Köstebek pasta, pasta severlerin en sevdiği tatlılar arasında yer alıyor. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu tarifi yapmak oldukça kolay. Bu tarifte kullanacağınız malzemeler marketlerde kolayca bulunabilir. İster özel günlerde, ister sevdiklerinize ikram etmek istediğinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz köstebek pasta tarifi için malzemeler, adım adım yapılışı ve püf noktalarını sizin için derledik. Tarifi deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun!
Malzemeler
Köstebek pasta yapmak için ihtiyacımız olan malzemeler oldukça basit. Un, yumurta, şeker, kabartma tozu, süt ve sıvı yağ gibi temel pasta malzemelerinin yanı sıra, pasta için bir krema hazırlamamız gerekiyor. Krema için kullanılacak malzemeler arasında süt, toz şeker, mısır nişastası, yumurta sarısı ve vanilya özütü yer alıyor. Üzerini süslemek için ise kakao ve çikolata kullanabilirsiniz. Ayrıca, isterseniz farklı meyve veya şekerlemelerle de süsleyebilirsiniz.
Pasta Hamuru Malzemeleri
Pasta Hamuru Malzemeleri: Köstebek pasta hamurunun yapımında kullanılan malzemeler arasında un, yumurta, şeker, kabartma tozu, süt ve sıvı yağ bulunmaktadır. Hamurun yapımı için öncelikle un, kabartma tozu, şeker ve bir tutam tuz karıştırıldıktan sonra, yumurta ve süt ilave edilerek yoğrulur. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamur dinlenmeye bırakılır. Hamur istenilen inceliğe gelinceye kadar merdane yardımıyla açılıp, fırına verilir. Hamurun kabarması için fırında pişirilir. Hamuru yaparken şeker yerine bal ya da pekmez de kullanabilirsiniz.
Köstebek Pasta İç Malzemesi
Köstebek pastasının iç malzemesi olarak çikolata kreması kullanılabilir. Krema yapmak için; bir tencerede 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı krema kaynatılır. Ayrı bir kasede 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1/2 su bardağı şeker çırpılır. Daha sonra bu karışım yavaş yavaş sıcak süt-kremaya eklenerek sürekli karıştırılır. Kısık ateşte kıvam alana kadar pişirilir. Ocaktan indirildikten sonra tereyağı ve bir çay kaşığı vanilya eklenir ve karıştırılır. Soğuyana kadar dinlendirilen kremayı, pasta hamuru ile birleştirerek köstebek pastanın iç malzemesi olarak kullanabilirsiniz.
Üzerini Süslemek İçin Malzemeler
Köstebek pasta, görünümüyle herkesi etkileyecek kadar şık ve lezzetlidir. Bu pastanın görsel çekiciliğini artırmak için, üzerini süsleme işlemi oldukça önemlidir. Sizler için önerilerimiz arasında; bitter veya sütlü çikolata rendesi, badem, fındık, ceviz, dolgulu çikolata parçaları, reçel ve meyve sosları yer almaktadır. Ayrıca, inci şekerleri, kalp şekeri veya şekerlemeler gibi çeşitli şekerleme ve süslemelerle de pastanızı süsleyebilirsiniz. Tabii ki, pasta süsleme malzemeleri sizin hayal gücünüze ve tarifinize uygun olarak değişebilir. Kendi yaratıcılığınızı kullanarak, farklı malzemeleri kullanarak pastanızı daha da özelleştirebilirsiniz.
Tarif Adımları
Köstebek pasta yapmak için öncelikle pasta hamurunu hazırlamalısınız. Un, yumurta, şeker, kabartma tozu, süt ve sıvı yağı karıştırarak yoğurun. Elde ettiğiniz hamurun yarısını bir kalıba dökün. Kalıbın ortasını boş bırakarak kenarlardan yüksek bir duvar oluşturun.
Daha sonra krema yapmak için malzemeleri karıştırın ve kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamurun üzerine kremanın yarısını dökün. Daha sonra kalan hamurun üzerini de kapatarak kapatın.
Hamurun boşluğuna kalan krema koyun. Hafifçe bastırarak düzleştirin. Üzerine kakao serpiştirin. Kremanın dağılmaması için pastayı 1 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra dilimleyerek servis yapın.
Yapımı oldukça basit olan köstebek pasta tarifini deneyerek sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Pasta Hamuru Hazırlığı
Köstebek pasta hamuru hazırlamak oldukça kolay! Öncelikle bir kaseye un, kabartma tozu ve şekeri ekleyin. Ardından başka bir kapta yumurtaları çırpın ve sütü ekleyerek karıştırın. Unlu karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin ve iyice yoğurun. İsteğinize bağlı olarak hamuru renklendirebilirsiniz.
Hamuru yuvarlak bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Hamur pişerken, kremanızı hazırlayabilirsiniz.
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Malzemeleri tencereye koyun ve karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Kremanın üzerini kaplaması için bir parça streç film ile kaplayın ve soğumaya bırakın.
Hamur kıvamını aldıktan sonra küçük bir kaşık yardımıyla hamurun içini oyun. Bu adım, köstebek pasta görünümünü yaratacağı için oldukça önemlidir. İçini oydunuz hamurun içine kremanızı sürün ve geriye kalan hamuru top şeklinde kremanın üzerine örtün.
Afiyet olsun!
Krema Hazırlığı
Köstebek pastanın lezzetli olmasının sırrı, iç kremasında saklı! İşte köstebek pastanın iç kreması için gereken malzemeler ve hazırlanışı:
Malzemeler:- 2 su bardağı süt- 1 su bardağı şeker- 3 yemek kaşığı un- 3 yemek kaşığı nişasta- 1 paket vanilya- 100 gr tereyağı
Yapılışı:1. Süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.2. Kaynamaya başladığında tereyağını da ekleyin ve kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırın.3. Ocaktan alın ve kısa bir sürede soğuması için arada karıştırarak bekletin.4. Oda sıcaklığına geldiğinde krema malzemesi kullanıma hazırdır.
Bu lezzetli kremayı köstebek pastanızı süslemek için kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Pasta Montajı
Köstebek pastanın montajı oldukça basittir. Hazırlanan pastanın ertesi gün servis edilmesi önerilir. Pastanın yapımında 2 kat kullanıldığı için öncelikle ilk kat pastanın üzerine hazırlanan kremadan bolca sürün. Daha sonra 2. Kat pasta da üzerine kremadan sürüp, dikkatlice yerleştirin. Pastanızın tepesini de bolca kremayla kaplayın. Bu kısmın düzgün ve pürüzsüz görünmesi için spatula kullanabilirsiniz. Son olarak, hazırladığınız pastanın tepesini kakao serperek süsleyin. Köstebek pasta da servis için hazır! Afiyet olsun.
Servis
Köstebek pasta, soğuk veya hafif soğutulmuş olarak servis edilebilir. Bu, pastanın pişirme ve montaj sürecinde kullanılan malzemelerin dayanıklılığına ve kıvamına bağlıdır. Pastanın pişirilmesinin ardından oda sıcaklığında muhafaza edilir ve servis yapılmadan önce buzdolabında 1-2 saat soğutulur. Üzerine kakao çekirdeği tozları serpiştirilerek servis edilebilir.
- Pasta, çay ya da kahve eşliğinde tüketilebilir.
- Servis tabağına çıkarıldığında, üzerine meyve dilimleri eklenerek renk katılabilir.
- Pastanın sunumunu daha da ilgi çekici yapmak için, yanında rengarenk meyve şekerleri veya fındık topları gibi şekerleme atıştırmalıkları ekleyebilirsiniz.
