Birçoğumuz tatlı kurabiyeleri severiz ancak tuzlu atıştırmalıklar da vazgeçilmezlerimiz arasındadır. Bu nedenle, en sevilen tuzlu kurabiye tariflerini sizlerle paylaşmak istiyoruz. Peynirli çörekler, zeytinli kurabiyeler ve susamlı kurabiyeler, her biri ayrı bir lezzet sunuyor. Tarifler oldukça kolay ve hızlı yapılıyor, denemek isterseniz buyurun tariflerimize.
Tuzlu Kurabiye Tarifi 1: Peynirli Çörekler
Tuzlu kurabiye sevenler için nefis bir seçenek olan peynirli çörekler, oldukça pratik bir tariftir. İşte yapımı:
- 2 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı beyaz peynir (rendelenmiş)
- 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (eritilmiş)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
Un, tuz, kabartma tozu, rendelenmiş peynir ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kaba alarak karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp eritilmiş tereyağı, yumurta ve sütü ilave ederek yoğurun. Hamuru 20 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin ve üzerlerine çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun!
Tuzlu Kurabiye Tarifi 2: Zeytinli Kurabiye
Zeytinli kurabiye tarifi, tuzlu atıştırmalıklar arasında en sevilen lezzetlerden biridir. Zeytin sevenler için son derece uygun olan bu tarif, oldukça kolay bir şekilde yapılabilir. İlk olarak hamurun hazırlanması için tereyağı, zeytinyağı, yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, un, kabartma tozu ve tuz birleştirilir. Daha sonra hamur açılıp kalıplarla kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
Hamurun içine eklenen ince kıyılmış yeşil zeytinler, bu tarifi daha da lezzetli hale getirir. Un serpilerek açılan hamurun kalıplarla kesilmesi, kurabiyelerin aynı boyutta ve aynı pişme süresinde olmasını sağlar. Kurabiyeler ortalama 15-20 dakika boyunca 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Tamamen soğuduktan sonra servis yapılabilir.
- Yarım su bardağı tereyağı
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış yeşil zeytin
Zeytinli kurabiye hamuru açarken un serpmeyi ihmal etmemelisiniz. Bu, hamurun daha kolay açılıp kurabiyelerin daha güzel ve şekilli olmasını sağlar.
- Fırını 180 dereceye ayarlayın ve tepsiyi yağlayın.
- Bir kapta, tereyağı, zeytinyağı ve yumurtayı birleştirin.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Yavaş yavaş kuru karışımı tereyağı karışımına ekleyin ve yoğurun.
- Rendelenmiş kaşar peyniri ve zeytinleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hamuru açın ve kalıpla kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısınmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin.
Zeytinli Kurabiye Malzemeleri
Bu nefis zeytinli kurabiye tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- Yarım su bardağı tereyağı
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış yeşil zeytin
Bu malzemeleri kolaylıkla temin edip, harika zeytinli kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca kurabiye hamuruna isteğe bağlı olarak baharatlar ya da susam gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. İsterseniz malzemeleri tablo halinde de inceleyebilirsiniz:
| Tereyağı | Yarım su bardağı |
| Zeytinyağı | Yarım su bardağı |
| Yumurta | 1 adet |
| Rendelenmiş kaşar | 1 su bardağı |
| Un | 2,5 su bardağı |
| Kabartma tozu | 1 tatlı kaşığı |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı |
| Yeşil zeytin | 1/2 su bardağı |
Zeytinli kurabiyeler, peynirli atıştırmalıklarla beraber çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Şimdi sıra zeytinli kurabiye yapımında!
