Lavaş, yaygın olarak tüketilen ve özellikle Türk mutfağında sıkça kullanılan bir ekmek çeşididir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz farklı tariflerle lavaşı daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Klasik lavaş, ıspanaklı lavaş, mısır unlu lavaş, tam buğdaylı lavaş gibi birçok farklı çeşidi bulunan lavaşın yapımı oldukça basittir. Evinizde hazırlayabileceğiniz bu tarifleri ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Ayrıca lavaşı garnitür olarak da kullanabileceğinizi biliyor muydunuz? Su böreğini andıran, dışı hafifçe çıtır çıtır, içi yumuşacık su böreği gibi lavaşı da deneyebilirsiniz. İşte size evde yapabileceğiniz lavaş tarifleri…
Klasik lavaş
Klasik lavaş yapımı oldukça basittir ve evde rahatlıkla hazırlanabilir. İşte size adım adım sıradan lavaşın yapılışı:
- 2,5 su bardağı unu karıştırma kabına eleyin.
- 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ilave edin ve karıştırın.
- 1 paket kuru mayayı ılık su ile birlikte karıştırın ve unlu karışıma ekleyin.
- Gerekli miktarda ılık su ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru beze şeklinde parçalara ayırın ve yuvarlayarak açın.
- Pişirme yapacağınız tavayı ocakta ısıtın. Tavayı ısıttıktan sonra açtığınız hamurları tavaya yerleştirin.
- Her iki tarafını da kızartarak pişirin.
- Kızaran lavaşları servis tabağına alın ve afiyetle tüketin.
Bu tarifle kolayca evde lavaş yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Ispanaklı lavaş
Ispanaklı lavaş, sağlıklı ve besleyici içeriğiyle en sevilen lezzetlerden biridir. Ispanaklı lavaş yapmak oldukça kolaydır. İlk olarak, bir karıştırma kabında un, tuz, kabartma tozu ve suyu karıştırın. Hamuru yoğurun ve istediğiniz boyutta parçalara ayırın.
Sonra, hazırladığınız ıspanaklı iç harcı hamurun üzerine yayın ve kenarlardan içe doğru sarın. Lavaşın kabarması için tavada kızgın yağda kızartın. Ispanaklı lavaşınız servise hazır!
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı incecik doğranmış ıspanak yaprağı
- 1 orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Ispanaklı iç harcı: Soğanı zeytinyağı ile kavurun ve ıspanak yapraklarını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve karıştırın.
Ispanaklı iç harçlı lavaş
Ispanaklı iç harçlı lavaş, sebzelerin yanı sıra enfes lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Hazırlamak oldukça kolay olan bu tarife, öğle yemekleriniz ya da işten sonra ikramlık hazırlamak için başvurabilirsiniz. İlk olarak, lavaş hamurunu hazırlamakla başlayın. Ardından, iç harcı hazırlamak için ıspanakları yıkayın ve soğanlarla birlikte doğrayın. Bir tavada zeytinyağı ile birlikte soteleyerek iç harcını hazırlayın. İşte tarif bu kadar basit! İç harcı lavaş hamurunun içine serpin ve lavaşı rulo haline getirin. Daha sonra tavada soslarını çekene kadar pişirin ve servis edin.
Fındıklı ıspanaklı lavaş
Ispanaklı lavaşa yalnızca ıspanağı eklemekle sınırlı kalmayın, enfes bir lezzet kaynağı olan fındığın tadını da yakalayabilirsiniz. Fındıklı ıspanaklı lavaş yapmak için önce ıspanakları kavurun ve bir kenarda bekletin. Ardından un, tuz ve suyu yoğurarak hamur hazırlayın. Hamuru açarak kızgın tavada pişirin. Pişen lavaşın ortasına kavurduğunuz ıspanakları koyun ve üzerini fındıkla süsleyin. İsterseniz iç harç olarak lor peyniri de ekleyebilirsiniz. Fındıklı ıspanaklı lavaş, sağlıklı, lezzetli ve pratik bir tariftir.
- 1/2 su bardağı ıspanak
- 1/2 su bardağı toz fındık
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- Tuz
Sıcak peynirli ıspanaklı lavaş
Bu lezzetli lavaş çeşidinde, peynir ve ıspanak kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz. Sıcak servis edildiği zaman tadı daha da güzelleşir.
