Kremalı, lezzetli ve kolay bir yemek yapmak isteyenler için kremalı makarna tarifi tam da aradığınız şey olabilir. Hem hızlı hem de lezzetli bu tarif, birçok kişi için en sevilen yemekler arasındadır. Kısa sürede hazırlanabilen ve lezzetiyle damakları şenlendiren kremalı makarna, evde yapmanın en kolay tarifleri arasında yer almaktadır.
- 500 gram makarna
- 1 kutu krema
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Çekilmiş kaşar peyniri
Öncelikle makarnayı paketin üzerinde yazan talimatlara göre haşlayalım. Ardından hazırlayacağımız sos için süzülmüş makarnayı bir kenarda bekletelim.
Sos için tereyağını bir tavada eritelim. Sarımsakları da tavaya ekledikten sonra 2-3 dakika kadar kavuralım. Sonrasında kremayı tencereye ekleyip birkaç dakika karıştıralım. Sütü de ekledikten sonra, tuz ve karabiberle lezzetlendirelim.
Hazırladığımız kremalı sosu, süzülmüş olan makarnaya ekleyip birkaç dakika karıştıralım. Sonrasında üzerine çekilmiş kaşar peynirini ekleyip erimesi için birkaç dakika daha bekleyelim.
Kremalı makarnamız artık hazır! Dilerseniz üzerine taze nane yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri de ekleyebilirsiniz. Sıcak servis ile lezzetli bir akşam yemeği yapımı tamamlandı.
Kremalı makarna yaparken, makarnanın cinsi çok önemlidir. Özellikle kremalı sosların yapısına uygun, tel tel olmayan, tüp makarna tercih edebilirsiniz.
Yapacağımız sosun kıvamı sütün yapısına göre değişir. Kremalı, kıvamlı bir sos elde etmek için, tam yağlı süt kullanmanız önerilir.
Malzemeler
Bir tencere kremalı makarna yapabilmek için gereken malzemeler oldukça basit. İhtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
- 500 gram makarna
- 2 su bardağı süt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 su bardağı krema
Bu malzemeleri kullanarak kolayca lezzetli bir kremalı makarna yapabilirsiniz. Ayrıca tarif üzerinde oynama yaparak malzeme miktarlarını da değiştirebilirsiniz. Kolaylıkla bulunabilen bu malzemelerle, kısa zamanda doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Yapılışı
Kremalı makarna yapmak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:
– Makarnayı paketindeki talimatlarına göre haşlayın ve süzün.
– Bir tencerede tereyağını eritin.
– Üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun.
– Ardından sütü ilave edin ve karıştırın. Sosunuz koyulaştığında ocağı kapatın.
– Sosunuzun içine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
– Haşlanmış makarnayı sosunuzun içine ekleyin ve karıştırarak sosun makarnanın her yerine ulaşmasını sağlayın.
– Kremalı makarnanızı isteğe bağlı olarak taze maydanoz gibi malzemelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Kremalı makarna tarifiniz hazır! Afiyet olsun.
Makarna Pişirme
Makarna pişirirken öncelikle bol su kaynatmak gerekiyor. Genel olarak bir litre suya 100 gram makarna kuralını takip ediyoruz. Kaynamış suya tuz serpip makarnayı ekleyin ve ara ara karıştırarak pişirin. Makarnanın pişme süresi makarna türüne göre değişebilir, bu yüzden paketin üzerindeki talimatlara uymanızda fayda var. Yumuşayan makarnayı süzgece boşaltarak suyunu iyice süzdürün. Eğer makarnayı pişirirken farklı bir şekilde aroma katmak isterseniz, suyun içerisine biraz sıvı yağ veya taze kekik, nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
Makarnayı süzdükten sonra tekrar tencereye alın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ki yapışmasın. Makarna artık sosla buluşmaya hazır.
Sos Hazırlama
Kremalı makarna tarifinde sos hazırlaması oldukça önemlidir. İşte kremalı sosun hazırlanması için adım adım yapmanız gerekenler:
1. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritin ve ekstra sızma zeytinyağı ekleyin.
2. Tavanın içindeki yağı ısıttıktan sonra, ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
3. Sarımsaklar hafif kahverengileşene kadar karıştırın ve daha sonra 2 bardak krema ekleyin.
4. Kremayı çırpın ve kaynama noktasına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Kıyılmış taze kekikle sosu tatlandırın ve sonra ocağı kısın. Sosu 5 dakika boyunca karıştırarak kalınlaştırın.