Zeytinli Kurabiye Hamuru
Zeytinli kurabiye hamuru, lezzetli bir tuzlu kurabiye yapmanın ana malzemelerinden biridir. Hamuru hazırlama aşamasında kullanacağınız malzemeler şunlardır:
- Yarım su bardağı tereyağı
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı ince kıyılmış yeşil zeytin
Zeytinli kurabiye hamuru için tereyağı, zeytinyağı ve yumurtayı bir kapta karıştırarak başlayabilirsiniz. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş kuru karışımı tereyağı karışımına ekleyin ve yoğurun. Rendelenmiş kaşar peyniri ve zeytinleri de hamura ekleyerek, malzemelerin tamamen karışmasını sağlayın. Hamuru açarken un serpmeyi ihmal etmeyin ve kurabiyeleri istediğiniz şekilde keserek fırında pişirin.
– Yarım su bardağı zeytinyağı
Zeytinli kurabiye tarifi için ihtiyacınız olan malzemelerden biri yarım su bardağı zeytinyağıdır. Bu malzemeyi, tereyağı ve yumurta ile karıştırarak, kurabiyelerin hamurunun yağlı ve yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca zeytinyağı, sağlıklı bir yağ çeşidi olduğu için hem lezzetli hem de sağlıklı bir kurabiye yapmanızı mümkün kılar.
– 1 yumurta
Tuzlu kurabiyelerin tariflerinde en sık kullanılan malzemelerden birisi olan yumurta, hamura kıvam kazandırmakta önemli bir rol oynar. Aynı zamanda hamurun yapışkanlığını azaltarak, pişirme sırasında kurabiyenin şeklini korumasına yardımcı olur. Tarife göre, yumurtayı tereyağı ve diğer sıvı malzemelerle birleştirerek, hamurun akışkanlığını sağlayabilirsiniz. Ardından yumurtalı karışıma, un, tuz ve kabartma tozu gibi kuru malzemeleri ekleyerek yoğurun. Son olarak da hamura isteğe bağlı malzemeler ekleyerek, kurabiyelerinizi şekillendirip pişirin.
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kaşar peyniri, zengin lezzeti ile zeytinli kurabiye tarifine tuzlu bir tat katıyor. Bu tarifte kullanacağınız kaşar peyniri en iyi sonuçları almak için rendelenmiş halde kullanmanız önerilir. Rendelenmiş kaşar peynirini hamura ekleyerek, kurabiyeleri en iyi şekilde lezzetlendirebilirsiniz. Ayrıca, tarifte farklı bir peynir çeşidi tercih edebilirsiniz, ancak kaşar peyniri bu tuzlu kurabiye tarifine en uygun peynirlerden biridir.
– 2,5 su bardağı un
Tarifler arasında sıkça kullanılan un miktarı, lezzet ve kıvam açısından oldukça önemlidir. Zeytinli kurabiyelerin tarifinde de 2,5 su bardağı un kullanılmaktadır. Un miktarı, hamurun kıvamını belirleyeceğinden, miktarı doğru kullanmak oldukça önemlidir. Hamuru yoğururken malzemeleri dengeli bir şekilde karıştırmaya özen gösterin. Ayrıca, hamuru açarken un serpmeyi unutmayın. Böylece hamurun yapışmasını önleyebilir ve daha kolay bir şekilde şekil verebilirsiniz. Un miktarı doğru kullanıldığında, lezzetli ve kıvamı tam kıvamında olan zeytinli kurabiye yapabilirsiniz.
– 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kabartma tozu, tuzlu kurabiye hamurunun kabarması için kullanılan önemli bir malzemedir. Hamuru kabarması için sadece bir tatlı kaşığı kabartma tozu yeterli olacaktır. Kabartma tozu kullanımında dikkat edilmesi gereken nokta, hamurun kabarmasını sağlamak için fazla kullanılmamasıdır. Ayrıca, kabartma tozu bu tarifte tuzun yanı sıra diğer malzemelerin de uyumlu bir şekilde birleşmesine yardımcı olur. Bu lezzetli tuzlu kurabiyeler, kabartma tozu sayesinde kabarık ve yumuşak bir dokuya sahip olacak.