- 1 adet hazır lavaş
- 100 gram beyaz peynir
- 50 gram ince kıyılmış taze ıspanak yaprağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
İlk olarak hazır lavaşı ortadan ikiye kesin. Üzerine beyaz peynir ve ince kıyılmış ıspanak yapraklarından biraz serpiştirin.
Sonrasında biberleri küçük küçük doğrayın ve üzerine yayın. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyin. İsterseniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.
Daha sonra lavaşı rulo haline getirin. Rulo halindeki lavaşı, hazır yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız lavaşı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 8-10 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edebilirsiniz.
Ispanaklı sarımsaklı lavaş
Ispanak ve sarımsak sevenler bu tarife bayılacak! İhtiyacınız olan malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı ıspanak püresi, 1 diş sarımsak, tuz ve su. Öncelikle unu derin bir kaseye alın ve ortasını açarak ıspanak püresini, sarımsak rendesini ve tuzu ekleyin. Azar azar su ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz istenilen kıvama geldiğinde, hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve yuvarlayarak çırpma teli yardımıyla ince bir şekilde açın. Daha sonra tavada kızartın. Lavaşlarınızı ıspanaklı iç harçla doldurup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Mısır unlu lavaş
Mısır unu kullanarak hazırlayabileceğiniz lezzetli bir lavaş tarifi sizleri bekliyor. Mısır ununun özel tadı, lavaşa eşsiz bir lezzet kazandırıyor. Malzemeleriniz hazırsa, hemen başlayabilirsiniz. İşte tarifimiz: Mısır ununu, un, tuz ve su ile yoğurup hamur elde edin. Hamuru yarım saat kadar dinlendirin ve ardından top şekline getirip, tezgahda ince bir şekilde açın. Daha sonra tavada pişirin. Mısır unlu lavaşınızın enfes kokusu evinize yayılacak, kendinizden geçeceksiniz. Afiyet olsun!
Yoğurtlu mısır unlu lavaş
Yoğurtlu mısır unlu lavaş, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Yoğurtlu sosla yapılan bu lavaş, mısır ununun kendine has tadını ortaya çıkarır. Yoğurtlu mısır unlu lavaşı hazırlamak için, öncelikle hamurunu hazırlamanız gerekiyor. Mısır unu ve normal unu bir kaseye alın ve karıştırın. Sonrasında, yoğurt, 1 adet yumurta, tuz, kabartma tozu, sıvıyağ ve suyu karıştırın. Elde ettiğiniz sıvı karışımı, unlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. Hamuru elde ettikten sonra, açarak istediğiniz şekilleri verebilirsiniz. Fırında pişirebilir ve istediğiniz garnitürlerle servis yapabilirsiniz. Bu basit fakat lezzetli lavaş tarifi, evde kolayca hazırlanabilecek bir seçenek.
Biberli mısır unlu lavaş
Biberli mısır unlu lavaş yapmak oldukça basittir. İlk olarak 2 su bardağı mısır unu, 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu karıştırın. Ardından, yarım su bardağı sıcak suyu karışıma ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz hamurdan küçük toplar yapın ve merdane yardımıyla açın.
Biberli sos için ise 2 adet biberi küçük küçük doğrayın. 1 yemek kaşığı sıvı yağı tavada kızdırın ve içine doğranmış biberleri ekleyin. 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip karıştırın. Ardından, hazırladığınız lavaşların üzerine biberli sosu sürün ve tavada pişirin.
Biberli mısır unlu lavaşlarınızın tadı ve kokusu konuklarınızı kendine hayran bırakacak. Ayrıca, bu tarif acı sevenler için de ideal bir seçenek. Dilerseniz yapımı kolay olduğu için her öğün için tercih edebilirsiniz.