6. Altını kapatmadan önce tuz ve karabiber ekleyin. Bu şekilde sosunuz tamamlanmış olacak.
Sos ve Makarnanın Birleştirilmesi
Sosumuz hazır. Şimdi ise hazırladığımız yavaş yavaş pişmiş olan fettuccine makarnasını süzüyoruz ve bir kaba alıyoruz. Ardından hazırladığımız kremalı sosu makarnanın üzerine döküyoruz. Daha sonra çatal ile makarneyi sos ile iyice karıştırıyoruz. Sosun makarnaya tamamen yedirilmesine dikkat edelim. Eğer sos kıvamı istediğimiz gibi olmazsa, ufak bir miktar süt ekleyebiliriz. Makarnamız artık hazır. Üzerine istediğimiz baharatı serperek servis edebiliriz. Afiyet olsun!
Servis
Kremalı makarna tarifi, enfes bir lezzeti ile sofralarınıza renk katacak. Servis yaparken de dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları mevcut. İlk olarak, makarnayı sıcak servis etmeniz gerekiyor. Bunun yanı sıra, servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine parmesan peyniri, taze kekik veya maydanoz serperek servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanına ekleyeceğiniz bir salata veya sos ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Servis esnasında kullanacağınız tabağın renk ve boyutu, makarnanın görsel algısını etkileyebilir.
- Makarnanızı servis yapmadan önce mutlaka sıcak tutun ve sosunu iyice çekmesi için birkaç dakika bekletin.
- Servis sırasında yanında sunacağınız ekstra malzemeler, lezzetleri daha da zenginleştirebilir.
Bu öneriler doğrultusunda hazırlayacağınız kremalı makarna tarifi, aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli bir yemek deneyimi sunacak.
Püf Noktaları
Kremalı makarna yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır. Bunların başında makarna seçimi gelmektedir. Makarna seçilirken sadece lezzetine değil, aynı zamanda çeşidine de dikkat edilmelidir. Örneğin karbonhidratı daha az olan kepekli makarna tercih edilebilir. Diğer bir püf noktası ise doğru süt kullanımıdır. Kremalı sosun hazırlanmasında kullanılacak sütün yağ oranına ve kalitesine önem verilmelidir. Aşırı yağlı sütler sosun kıvamını bozabilir. Ayrıca sosun içine sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Bunları makarnanın sosuyla birleştirirken eklerseniz lezzeti daha da artacaktır.
Makarna Seçimi
Makarna seçimi, kremalı makarna tarifinin lezzeti açısından oldukça önemlidir. Genellikle yumuşak yapılı, uzun ve ince spagetti veya penne gibi kısa makarnalar kullanılır. Ancak tercih tamamen kişisel zevke bırakılmıştır.
Bazı makarna türleri, kremalı sosu daha iyi emer ve lezzeti arttırır. Örneğin, kıvrımlı makarna, sosu içerisine daha fazla alarak yemeye doyamayacağınız bir tat yaratır.
Makarna seçerken ayrıca, pişirme süresi ve sosun kıvamını da dikkate alınmalıdır. Uzun süre pişirilmesi gereken bir makarnanın kremalı sosla birleşimi, sosun kıvamını bozup sulu bir hal alabilir. Bu nedenle, kısa sürede pişecek makarnalar tercih edilmelidir.
- Spagetti
- Penne
- Farfalle
- Rotini
- Conchiglie
Kremalı makarna tarifinde kullanabileceğiniz birbirinden farklı makarna seçenekleri olduğunu unutmamanız gerekiyor. Her seferinde farklı bir makarna kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Doğru Süt Kullanımı
Kremalı sos yaparken, kullanılacak sütün kalitesi oldukça önemlidir. Sütün tazeliği ve kalitesi, kremalı sosun lezzetini ve dokusunu büyük ölçüde etkiler. Kremalı sos yaparken sıcak süt kullanmanız da gerekmektedir. Çünkü soğuk süt, kremalı sosun topaklanmasına neden olabilir. Yapacağınız kremalı sosun yoğunluğunu ve kıvamını damak tadınıza göre belirlemeniz de önemlidir. Ayrıca, iyi bir kremalı sos yapmak istiyorsanız, kaliteli süt kullanmanız gerekmektedir. Organik ve doğal sütler, kremalı sos yapımı için en uygun seçenekler arasındadır.