– 1 tatlı kaşığı tuz
Tuzlu kurabiyelerin tadını belirleyen malzemelerden biri tuzdur. Unutmayın, tuz bir lezzet arttırıcısı olarak kullanıldığında kurabiyelerin tüm lezzetlerini ortaya çıkarmak için önemlidir, ancak fazla tuz kullanımı lezzeti tamamen bozabilir. Tuz, aynı zamanda hamurun kabarma işlemi için de gereklidir. Ancak, tat ve kabarmayı sağlamak için dengeli miktarda kullanılması önemlidir. Bu nedenle tarifi yaparken, tarifteki ölçülere dikkat etmek ve gereksinimler doğrultusunda tuzu azaltmak veya artırmak önemlidir.
– 1/2 su bardağı ince kıyılmış yeşil zeytin
Zeytinli kurabiye yapmak için gereken malzemelerden biri de ince kıyılmış yeşil zeytinlerdir. Zeytinleri ince kıyarken bıçak kullanabilir ya da mutfak robotunu tercih edebilirsiniz. Yeşil zeytinler hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de tuzlu kurabiyelere benzersiz bir lezzet ve aroma katmaktadır. Kurabiye hamuruna eklenen yeşil zeytinlerin taze ve lezzetli olmasına özen göstermek gerekmektedir. Bu malzeme, zeytinli kurabiyelerin vazgeçilmez bir malzemesidir ve kurabiyelerinize harika bir tat katar.
Püf Noktası
Zeytinli kurabiye yaparken önemli bir püf noktası, hamuru açarken un serpmeyi ihmal etmemektir. Hamurun yapışmaması ve kolayca açılabilmesi için un kullanmak oldukça önemlidir. Hamuru açarken unlu bir yüzey kullanın ve hamurun yapışmasını önlemek için ara ara un serpin. Hamuru çok ince açmayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında olması yeterlidir. Bu şekilde hem kurabiyeleriniz güzel bir şekil alacak, hem de hamurlarınız kolayca pişecektir. Püf noktasına dikkat ederek hazırlayacağınız zeytinli kurabiyelerinizin tam kıvamında olduğunu göreceksiniz.
Zeytinli Kurabiye Yapımı
Zeytinli kurabiye yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına hazırlık yapın ve tepsinizi yağlayın.
Daha sonra, başka bir kapta tereyağı, zeytinyağı ve yumurtayı karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın ve bu karışımı yavaşça tereyağı karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun.
Ardından, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış yeşil zeytinleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru açın ve kalıpla kesin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun!
2. Bir kapta, tereyağı, zeytinyağı ve yumurtayı birleştirin.
Zeytinli kurabiye yapımı için, bir kapta tereyağı, zeytinyağı ve yumurtayı birleştirin. Bu üç lezzetli malzeme, hamurun yapı taşlarını oluşturur ve hamurun kıvamını ayarlar. Eğer tereyağı oda sıcaklığında değilse, mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirsiniz. Bu malzemeleri iyice karıştırmak, yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde etmek için önemlidir.
3. Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Üçüncü adımda, ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu karışımı tereyağı karışımına yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unu yavaş yavaş eklemek, hamurun kıvamını doğru bir şekilde ayarlamak için önemlidir. Hamurun kıvamı, ele yapışmayacak şekilde olmalıdır. Ayrıca unu direk eklerseniz hamurun topaklanma riski daha yüksek olacaktır. Bu nedenle unu eklemeden önce mutlaka karıştırarak diğer malzemelerle homojenleştirin.
4. Yavaş yavaş kuru karışımı tereyağı karışımına ekleyin ve yoğurun.
Zeytinli kurabiye yapımının en önemli adımı hamurun hazırlanmasıdır. Bu adımı doğru yapmak, lezzetli ve kıtır kıtır bir zeytinli kurabiye elde etmenizi sağlar. İlk olarak kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Un, kabartma tozu ve tuzu iyice harmanlayın. Ayrı bir kapta tereyağı, zeytinyağı ve yumurtayı iyice çırpın. Ardından, bu karışıma kuru malzemeleri yavaş yavaş ekleyin ve yoğurun. Bu sırada elinizi hamura fazla baskı yapmadan hafifçe bastırın, böylece hamurun kabarmasını engellemiş olursunuz. Son olarak, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış yeşil zeytinleri ekleyin ve hamuru tekrar yoğurun.
