşığı kekik, bir çay kaşığı karabiber ve isteğe bağlı olarak tuz eklemeniz gerekiyor. Baharatları eklemeden önce, mantarları önceden sotelenmiş soğan ve sarımsakların yanında hafifçe çevirin. Baharatlarla birlikte düşük ateşte pişirin ve 10-15 dakika boyunca karıştırarak mantarların baharatlı sosunu absorbe etmesine izin verin. Baharatların miktarı kişisel tercihlere göre ayarlanabilir. Mantar yemeği rahat bir pazar akşamı yemeği veya özel bir yemek masasında sunulabilir.
– Kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Mantar yemeği tarifindeki son aşama, mantarların pişirilmesidir. Mantarları, soğan ve sarımsaklarla birlikte tavada soteleyin. Sonrasında karabiber, kekik ve tuz ekleyin. Karıştırın ve mantarların suyunu salmaları için 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Bu süre sonunda mantarlar yumuşayacak ve lezzetlerini özümseyecektir. Yemeği servis etmeden önce, üzerini maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Mantar yemeği pilav veya yeşil salata ile birlikte servis edilebilir. Dilerseniz mantar yemeğinin üzerine kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
– Servis yapmadan önce maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Yemeğinizin sunumu da lezzet kadar önemlidir. Bu nedenle, mantar yemeğinin hazır olduğunda önce servis tabağına alın. Ardından, üzerine maydanoz yaprakları yerleştirin. Maydanoz, yemeğe hoş bir görüntü katacak ve aynı zamanda taze bir aroma sağlayacaktır. Servis seçenekleri arasında pilav, makarna veya ekmek gibi tercihler yapabilirsiniz. Yemeğin yanına yeşil bir salata ya da haşlanmış sebzeler de eşlik edebilir. Ayrıca, mantar yemeğinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek de lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
Servis Önerisi
Mantar yemeğini servis yaparken pilavla servis etmek çok iyi bir tercih olabilir. Pilavın basmati veya jasmin gibi aromalı bir çeşidini seçerek mantar yemeğiyle uyumlu bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca yanında yeşil salata servis ederek dengeli bir yemek elde edebilirsiniz. Mantar yemeğine ekstra bir lezzet katmak isterseniz üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpebilirsiniz. Bu şekilde lezzetli bir mantar yemeği menüsü oluşturabilirsiniz.
– Mantar yemeğinin yanında yeşil salata iyi gider.
Mantar yemeği her haliyle bir lezzet şöleni sunarken, yanında yeşil salata da nefis bir ikili oluşturuyor. Taptaze bir yeşillik tabağı, mantar yemeğinin yoğun tadını dengeleyerek ferahlatıcı bir etkiye sahip olur. Salata seçenekleri arasında marul, roka, ıspanak, maydanoz, dereotu ve taze soğan gibi sebzelerin karışımından oluşan bir karışım tercih edebilirsiniz. Üzerine limon sosu ya da zeytinyağı-balsamik sirke karışımı gezdirerek enfes bir salata hazırlayabilirsiniz. Mantar yemeğinin yanında yeşil salata, sağlık için de oldukça faydalıdır. Sebzelerin vitamin ve mineral dolu içeriği, lezzetli bir mantar yemeğiyle birleşince damaklar şenlenirken vücut da enerji kazanıyor.
– Dilerseniz mantar yemeğine kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
Eğer mantar yemeğine peynir eklemek isterseniz kaşar peyniri iyi bir tercih olabilir. Kabartma tozu veya yumurta ile hazırlanmış sert bir kaşar kullanarak yemeğinizi daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Peyniri yemeğin üzerine serpiştirerek eriyene kadar pişirmeniz yeterlidir. Ayrıca, istediğiniz miktarda rendelenmiş kaşar peynirini yemeğinize ilave edebilirsiniz. Yemeğinizi daha zengin bir lezzete sahip hale getirmek için farklı peynirler de kullanabilirsiniz. Örneğin, lor veya parmesan gibi.