Tam buğdaylı lavaş
Lavaş, her öğünde tüketilebilen bir besin olması sebebiyle, daha sağlıklı bir alternatif sunmak mümkün. Tam buğday unundan yapılan lavaş, daha düşük glisemik indeksi ve yüksek lif içeriği sayesinde hem kan şekeri dengesini sağlıyor hem de tok tutma özelliği ile kiloya yardımcı oluyor. İşte, tam buğdaylı lavaş yapmanın ipuçları:
| Malzemeler | Ölçü |
|---|---|
| Tam buğday unu | 2 su bardağı |
| Tuz | 1 çay kaşığı |
| Su | 1 su bardağı |
Un ve tuzu bir kapta karıştırın, suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğurma işleminden sonra hamuru üstünü örtecek şekilde bir bezle kapatarak, 20 dakika bekletin. Ardından, hamuru 8-10 eşit parçaya ayırın ve oklava yardımıyla yuvarlak şekilde açın. Hazırladığınız lavaşları yağlanmış bir tavada veya sac üzerinde pişirin. Afiyet olsun!
Zeytinyağlı tam buğdaylı lavaş
Zeytinyağı ile hazırlanan tam buğdaylı lavaş sağlıklı bir alternatif sunuyor. İşte yapımı:
| Malzemeler | Ağırlık |
|---|---|
| Tam buğday unu | 2 su bardağı |
| Sıcak su | 1,5 su bardağı |
| Zeytinyağı | 3 yemek kaşığı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
Malzemeleri iyice karıştırıp kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edin. Hamuru bir saat boyunca dinlendirin. Daha sonra küçük toplar haline getirin ve tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın. Tava ya da sac üzerinde arkalı önlü pişirin. Afiyet olsun!
Sebzeli tam buğdaylı lavaş
Sebzelerin tüm lezzetlerini barındıran tam buğdaylı lavaş yapımı oldukça kolay ve sağlıklı bir alternatiftir. Yapımı için; tam buğday unu, kıyılmış sebzeler, yoğurt, tuz ve ılık suyu bir kaba ekleyerek yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve dinlendirin. Dinlenen hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve unlu bir yüzeyde açın. Teflon tavada pişirin ve servis edin. Bu lezzetli tarifi kahvaltı yaparken veya yanında sebzeli bir salata ile akşam yemeği için hazırlayabilirsiniz. İsterseniz iç harcını da sebzelerle zenginleştirerek daha besleyici bir alternatif yapabilirsiniz.
Garnitür olarak kullanabileceğiniz lavaş
Lavaşı sadece yemek yemeği için düşünmeyin! Garnitür olarak da kullanabilirsiniz. Özellikle mezelerinizin yanında düşünebileceğiniz lavaş, işinize yarayacak bir alternatif. İşte size pratik bir garnitür tarifi:
| Malzemeler | Araç-Gereç |
|---|---|
| 4 adet lavaş | Fırın Tepsisi |
| 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Fırın kağıdı |
| 1/2 tatlı kaşığı tuz | |
| 1/2 tatlı kaşığı karabiber |
1. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın. Fırın tepsinizi de hazırlayın.
2. Lavaşları küçük küçük doğrayın. Bu şekilde biraz daha çıtır olacaklar.
3. Doğranmış lavaşları fırın tepsisine yayın. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Yaklaşık 10 dakika boyunca lavaşları fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumalarını bekleyin.
5. Garnitürünüz hazır! İsterseniz servis tabağına koyduktan sonra üzerine maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz.
Su böreği gibi lavaş
Su böreği gibi lavaş, lezzeti ve yapımıyla enfes bir alternatif sunuyor. İçi yumuşacık, dışı hafif çıtır çıtır olan bu lavaş, yanında sıcacık çayla tam bir keyif.
İşte su böreği gibi lavaş yapımı için gereken malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Malzemeleri karıştırarak hamuru yoğurun ve 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, üzerine bolca sıvı yağ sürerek açın. İnce olacak şekilde açılan hamurları birbiri üzerine koyup, en son açtığınız hamuru en üste yerleştirin.
Hazırlanan hamuru, ısıtılmış tavanın üzerine koyarak ısıtın. Hamurun dış tarafı hafifçe çıtır çıtır olana kadar pişirin. Ardından hamuru çevirerek diğer tarafını da pişirin. Pişen su böreği gibi lavaşı servis edebilirsiniz.
Su böreği gibi lavaş, sade olarak da tüketilebileceği gibi içine peynir veya patatesli harç konarak da servis edilebilir. Hem açık büfe ikramlarında, hem de evde misafir ağırlarken sunacağınız lavaşın farklı çeşitlerine de mutlaka göz atmalısınız.