5. Rendelenmiş kaşar peyniri ve zeytinleri hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
Beşinci adımda, hamura lezzeti vermek için rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış yeşil zeytinleri ekleyin. Bu lezzetli malzemeler hamurun içinde güzel bir uyum sağlar. İyice karıştırdığınızdan emin olun, böylece malzemeler homojen şekilde dağılır ve her kurabiye aynı lezzeti alır. Kurabiye hamurunuz hazır olduğunda, kurabiyeleri açın ve kalıpla kesin. Ardından, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısınmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeler, altın rengi olana kadar pişirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
6. Hamuru açın ve kalıpla kesin.
Hamuru açmak için öncelikle un serpilmiş bir zemin hazırlayın. Hamuru bu zemine koyun ve unlu bir merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra hamurun üzerine sevdiğiniz bir kalıbı bastırarak hamuru kesin. Hamurun kalıba yapışmaması için kalıbı önce unlayabilirsiniz. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısınmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun!
7. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısınmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin.
Kurabiye tarifleri her zaman için evde keyifli vakit geçirmek isteyenlerin ve en önemlisi de tatlı severlerin imdadına yetişiyor. Ancak tuzlu atıştırmalıkların da lezzetinden vazgeçmek istemeyenler için tuzlu kurabiye tarifleri harika bir alternatif oluyor. Peynirli çörekler, zeytinli kurabiye ve susamlı kurabiye gibi birçok farklı lezzet seçeneği bulunuyor. Yapmanız gereken tek şey, malzemeleri hazırlamak ve kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirdikten sonra, önceden ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirmek. Sonuç olarak, nefis ve sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamak için tariflerimizi mutlaka deneyin!
Tuzlu Kurabiye Tarifi 3: Susamlı Kurabiye
Susamlı kurabiyeler, her zaman damak tadımıza hitap eden, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalıktır. Susamlı kurabiye yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler arasında susam, tereyağı, sıvı yağ, yumurta, un, şeker, tuz ve kabartma tozu yer alır. Tarif oldukça basittir, öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın ve tepsiyi yağlayın. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve şekeri bir kapta karıştırın. Daha sonra kuru malzemeleri bir kapta karıştırın ve diğer karışıma ekleyin. Hamuru küçük toplar haline getirin ve susama batırın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısınmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun!
Susamlı Kurabiye Malzemeleri
Bu susamlı kurabiye tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı susam
- Yarım su bardağı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Susamlı Kurabiye Hamuru
Bu lezzetli susamlı kurabiyeler için, hamurunu hazırlarken ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı susam
- Yarım su bardağı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Bu malzemeleri bir araya getirerek muhteşem bir hamur elde edebilirsiniz. Susamlı kurabiye hamurunun yapılışı oldukça basittir ve içerisinde yer alan susam, kurabiyelere ayrı bir lezzet katar.
– Yarım su bardağı tereyağı
– Yarım su bardağı tereyağı, zeytinli ve susamlı kurabiye tariflerinin hamuruna ekleyeceğimiz malzemeler arasında yer alıyor. Tereyağı, hamurun lezzetini arttırırken aynı zamanda da yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Tereyağının dondurucudan çıkarılıp oda sıcaklığına ulaşması için birkaç saat bekletilmesi gerekiyor. Hazır olduğunda diğer malzemelerle birleştirilerek yoğrulan hamur, çeşitli kalıplar kullanılarak şekillendiriliyor. Ayrıca, hamuru açarken un serpmeyi ihmal etmeden kolayca kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz.
– Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuzlu kurabiye tarifleri için yarım çay bardağı sıvı yağ oldukça önemlidir. Bu tariflerde kullanabileceğiniz sıvı yağ seçenekleri arasında mısır yağı, kanola yağı veya zeytinyağı bulunabilir. Ancak, zeytinyağı kullanarak daha lezzetli bir sonuç elde etmek mümkündür. Sıvı yağ, hamuru nemli tutacak ve kurabiyelerin kıtırlığına katkıda bulunacaktır. Ancak, çok fazla sıvı yağ kullanmak hamuru yapışkan hale getirebilir, bu nedenle ölçülü kullanılmalıdır.
– 1 yumurta
Peynirli çörekler ve zeytinli kurabiyeler gibi tuzlu kurabiye tarifleri, yumurta da dahil olmak üzere birçok malzemeyi ihtiyaç duymaktadır. Yumurta, kurabiyelerin kabarmasına yardımcı olan ve aynı zamanda hamurun birleştirici özelliği olan önemli bir malzemedir. Bu nedenle yumurtanın kalitesi de oldukça önemlidir. İyi bir yumurta, kurabiyenin tam olarak kabarmasını sağlar ve lezzetinin tam anlamıyla ortaya çıkmasına yardımcı olur. Kurabiye hamurunu yaparken yumurtanın oda sıcaklığında olması önerilir. Ayrıca, hamurun diğer malzemeleriyle homojen bir şekilde karıştırılması için iyice çırpılması gerekir.
– 1 su bardağı un
Zeytinli kurabiye tarifinin temel malzemelerinden biri olan 1 su bardağı un, hamurun kıvamını sağlamakta önemli bir rol oynar. Bu tarifte kullanacağınız un, kaliteli olması için dikkat edebileceğiniz birkaç önemli husus bulunuyor. Öncelikle, çabuk bozulabileceğinden küçük miktarlarda satın almanız ve serin ve kuru bir yerde saklamanız önemlidir. Unu tariflerde belirtilen ölçülere uygun bir şekilde kullanmanız, hamurun doğru kıvamda olmasını ve kurabiyelerin lezzetli bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.
– 1 çorba kaşığı şeker
Tuzlu kurabiye tariflerinde genellikle şeker kullanılmaz ancak susamlı kurabiyelerde bir miktar şeker eklemek lezzetlerini arttırır. Bu tarifte de bir çorba kaşığı şeker kullanılmaktadır. Şekerin kullanım miktarı kişisel tercihlere göre arttırılabilir veya azaltılabilir. Tariflerdeki malzemelerin doğru oranlarda kullanılması lezzetli kurabiyelerin yapılmasına yardımcı olur.
– 1 tatlı kaşığı tuz
Tuzlu kurabiye tariflerinde, tuz oranı önemli bir faktördür. Tuz, tat ve kıvamın dengesi için gereklidir. Fazla tuz, kurabiyelerin tadını bozabilir, az tuz ise tatlandırıcıların lezzetini artırabilir. 1 tatlı kaşığı tuz, orta boy bir tarif için yeterli olacaktır. Ancak, tarifi yaparken tadım yaparak tuz miktarını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, tuzlu kurabiye tariflerinde kullanacağınız tuzu, mümkünse iyotlu tuz yerine deniz tuzu kullanmanız önerilir. Deniz tuzu, sağlıklıdır ve doğal mineraller içerir.
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
Kabartma tozu, hamur kabartmak için kullanılan bir kimyasal bileşendir. Hamur içerisine katılan kabartma tozu, karbondioksit gazı salarak hamuru kabartır ve hafifletir. Bu sayede, hamur daha kabarık ve yumuşak bir dokuya sahip olur.
Kabartma tozu, hamur içerisinde bulunmayan ve tek başına kullanılamayan bir bileşendir. Bu nedenle, hamurdaki diğer malzemelerle birlikte kullanılması gerekmektedir. Kabartma tozu, un, tuz, şeker, yumurta ve yağ gibi diğer malzemelerle birlikte hamurun üstünü açar ve kabarmasını sağlar.
Bu nedenle, kabartma tozu, tuzlu kurabiye tariflerinde de sıklıkla kullanılmaktadır. Ancak, kullanım miktarının doğru ayarlanması önemlidir. İçerisine fazla kabartma tozu konulan hamurlar, çabuk kabarır ancak tadı bozulabilir ve şişkinlik hissi yaratabilir.
Susamlı Kurabiye Yapımı
Susamlı kurabiyeler yapmak için öncelikle fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve tepsiyi yağlayın. Ardından, bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve şekeri karıştırın. Başka bir kapta, un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri diğer karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamurdan küçük toplar hazırlayın ve susama batırın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısınmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin. Susamlı kurabiyeleriniz hazır, afiyet olsun!
2. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve şekeri bir kapta karıştırın.
Tuzlu kurabiye tarifleri arasında en lezzetli olan zeytinli kurabiyeleri yapmak için, tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve şeker bir kapta karıştırın. Daha sonra, kuru malzemeleri (un, tuz, kabartma tozu) bir kapta karıştırın ve diğer karışıma ekleyerek yoğurun. Hamuru hazır hale getirdikten sonra, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış yeşil zeytinleri ekleyerek iyice karıştırın.
3. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın.
Üçüncü adımda, susamlı kurabiye için kuru malzemeleri bir kapta karıştırmalısınız. İşte susamlı kurabiye hamuru için gereken malzemeler:
- 1 su bardağı susam
- Yarım su bardağı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir kabın içinde tuz, kabartma tozu ve unu karıştırın. Bu karışım kuru malzemeler olarak anılır. Daha sonra, tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve şekeri başka bir kapta karıştırın. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar çırpın. Kuru malzemeleri de ekleyin ve iyice karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru küçük toplar haline getirin ve susama bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin.
4. Kuru malzemeleri diğer karışıma ekleyin ve yoğurun.
Kuru malzemeler önceden hazırlanmış olduğundan, bir karıştırma kabına unu dökün. Üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Ardından, tereyağlı karışıma yavaş yavaş kuru karışımı ilave edin. Hamur ele yapışmayacak şekilde toplanana kadar karıştırdıktan sonra, rendelenmiş kaşar peyniri ve ince kıyılmış yeşil zeytinleri ekleyin ve iyice yoğurun. Hamurunuzu istediğiniz şekilde açabilir ve keserek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin!
5. Hamuru küçük toplar haline getirin ve susama batırın.
Beşinci aşama, hamuru küçük toplar halinde şekillendirip susama batırmaktır. Hamuru şekillendirmeden önce ellerinizi hafifçe yağlayarak hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz. Bundan sonra hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparın. Küçük toplar haline getirin ve susamın içerisine batırın. Susam hamurun üzerine iyice yapışana kadar hafifçe bastırın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin. Susamlı kurabiyeler hazır. Afiyet olsun!
6. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden ısınmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirin.
Kurabiye yapımının en kritik aşamalarından biri, pişirme sürecidir. Kurabiyeleri yapışmaması için yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirerek fırında pişirmek gerekir. Önceden ısıtılmış fırında ortalama 15-20 dakika pişirilmesi yeterlidir.
Pişirme süresi farklılık gösterebilir, bu nedenle ilk kez yaptığınız bir tarifte fırını takip etmek önemlidir. Kurabiyelerin altı hafif kahverengiye dönünceye kadar pişirilmesi yeterlidir. Fırından çıkardıktan sonra bir süre soğumaya bırakmayı unutmayın, böylece kurabiyeler sertleşir ve çıtır çıtır olur.
Dilerseniz kurabiye yaparken farklı şekiller de verebilirsiniz. Eğer bir kalıp kullanacaksanız, kalıpları unlayarak hamurun yapışmamasını sağlayabilirsiniz. Alternatif olarak, hamuru sıkma torbasına koyarak dekoratif şekiller vermeniz mümkündür.
